茉莉的花期很長，每年大約在5—10月開花，一般分為三季。第一季5—6月間開花（廣東地區4月就能開花），歷時約30天左右，稱為黴花，品質較差，產量也較少；第二季在7—8月間，歷時約20多天，是開花的旺季，品質最好，花大、香濃，持久；第三季是秋花，歷時較長，可達40多天。如果秋季氣溫較高，花的產量和質量也很好，而且第三季花謝後還會再次生花。茉莉花一般在晚上7—9點開放，花蕾沒有香味，一待花冠舒展開，香風冉冉，清芬飄蕩，泌人心脾，爽致消煩暑，使人頓覺涼爽而舒適。茉莉有木本和藤本兩種，木本茉莉莖實葉厚，枝幹粗壯，花頭較大，比較強健。藤本茉莉莖空葉薄，幹繁枝柔，花形較小，性質嬌弱，強，生長旺盛，管理簡便，各地栽培較廣。
以下為栽培技術
在夏天的花卉中，茉莉花是遍受歡迎的一種。它樸素自然，清淨純潔，芳香濃烈，汪新幽遠而又持久，具胡異香馥郁的特點。茉莉花屬木犀科茉莉屬，是一種常綠攀援灌木，原產印度，在中國廣東、福建、臺灣等南方諸省有廣泛栽培，在蘇杭及皖南等地，也有大量種植。據歷史文獻記載，茉莉自漢代從亞洲西南地區傳入中國。“風韻傳天竺，隨經入漢京”。
茉莉清香濃一向是窨茶和製作香精的重要原料，用茉莉花薰制的花茶，芳香耐久，清甜可口，稱為香片，暢銷於國內外市場。用茉莉花提取的茉莉浸膏，是製造香脂、香精的原料。提取茉莉浸膏的方法，一般採用浸提法，即將鮮花放入石油醚等有機溶劑中，使花瓣中的芳香物質進入溶劑，然後再透過蒸餾，回收掉有機溶劑，就可得到得浸膏。種植一畝地茉莉，每年約可收鮮花200—350公斤，欲收穫一公斤茉莉浸膏，需要用一、二畝地全年怕收的茉莉花作原料。此外，茉莉蕊若圓珠，濃香解媚，也是婦女們喜愛的裝飾品。有的婦女細絲把它串成球或“鏈”式裝飾物，掛在衣襟上或簪在髮髻上，即使只插一朵在發惡化上，或放在小花囊裡掛在墳帳中，亦很有甜美的清芬。
茉莉的繁殖用扦插、壓條均可，尤其以壓條為好，成少高，生長較快。扦插在小雪、大雪間進行，剪取一年生壯實的枝梢，插入素砂土中，插穗露出地面的部分留兩片剪去一半的葉片，入土部分要先摘除葉片，並將基部一、二節埋入土中，插後溫室內，這時不要多澆水，否則容易腐爛。大約20天后可以生根，此後需勤澆水。扦插一月左右上分盆，盆土用素砂土，澆淡肥水。再過一個月換盆，用醬渣2兩作基肥。到處暑可以開花。如用壓條繁殖的方法，應在夏至前進行，選當年生或多年生的成熟枝條，長約二尺，在離母株五寸處壓入盛有素砂土的盆中，入土部分必須有節才能生根。復土約三寸厚，10天左右就開始生根了。壓條後40天切斷，注意追肥，即可成活。
茉莉最易爛根，尤其是冬季，吸收和蒸發水分的量很少，澆水應有節制。在春夏季遇到連陰天，要把花盆倒側過來，以免積水過多，引起根部腐爛。一到八成幹澆水為宜，但水分如不足，又會引起落葉、嫩芽發黑、花色泛紅，植者務必注意。在茉莉花盛花期，噴射時用半兩的三十烷酶，摻水一百，選擇天氣涼爽的下午為宜。每隔半個月噴一次，噴後有效期為7—10天，鮮花一般可增產12—18%。
