三味燉大鵝的做法詳細介紹
菜系及功效:家常菜譜 延緩衰老食譜 消化不良食譜 滋陰食譜 健脾開胃食譜
口味:鹹鮮味
工藝:燉
三味燉大鵝的製作材料:
主料:鵝肉500克
輔料:土豆(黃皮)300克,辣椒(紅,尖,幹)100克,油菜心150克
調料:鹽5克,味精4克,醬油5克,花椒10克,大蔥5克,姜4克,豬油(煉製)25克,白砂糖3克
教您三味燉大鵝怎麼做,如何做三味燉大鵝才好吃
1. 將鵝肉切成塊,用冷水浸泡5個小時,再放入沸水鍋中焯透撈出;
2. 土豆去皮切成滾刀塊;
3. 花椒放碗內加水泡製出花椒水備用;
4. 尖辣椒去蒂、籽切成斜刀塊;
5. 油菜心洗淨;
6. 將鍋內放入豬油,燒至八成熟,放入鵝肉塊煸至淡黃色,添入高湯(800克),加醬油、精鹽、白糖、花椒水、蔥段、薑片,大火燒沸;
7. 用小火燉1個小時,放入土豆塊燉至軟爛,再加上油菜心、尖辣椒塊、味精,再燉片刻即可。
白鵝減肥利溼湯的做法詳細介紹
菜系及功效:家常菜譜 脾調養食譜 補血食譜
工藝:原燉
白鵝減肥利溼湯的製作材料:
輔料:白蘿蔔100克,冬瓜籽20克
調料:姜10克,大蔥15克,料酒15克,鹽3克,味精1克
教您白鵝減肥利溼湯怎麼做,如何做白鵝減肥利溼湯才好吃
1. 把白鵝肉切成塊;
2. 將白蘿蔔切成塊;
3. 洗淨冬瓜子;
4. 將鵝肉、白蘿蔔、冬瓜子同放入鍋內;
5. 加姜、料酒適量,蓋上鍋蓋;
6. 先用旺火燒開,再用文火慢燉,直至肉爛為止;
7. 再加入鹽、蔥、味精即成。
鵝肉燉寬粉的做法詳細介紹
菜系及功效:家常菜譜 滋陰食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜
鵝肉燉寬粉的製作材料:
主料:鵝肉500克,粉條250克
調料:醬油20克,鹽10克,大蔥25克,姜25克,味精3克,料酒6克,八角2克,花椒2克,香油30克,植物油50克
教您鵝肉燉寬粉怎麼做,如何做鵝肉燉寬粉才好吃
1. 將帶骨鵝肉剁成塊,放入沸水鍋中焯透,撈出備用;
2. 寬粉條切成段;
3. 香菜洗淨切段;
4. 將鍋內放入植物油燒熱,放入鵝肉塊煸炒,見鵝肉緊縮,邊緣似有離骨時放蔥段、薑片炒出香味;
5. 添入高湯(1000克),加醬油、料酒、精鹽、大料、花椒,蓋上鍋蓋,用大火燒開;
6. 用小火保持開狀(大約10分鐘),然後停火焐鍋;
7. 過一會翻動鵝肉塊,見半熟後放入寬粉條段還用大火燒開後,用小火保持開狀10分鐘;
8. 這樣反覆用小火數次,見鵝內塊和寬粉條段都熟爛後放入味精和香菜出鍋即可。
腐乳燉鵝的做法詳細介紹
菜系及功效:家常菜譜 肺調養食譜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜
口味:腐汁味
腐乳燉鵝的製作材料:
主料:鵝肉100克
調料:腐乳(紅)25克,大蔥10克,姜5克,大蒜(白皮)5克,鹽4克,味精2克,料酒20克,白砂糖5克,陳皮10克,胡椒粉1克,蠔油10克,香油5克,豬油(煉製)50克
教您腐乳燉鵝怎麼做,如何做腐乳燉鵝才好吃
1. 將鵝肉洗乾淨切塊,放入沸水鍋中氽一下,撈出瀝乾水分;
2. 分別將蔥、姜、蒜切末;
3. 紅腐乳放碗中攪拌碎,加入清水、料酒調勻成腐乳汁備用;
4. 將炒鍋置於旺火上,加入豬油,燒至七成熱時,放入蔥末、薑末、蒜末、腐乳汁炒出香味;
5. 加入高湯(500克)燒沸,放入鵝肉塊、料酒、精鹽、白糖、味精、陳皮、胡椒粉、蠔油和清水500毫升攪拌均勻;
6. 燒沸後撇淨浮沫,改用中小火燉至鵝肉熟軟入味,用旺火收濃湯汁,淋入香油出鍋即可。
沙參玉竹煲鵝肉的做法詳細介紹
菜系及功效:補虛養身食譜 滋陰食譜 健脾開胃食譜 糖尿病食譜 胃炎食譜
沙參玉竹煲鵝肉的製作材料:
主料:鵝肉250克
輔料:玉竹15克,北沙參15克,山藥30克
調料:鹽2克
教您沙參玉竹煲鵝肉怎麼做,如何做沙參玉竹煲鵝肉才好吃
先將鵝肉洗淨,切成小塊,沙參、玉竹、山藥洗淨,一同入鍋,加清水適量,用旺火煮沸,再轉用小火慢燉至鵝爛,加精鹽調味,飲湯吃鵝肉。
三味燉大鵝的做法詳細介紹
