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必須加，加澱粉有很多好處：1 可以增加香腸的口感，吃起來有韌勁； 2可以增加肉的粘稠度，使香腸更容易成型，美觀： 3澱粉還可以吸附肉中的脂肪，吃起來不油膩；4澱粉還比較容易上色，看在眼裡更有食慾。

水 300克,鹽 100克,塔塔粉 2茶匙,食用油 2茶匙

1: 1.水與鹽先拌合溶解。

2.塔塔粉、食用油於步驟1中。

3.以上拌合好移至不沾鍋中加熱拌炒到不黏手。

1、將玉米澱粉倒入鍋把一個鍋放在火爐上，倒入125克玉米澱粉。要是家裡沒有火爐，可以使用微波爐。把125克玉米澱粉倒入一個可放進微波爐加熱的碗中。

2、倒入白膠、檸檬汁和嬰兒油倒入溼性材料，並攪拌均勻。你需要225毫升白膠、1湯匙檸檬汁和1湯匙嬰兒油。用勺子或打蛋器將所有材料混勻。

3、檸檬汁有防腐作用，如果不打算一次用完所有粘土，就一定要加入檸檬汁延長保質期。要是沒有檸檬汁，可以用1湯匙白醋代替。

4、加熱開火加熱鍋裡的混合物。不斷攪拌，直到混合物開始變得濃稠，往中間聚攏。

5、如果你用微波爐，先把所有材料拌成膏狀，然後放進微波爐加熱1分鐘30秒。每30秒暫停一次，拿出來攪拌一下，再繼續加熱。

6、冷卻熄火，讓鍋冷卻到可以安全用手觸碰為止。如果你使用微波爐，把碗取出來，再攪拌一下。讓麵糰冷卻到可以安全地用手觸碰而不會被燙傷的溫度。

7、揉麵團把麵糰轉移到一個平面上揉捏。先在工作臺上撒一些玉米澱粉，以免麵糰粘住桌面。用手揉捏，直到麵糰變得光滑

8、上色考慮新增一些顏色。你可以等粘土幹了之後塗色，或是現在就新增顏色。加幾滴食用色素或是丙烯顏料，反覆揉捏，直到顏色均勻。

9、硬化等待粘土硬化。使用之前，先把粘土揉成球，裝進可以重複封口的塑膠袋。緊緊地封住袋口，放在涼爽的地方過一夜。