三味燉大鵝的做法詳細介紹
菜系及功效：家常菜譜 延緩衰老食譜 消化不良食譜 滋陰食譜 健脾開胃食譜
口味：鹹鮮味
工藝：燉
三味燉大鵝的製作材料：
主料：鵝肉500克
輔料：土豆（黃皮）300克,辣椒(紅,尖,幹)100克,油菜心150克
調料：鹽5克,味精4克,醬油5克,花椒10克,大蔥5克,姜4克,豬油（煉製）25克,白砂糖3克
教您三味燉大鵝怎麼做，如何做三味燉大鵝才好吃
1. 將鵝肉切成塊，用冷水浸泡5個小時，再放入沸水鍋中焯透撈出；
2. 土豆去皮切成滾刀塊；
3. 花椒放碗內加水泡製出花椒水備用；
4. 尖辣椒去蒂、籽切成斜刀塊；
5. 油菜心洗淨；
6. 將鍋內放入豬油，燒至八成熟，放入鵝肉塊煸至淡黃色，添入高湯（800克），加醬油、精鹽、白糖、花椒水、蔥段、薑片，大火燒沸；
7. 用小火燉1個小時，放入土豆塊燉至軟爛，再加上油菜心、尖辣椒塊、味精，再燉片刻即可。
白鵝減肥利溼湯的做法詳細介紹
菜系及功效：家常菜譜 脾調養食譜 補血食譜
工藝：原燉
白鵝減肥利溼湯的製作材料：
輔料：白蘿蔔100克,冬瓜籽20克
調料：姜10克,大蔥15克,料酒15克,鹽3克,味精1克
教您白鵝減肥利溼湯怎麼做，如何做白鵝減肥利溼湯才好吃
1. 把白鵝肉切成塊；
2. 將白蘿蔔切成塊；
3. 洗淨冬瓜子；
4. 將鵝肉、白蘿蔔、冬瓜子同放入鍋內；
5. 加姜、料酒適量，蓋上鍋蓋；
6. 先用旺火燒開，再用文火慢燉，直至肉爛為止；
7. 再加入鹽、蔥、味精即成。
鵝肉燉寬粉的做法詳細介紹
菜系及功效：家常菜譜 滋陰食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜
鵝肉燉寬粉的製作材料：
主料：鵝肉500克,粉條250克
調料：醬油20克,鹽10克,大蔥25克,姜25克,味精3克,料酒6克,八角2克,花椒2克,香油30克,植物油50克
教您鵝肉燉寬粉怎麼做，如何做鵝肉燉寬粉才好吃
1. 將帶骨鵝肉剁成塊，放入沸水鍋中焯透，撈出備用；
2. 寬粉條切成段；
3. 香菜洗淨切段；
4. 將鍋內放入植物油燒熱，放入鵝肉塊煸炒，見鵝肉緊縮，邊緣似有離骨時放蔥段、薑片炒出香味；
5. 添入高湯（1000克），加醬油、料酒、精鹽、大料、花椒，蓋上鍋蓋，用大火燒開；
6. 用小火保持開狀（大約10分鐘），然後停火焐鍋；
7. 過一會翻動鵝肉塊，見半熟後放入寬粉條段還用大火燒開後，用小火保持開狀10分鐘；
8. 這樣反覆用小火數次，見鵝內塊和寬粉條段都熟爛後放入味精和香菜出鍋即可。
腐乳燉鵝的做法詳細介紹
菜系及功效：家常菜譜 肺調養食譜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜
口味：腐汁味
腐乳燉鵝的製作材料：
主料：鵝肉100克
調料：腐乳（紅）25克,大蔥10克,姜5克,大蒜（白皮）5克,鹽4克,味精2克,料酒20克,白砂糖5克,陳皮10克,胡椒粉1克,蠔油10克,香油5克,豬油（煉製）50克
教您腐乳燉鵝怎麼做，如何做腐乳燉鵝才好吃
1. 將鵝肉洗乾淨切塊，放入沸水鍋中氽一下，撈出瀝乾水分；
2. 分別將蔥、姜、蒜切末；
3. 紅腐乳放碗中攪拌碎，加入清水、料酒調勻成腐乳汁備用；
4. 將炒鍋置於旺火上，加入豬油，燒至七成熱時，放入蔥末、薑末、蒜末、腐乳汁炒出香味；
5. 加入高湯（500克）燒沸，放入鵝肉塊、料酒、精鹽、白糖、味精、陳皮、胡椒粉、蠔油和清水500毫升攪拌均勻；
6. 燒沸後撇淨浮沫，改用中小火燉至鵝肉熟軟入味，用旺火收濃湯汁，淋入香油出鍋即可。
沙參玉竹煲鵝肉的做法詳細介紹
菜系及功效：補虛養身食譜 滋陰食譜 健脾開胃食譜 糖尿病食譜 胃炎食譜
沙參玉竹煲鵝肉的製作材料：
主料：鵝肉250克
輔料：玉竹15克,北沙參15克,山藥30克
調料：鹽2克
教您沙參玉竹煲鵝肉怎麼做，如何做沙參玉竹煲鵝肉才好吃
先將鵝肉洗淨，切成小塊，沙參、玉竹、山藥洗淨，一同入鍋，加清水適量，用旺火煮沸，再轉用小火慢燉至鵝爛，加精鹽調味，飲湯吃鵝肉。
三味燉大鵝的做法詳細介紹