但是，由於茉莉原是熱和亞熱帶植物，性喜炎熱、高溼，經不起低溫、冷凍，在粵閩地區還可以露地栽培，華中以北只能在溫室中過冬。當氣溫降至8度以下時即大量落葉，直至受凍致死。而按茉莉的壽命，一般是十至二十年，花盛期一般是七、入年，培育得當可達十多年，尤其在三、五齡時著花最盛。為此，適時做好防寒越冬保護，對茉莉的高產穩產，有很大的意義。
首先是除草施肥，在霜期來臨之前，對茉莉花進行一次中耕除草鬆土，同時，在園地叢間挖二十至四十釐米深，寬二十至三十釐米的施肥溝，畝施四十五至五十擔農家肥等有機肥料。施後蓋土，並在畦面鋪上十五至二十擔稻草，以提高地溫，防止花根受凍。
其次是清園噴藥。除草施肥後，根據樹勢，去細弱、病蟲枯枝，結合全園噴藥，可用80%的敵敵畏乳劑一千至一千五百倍液或馬拉松乳劑五百至一千五百倍液噴射。如病害嚴重的園地，可用0.3—0.5波美度石硫合劑噴灑。
其三要搭棚遮蓋。在霜期長的地區，必須採用搭棚遮蓋法越冬。可和稻草、麥杆或農用塑膠薄膜遮蓋。在晴天中午讓其接受Sunny和通風，下午四時再遮蓋，到來年春季晚霜結束後拆除棚架。霜期短的地區，可用稻草在茉莉花叢上矇頭蓋著，以東害，翌年初春清除稻草，讓其正常生長。
茉莉的花期很長，每年大約在5—10月開花，一般分為三季。第一季5—6月間開花（廣東地區4月就能開花），歷時約30天左右，稱為黴花，品質較差，產量也較少；第二季在7—8月間，歷時約20多天，是開花的旺季，品質最好，花大、香濃，持久；第三季是秋花，歷時較長，可達40多天。如果秋季氣溫較高，花的產量和質量也很好，而且第三季花謝後還會再次生花。茉莉花一般在晚上7—9點開放，花蕾沒有香味，一待花冠舒展開，香風冉冉，清芬飄蕩，泌人心脾，爽致消煩暑，使人頓覺涼爽而舒適。茉莉有木本和藤本兩種，木本茉莉莖實葉厚，枝幹粗壯，花頭較大，比較強健。藤本茉莉莖空葉薄，幹繁枝柔，花形較小，性質嬌弱，強，生長旺盛，管理簡便，各地栽培較廣。
以下為栽培技術
在夏天的花卉中，茉莉花是遍受歡迎的一種。它樸素自然，清淨純潔，芳香濃烈，汪新幽遠而又持久，具胡異香馥郁的特點。茉莉花屬木犀科茉莉屬，是一種常綠攀援灌木，原產印度，在中國廣東、福建、臺灣等南方諸省有廣泛栽培，在蘇杭及皖南等地，也有大量種植。據歷史文獻記載，茉莉自漢代從亞洲西南地區傳入中國。“風韻傳天竺，隨經入漢京”。
茉莉清香濃一向是窨茶和製作香精的重要原料，用茉莉花薰制的花茶，芳香耐久，清甜可口，稱為香片，暢銷於國內外市場。用茉莉花提取的茉莉浸膏，是製造香脂、香精的原料。提取茉莉浸膏的方法，一般採用浸提法，即將鮮花放入石油醚等有機溶劑中，使花瓣中的芳香物質進入溶劑，然後再透過蒸餾，回收掉有機溶劑，就可得到得浸膏。種植一畝地茉莉，每年約可收鮮花200—350公斤，欲收穫一公斤茉莉浸膏，需要用一、二畝地全年怕收的茉莉花作原料。此外，茉莉蕊若圓珠，濃香解媚，也是婦女們喜愛的裝飾品。有的婦女細絲把它串成球或“鏈”式裝飾物，掛在衣襟上或簪在髮髻上，即使只插一朵在發惡化上，或放在小花囊裡掛在墳帳中，亦很有甜美的清芬。
