鰱魚

適量

油

適量

鹽

適量

蔥姜

適量

紅辣椒

適量

花椒

適量

蒜

適量

紅蘿蔔

適量

香菇

適量

味極鮮

適量

醋

適量

方法/步驟分步閱讀

1

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準備好配料：花椒、蒜、蔥姜和紅辣椒段。

2

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把紅蘿蔔清洗乾淨，切成片。

3

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鰱魚清洗乾淨，瀝淨水分備用。

4

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提前把鮮香菇泡去泥沙，切成小塊。

5

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鍋中放油燒熱，魚頭和魚身下鍋煎至兩面微黃。

6

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用鍋邊油把調料炒出香味。

7

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加入熱水，大火燒開後，再調入適量的鹽、雞精、醋、味極鮮和豬油燉20分鐘。

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加入香菇和蘿蔔片，再燉5分鐘即可出鍋開吃了！

黃鰱魚清蒸。魚洗淨放在容器中，加料酒，生薑，蔥，胡椒粉，鹽，醃製二十分鐘。然後把東西倒掉，重新放調料，上鍋蒸，蒸十五分鐘，澆汁(糖，生抽，老抽，生耗。止油，花生油)。