高大上？其實我覺得海參本身就很高大上了。

海參已經有六億多年的歷史了，它不僅非常珍貴，而且也是名貴的藥材。

既然是非常珍貴同時又是名貴藥材，那麼下面我來給大家分享一道營養價值非常高的一道做法“海參豆腐煲”

營養價值：

海參：味甘鹹，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補

豆腐：寬中益氣，調和脾胃，消除脹滿，通大腸濁氣，清熱散血

（補充：詳細的鐵、鎂、鉀等等就不說了~哈哈）

海參豆腐煲做法：

主料：嫩豆腐 海參 鹽

輔料：

1.薑片 2片

2.蔥 少許

3.大蒜頭 3瓣

4.核桃油 少許

5.胡椒粉 少許

做法：

1.薑片大蒜胡椒粉備用

2.豆腐切塊，海參切小塊

3.鍋中放入豆腐、薑片還有大蒜頭

4.加入25毫升的核桃油和25毫升的嚇油及300毫升水

5.放入三克鹽

6、大火燒開後轉小火燒10分鐘

7.放入海參，大火燒三分鐘

8.放少許胡椒粉，灑蔥花

最後成品了

你學會了嗎？趕緊試試吧

海參是一種營養價值非常好的食材，像老人，小孩，懷孕的婦女都可以用來燉湯補養身體，現在也很容易買到好的幹海參，幹海參泡發一夜，土雞一隻，把泡好的海參加入土雞湯中一起小火慢慢的燉，本身海參是沒什麼味道所以才要和雞一起慢燉出它本來的海鮮之味，然後加入鹽調味，帶著濃郁香氣的海參土雞湯就可以吃了，這道湯補血養生做法又簡單，有空做給家人喝非常的棒哦！

如何在家做一高大上的海參料理？

海參還真是高大上的高營養補品，地球人都知道，海參最適合冬天進補，一天一根，能增強人的抵抗力，尤其適應老年人的進補。

現在人們生活水平高了，原先有錢人才能吃的海參，隨著價格的降低，也擺上了平常人家的餐桌。

今天分享家常海參吃法，2個海參，3個雞蛋，海參攤雞蛋，簡單又美味。

食材

主料:海參2根，雞蛋3個，少許洋蔥。

調料:醬油，料酒，蔥姜，鹽適量。

做法:

1、凍海參泡涼水緩凍，如果著急做也可以用熱水沖泡緩凍，海參切小段，蔥、姜，洋蔥切顆粒。

2、雞蛋打碗裡攪勻，放鹽調底味鍋放清水。

3、起鍋倒少許花生油，油鍋稍熱，放入切好的蔥姜粒炒香。

4、蔥姜炒香後，放入海參翻炒，再倒入少許料酒、醬油，給海參去腥增加點鮮味，海參營養高，可本身有點淡淡的腥味。

5、倒入雞蛋液翻炒，待雞蛋液凝固，倒入少許鹽調味，臨出鍋前倒入少許蔥油，翻炒幾下即可。

家常菜做法，海參攤雞蛋就做好了，雞蛋爽滑，海參裹著雞蛋的鮮香，二者相配，相得益彰。

如何做一道高大上的海參料理？我個人覺的不管怎麼做，只要這道菜有海參，馬上就感覺高大上了。有木有？下面給朋友們介紹一道海參蒸雞蛋。

這道菜雞蛋嫩滑，海參美味。真是非常好的搭配。

需要食材：雞蛋2個、海參1只、溫水260克、鹽適量、生抽適量、蔥花少許

製作步驟：

1、海參提前泡發、處理好。雞蛋打入碗中，加適量鹽打散雞蛋成蛋液。然後加入溫水攪拌均勻。蓋上保鮮膜，

2、蒸鍋中加水，大火燒開，把蓋有保鮮膜的蛋液放入蒸鍋，轉為小火蒸9至10分鐘。

3、把處理好的海參放在雞蛋羹上面，繼續蒸4分鐘。

4、時間到後，取出。淋上少許生抽，撒上少許蔥花即可食用。

下面我來分享如何在家做出一道高大上的海參料理：

《烏龍戲珠》

原料：

①主料：水發海參10只（不會自己發可以私聊我，或者購買即食海參，注意的是大小要均勻）。

②配料：鵪鶉蛋20個（或者用鴿蛋代替）。

製作：

1、將鵪鶉蛋洗淨，放入冷水鍋中，再上火煮熟，撈出投入冷水中浸涼，並剝去外殼；淨鍋倒上略多的油，加熱至冒青煙，投入晾乾水分的鴿蛋，炸至表面金黃微皺，即可撈起控油。

2、每個海參切去兩端尖部，洗淨後焯水，用廚房用紙巾吸乾水分備用；蔥切段，薑切片。

3、淨鍋上火，添入底油，將薑片、蔥段分別下入鍋中，煸出香味（注意我投料的順序，顛倒的話蔥易糊，薑片卻還沒出味），再下入醬油、高湯稍煮片刻，撈出蔥姜不要，隨後將鴿蛋放入鍋內，並用精鹽、料酒、胡椒粉、蝦皮粉調好味，用小火燒煨10分鐘左右後，再放入海參一起燒3分鐘左右，改大火收汁，用玉米澱粉（根據季節的不同，使用勾芡的粉漿不同）勾芡，淋些雞油，翻鍋，將海參平拖入盤中，旁邊擺上燒好的鴿蛋，撒少許蔥白末即可上桌。

特點：黑白相映，色澤光亮，汁少味濃，老少皆宜。