茉莉的花期很長，每年大約在5—10月開花，一般分為三季。第一季5—6月間開花（廣東地區4月就能開花），歷時約30天左右，稱為黴花，品質較差，產量也較少；第二季在7—8月間，歷時約20多天，是開花的旺季，品質最好，花大、香濃，持久；第三季是秋花，歷時較長，可達40多天。如果秋季氣溫較高，花的產量和質量也很好，而且第三季花謝後還會再次生花。茉莉花一般在晚上7—9點開放，花蕾沒有香味，一待花冠舒展開，香風冉冉，清芬飄蕩，泌人心脾，爽致消煩暑，使人頓覺涼爽而舒適。茉莉有木本和藤本兩種，木本茉莉莖實葉厚，枝幹粗壯，花頭較大，比較強健。藤本茉莉莖空葉薄，幹繁枝柔，花形較小，性質嬌弱，強，生長旺盛，管理簡便，各地栽培較廣。
茉莉的繁殖用扦插、壓條均可，尤其以壓條為好，成少高，生長較快。扦插在小雪、大雪間進行，剪取一年生壯實的枝梢，插入素砂土中，插穗露出地面的部分留兩片剪去一半的葉片，入土部分要先摘除葉片，並將基部一、二節埋入土中，插後溫室內，這時不要多澆水，否則容易腐爛。大約20天后可以生根，此後需勤澆水。扦插一月左右上分盆，盆土用素砂土，澆淡肥水。再過一個月換盆，用醬渣2兩作基肥。到處暑可以開花。如用壓條繁殖的方法，應在夏至前進行，選當年生或多年生的成熟枝條，長約二尺，在離母株五寸處壓入盛有素砂土的盆中，入土部分必須有節才能生根。復土約三寸厚，10天左右就開始生根了。壓條後40天切斷，注意追肥，即可成活。
茉莉最易爛根，尤其是冬季，吸收和蒸發水分的量很少，澆水應有節制。在春夏季遇到連陰天，要把花盆倒側過來，以免積水過多，引起根部腐爛。一到八成幹澆水為宜，但水分如不足，又會引起落葉、嫩芽發黑、花色泛紅，植者務必注意。在茉莉花盛花期，噴射時用半兩的三十烷酶，摻水一百，選擇天氣涼爽的下午為宜。每隔半個月噴一次，噴後有效期為7—10天，鮮花一般可增產12—18%。
但是，由於茉莉原是熱和亞熱帶植物，性喜炎熱、高溼，經不起低溫、冷凍，在粵閩地區還可以露地栽培，華中以北只能在溫室中過冬。當氣溫降至8度以下時即大量落葉，直至受凍致死。而按茉莉的壽命，一般是十至二十年，花盛期一般是七、入年，培育得當可達十多年，尤其在三、五齡時著花最盛。為此，適時做好防寒越冬保護，對茉莉的高產穩產，有很大的意義。
首先是除草施肥，在霜期來臨之前，對茉莉花進行一次中耕除草鬆土，同時，在園地叢間挖二十至四十釐米深，寬二十至三十釐米的施肥溝，畝施四十五至五十擔農家肥等有機肥料。施後蓋土，並在畦面鋪上十五至二十擔稻草，以提高地溫，防止花根受凍。
其次是清園噴藥。除草施肥後，根據樹勢，去細弱、病蟲枯枝，結合全園噴藥，可用80%的敵敵畏乳劑一千至一千五百倍液或馬拉松乳劑五百至一千五百倍液噴射。如病害嚴重的園地，可用0.3—0.5波美度石硫合劑噴灑。
其三要搭棚遮蓋。在霜期長的地區，必須採用搭棚遮蓋法越冬。可和稻草、麥杆或農用塑膠薄膜遮蓋。在晴天中午讓其接受Sunny和通風，下午四時再遮蓋，到來年春季晚霜結束後拆除棚架。霜期短的地區，可用稻草在茉莉花叢上矇頭蓋著，以東害，翌年初春清除稻草，讓其正常生長。