最近廣州天氣越來越暖和，時雨時霧，溼度每日漸升，我有預感，過不了多久那令人百般嫌棄的回南天就要殺到了！到時候我們對回南天的感情，大概會更上一層樓？

尤記得去年那個令人記憶深刻的回南天，天氣沉悶得讓人透不過氣，連續多日踩著溼漉漉的地面回到家裡，結果發現玻璃時常浮現水珠，廚房的抹布總愛發黴，曬了一個星期的衣服也總是不見幹，心中異常灰色。

想到這裡，嚇得我趕緊把花重金買來的陳皮普洱茶小心翼翼的藏好，心愛之物，豈能容它人糟蹋？

如何讓柑普茶平安度過回南天？嗯，這是一個問題。

大家都知道，回南天最令人吐槽的就是“溼”，所以這是一場與水分的戰鬥。茶葉的吸溼性很強，據研究，一旦空氣溼度超過70%普洱茶就會因吸潮而發生黴斑，進而酸化變質。而陳皮本身中含有一定的水分及大量果糖，也極易受潮軟化，在回南天這樣的特殊時期，如果儲藏不當，柑普茶分分鐘鍾會受潮變質。

除此之外，柑果及熟茶本身如果幹燥度做的不到位，劣變速度也會加快，而當普洱茶含水量在13%以上時，變質現象會特別明顯，影響口感不說，發黴變質就堅決不能再入口了，飲多了還可能誘發癌變，也只能忍痛捨棄了。

平時家庭儲藏柑普茶，為防止茶葉變質，除了要購買乾燥到位的茶品外，回南天溼度大，對於包裝不防水的柑普茶要避免其暴露在空氣中，需使用防水防潮的藏茶容器並放置於乾燥處，有必要還可以用麻布袋或無紡布袋裝好活性炭或生石灰置於容器裡除溼，避免茶葉受潮黴變。

防水防潮茶葉罐

而對於較大的儲藏場所，可採取適當的降溼方式（如抽溼機等）降低空氣中的水分，同時，大件的產品不要直接放在地面上，也不要貼牆放。

對於懶癌患者，選對好茶尤顯重要，潤元昌陳皮普洱產品大多是綿紙+相對密封獨立包裝+不透光罐體，多層保障儲存起來會省事很多，只要你不要讓其長期置於溼漉漉的地板上，防水防潮都不是事。

但如果購買的柑普茶真的受潮了，也不要太痛心疾首，針對受潮程度輕的柑普茶可能還有方法補救，剛開始受潮的柑普茶，柑皮稍微有些發軟，香氣卻沒有明顯下降，也不見有黴症，聞起來有些沉悶，茶葉也損失些香氣和清爽感，但品質還尚可。

可以先可用烘乾機低溫烘乾，或者在Sunny好的時候，拿出來晾曬，曬乾之後收起來時，等其水蒸氣散發掉之後便密封起來。但要注意的是，得要區分小青柑的白霜還是發黴！

黴變特點：

乾果表面白色物質有黏感；因為柑皮內囊水分高過表皮，一般遇潮會先從內囊開始黴變；聞起來不舒適，有異味、黴味甚至腐敗味；沖泡後的柑皮顯軟，手觸溼軟黏手；

由於黴菌的腐蝕作用甚至會波及到熟茶，使茶色深黑，茶葉長出綠毛、大片白色黴點。

白霜特點：

表皮的白色物質為乾燥粉末狀，聞起來香氣純正，不會蔓延到柑皮內部及熟茶。

黴變茶有害身心，應該果斷丟棄。但白霜不是黴變，白霜是有益的，所以不要錯把滿覆白霜的小青柑當成黴變茶丟掉哦。

柑普茶的存放溼度的控制是非常重要的，所以建議為了保證它的溼度，一定要注意將其儲存在通風、抽溼的乾淨環境中來進行溼度的控制。尤其在南方的南迴天的時候，為了保證茶的質量不受影響可以選擇用鐵桶、鐵罐或者玻璃瓶等形式儲存同時儲存位置也一定要注意，要儘可能選擇以下環境進行儲存：1.遠離溼度大、溫度高的環境。2.與有雜味和異味的物品保持距離。3.一定記住別放到冰箱的環境中，防止影響茶葉的品質。。