菜系及功效:家常菜譜 延緩衰老食譜 消化不良食譜 滋陰食譜 健脾開胃食譜
口味:鹹鮮味
工藝:燉
三味燉大鵝的製作材料:
主料:鵝肉500克
輔料:土豆(黃皮)300克,辣椒(紅,尖,幹)100克,油菜心150克
調料:鹽5克,味精4克,醬油5克,花椒10克,大蔥5克,姜4克,豬油(煉製)25克,白砂糖3克
教您三味燉大鵝怎麼做,如何做三味燉大鵝才好吃
1. 將鵝肉切成塊,用冷水浸泡5個小時,再放入沸水鍋中焯透撈出;
2. 土豆去皮切成滾刀塊;
3. 花椒放碗內加水泡製出花椒水備用;
4. 尖辣椒去蒂、籽切成斜刀塊;
5. 油菜心洗淨;
6. 將鍋內放入豬油,燒至八成熟,放入鵝肉塊煸至淡黃色,添入高湯(800克),加醬油、精鹽、白糖、花椒水、蔥段、薑片,大火燒沸;
7. 用小火燉1個小時,放入土豆塊燉至軟爛,再加上油菜心、尖辣椒塊、味精,再燉片刻即可。
白鵝減肥利溼湯的做法詳細介紹
菜系及功效:家常菜譜 脾調養食譜 補血食譜
口味:鹹鮮味
工藝:原燉
白鵝減肥利溼湯的製作材料:
主料:鵝肉500克
輔料:白蘿蔔100克,冬瓜籽20克
調料:姜10克,大蔥15克,料酒15克,鹽3克,味精1克
教您白鵝減肥利溼湯怎麼做,如何做白鵝減肥利溼湯才好吃
1. 把白鵝肉切成塊;
2. 將白蘿蔔切成塊;
3. 洗淨冬瓜子;
4. 將鵝肉、白蘿蔔、冬瓜子同放入鍋內;
5. 加姜、料酒適量,蓋上鍋蓋;
6. 先用旺火燒開,再用文火慢燉,直至肉爛為止;
7. 再加入鹽、蔥、味精即成。
鵝肉燉寬粉的做法詳細介紹
菜系及功效:家常菜譜 滋陰食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜
口味:鹹鮮味
工藝:燉
鵝肉燉寬粉的製作材料:
主料:鵝肉500克,粉條250克
調料:醬油20克,鹽10克,大蔥25克,姜25克,味精3克,料酒6克,八角2克,花椒2克,香油30克,植物油50克
教您鵝肉燉寬粉怎麼做,如何做鵝肉燉寬粉才好吃
1. 將帶骨鵝肉剁成塊,放入沸水鍋中焯透,撈出備用;
2. 寬粉條切成段;
3. 香菜洗淨切段;
4. 將鍋內放入植物油燒熱,放入鵝肉塊煸炒,見鵝肉緊縮,邊緣似有離骨時放蔥段、薑片炒出香味;
5. 添入高湯(1000克),加醬油、料酒、精鹽、大料、花椒,蓋上鍋蓋,用大火燒開;
6. 用小火保持開狀(大約10分鐘),然後停火焐鍋;
7. 過一會翻動鵝肉塊,見半熟後放入寬粉條段還用大火燒開後,用小火保持開狀10分鐘;
8. 這樣反覆用小火數次,見鵝內塊和寬粉條段都熟爛後放入味精和香菜出鍋即可。
腐乳燉鵝的做法詳細介紹
菜系及功效:家常菜譜 肺調養食譜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜
口味:腐汁味
工藝:燉
腐乳燉鵝的製作材料:
主料:鵝肉100克
調料:腐乳(紅)25克,大蔥10克,姜5克,大蒜(白皮)5克,鹽4克,味精2克,料酒20克,白砂糖5克,陳皮10克,胡椒粉1克,蠔油10克,香油5克,豬油(煉製)50克
教您腐乳燉鵝怎麼做,如何做腐乳燉鵝才好吃
1. 將鵝肉洗乾淨切塊,放入沸水鍋中氽一下,撈出瀝乾水分;
2. 分別將蔥、姜、蒜切末;
3. 紅腐乳放碗中攪拌碎,加入清水、料酒調勻成腐乳汁備用;
4. 將炒鍋置於旺火上,加入豬油,燒至七成熱時,放入蔥末、薑末、蒜末、腐乳汁炒出香味;
5. 加入高湯(500克)燒沸,放入鵝肉塊、料酒、精鹽、白糖、味精、陳皮、胡椒粉、蠔油和清水500毫升攪拌均勻;
6. 燒沸後撇淨浮沫,改用中小火燉至鵝肉熟軟入味,用旺火收濃湯汁,淋入香油出鍋即可。
沙參玉竹煲鵝肉的做法詳細介紹
菜系及功效:補虛養身食譜 滋陰食譜 健脾開胃食譜 糖尿病食譜 胃炎食譜
口味:鹹鮮味
工藝:原燉
沙參玉竹煲鵝肉的製作材料:
主料:鵝肉250克
輔料:玉竹15克,北沙參15克,山藥30克
調料:鹽2克
教您沙參玉竹煲鵝肉怎麼做,如何做沙參玉竹煲鵝肉才好吃
先將鵝肉洗淨,切成小塊,沙參、玉竹、山藥洗淨,一同入鍋,加清水適量,用旺火煮沸,再轉用小火慢燉至鵝爛,加精鹽調味,飲湯吃鵝肉。