菜系及功效：家常菜譜 延緩衰老食譜 消化不良食譜 滋陰食譜 健脾開胃食譜
口味：鹹鮮味
工藝：燉
三味燉大鵝的製作材料：
主料：鵝肉500克
輔料：土豆（黃皮）300克,辣椒(紅,尖,幹)100克,油菜心150克
調料：鹽5克,味精4克,醬油5克,花椒10克,大蔥5克,姜4克,豬油（煉製）25克,白砂糖3克
教您三味燉大鵝怎麼做，如何做三味燉大鵝才好吃
1. 將鵝肉切成塊，用冷水浸泡5個小時，再放入沸水鍋中焯透撈出；
2. 土豆去皮切成滾刀塊；
3. 花椒放碗內加水泡製出花椒水備用；
4. 尖辣椒去蒂、籽切成斜刀塊；
5. 油菜心洗淨；
6. 將鍋內放入豬油，燒至八成熟，放入鵝肉塊煸至淡黃色，添入高湯（800克），加醬油、精鹽、白糖、花椒水、蔥段、薑片，大火燒沸；
7. 用小火燉1個小時，放入土豆塊燉至軟爛，再加上油菜心、尖辣椒塊、味精，再燉片刻即可。
白鵝減肥利溼湯的做法詳細介紹
菜系及功效：家常菜譜 脾調養食譜 補血食譜
口味：鹹鮮味
工藝：原燉
白鵝減肥利溼湯的製作材料：
主料：鵝肉500克
輔料：白蘿蔔100克,冬瓜籽20克
調料：姜10克,大蔥15克,料酒15克,鹽3克,味精1克
教您白鵝減肥利溼湯怎麼做，如何做白鵝減肥利溼湯才好吃
1. 把白鵝肉切成塊；
2. 將白蘿蔔切成塊；
3. 洗淨冬瓜子；
4. 將鵝肉、白蘿蔔、冬瓜子同放入鍋內；
5. 加姜、料酒適量，蓋上鍋蓋；
6. 先用旺火燒開，再用文火慢燉，直至肉爛為止；
7. 再加入鹽、蔥、味精即成。
鵝肉燉寬粉的做法詳細介紹
菜系及功效：家常菜譜 滋陰食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜
口味：鹹鮮味
工藝：燉
鵝肉燉寬粉的製作材料：
主料：鵝肉500克,粉條250克
調料：醬油20克,鹽10克,大蔥25克,姜25克,味精3克,料酒6克,八角2克,花椒2克,香油30克,植物油50克
教您鵝肉燉寬粉怎麼做，如何做鵝肉燉寬粉才好吃
1. 將帶骨鵝肉剁成塊，放入沸水鍋中焯透，撈出備用；
2. 寬粉條切成段；
3. 香菜洗淨切段；
4. 將鍋內放入植物油燒熱，放入鵝肉塊煸炒，見鵝肉緊縮，邊緣似有離骨時放蔥段、薑片炒出香味；
5. 添入高湯（1000克），加醬油、料酒、精鹽、大料、花椒，蓋上鍋蓋，用大火燒開；
6. 用小火保持開狀（大約10分鐘），然後停火焐鍋；
7. 過一會翻動鵝肉塊，見半熟後放入寬粉條段還用大火燒開後，用小火保持開狀10分鐘；
8. 這樣反覆用小火數次，見鵝內塊和寬粉條段都熟爛後放入味精和香菜出鍋即可。
腐乳燉鵝的做法詳細介紹
菜系及功效：家常菜譜 肺調養食譜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜
口味：腐汁味
工藝：燉
腐乳燉鵝的製作材料：
主料：鵝肉100克
調料：腐乳（紅）25克,大蔥10克,姜5克,大蒜（白皮）5克,鹽4克,味精2克,料酒20克,白砂糖5克,陳皮10克,胡椒粉1克,蠔油10克,香油5克,豬油（煉製）50克
教您腐乳燉鵝怎麼做，如何做腐乳燉鵝才好吃
1. 將鵝肉洗乾淨切塊，放入沸水鍋中氽一下，撈出瀝乾水分；
2. 分別將蔥、姜、蒜切末；
3. 紅腐乳放碗中攪拌碎，加入清水、料酒調勻成腐乳汁備用；
4. 將炒鍋置於旺火上，加入豬油，燒至七成熱時，放入蔥末、薑末、蒜末、腐乳汁炒出香味；
5. 加入高湯（500克）燒沸，放入鵝肉塊、料酒、精鹽、白糖、味精、陳皮、胡椒粉、蠔油和清水500毫升攪拌均勻；
6. 燒沸後撇淨浮沫，改用中小火燉至鵝肉熟軟入味，用旺火收濃湯汁，淋入香油出鍋即可。
沙參玉竹煲鵝肉的做法詳細介紹
菜系及功效：補虛養身食譜 滋陰食譜 健脾開胃食譜 糖尿病食譜 胃炎食譜
口味：鹹鮮味
工藝：原燉
沙參玉竹煲鵝肉的製作材料：
主料：鵝肉250克
輔料：玉竹15克,北沙參15克,山藥30克
調料：鹽2克
教您沙參玉竹煲鵝肉怎麼做，如何做沙參玉竹煲鵝肉才好吃
先將鵝肉洗淨，切成小塊，沙參、玉竹、山藥洗淨，一同入鍋，加清水適量，用旺火煮沸，再轉用小火慢燉至鵝爛，加精鹽調味，飲湯吃鵝肉。