吃肉減肥法的原理

吃肉減肥法，在國際上被稱為“阿金飲食減肥法”，也叫“低碳水化合物飲食法”。它透過禁止攝入澱粉質和甜食,提倡吃肉以補充蛋白質，使血液中葡萄糖減低,從而刺激身體分解脂肪,提供熱量,達到燃燒脂肪、減輕體重的目的。具體表現為：

1、提倡減少碳水化合物的攝取避免血糖升高

吃肉減肥法主張少吃碳水化合物含量高的食物，如糖類食品、白麵包、義大利通心粉，因為這些食物會讓人體血糖迅速升高，還能激發人的食慾，不知不覺中吃下更多的食物。

所以，吃肉減肥法可以避免體內血糖升高及飲食過量，從而從側面控制食慾達到減肥的目的。

2、提倡多食蛋白質避免飲食過量及加快脂肪燃燒

吃肉減肥法主張多吃動物蛋白質，這樣可以避免因為飢餓而引起大量進食，人體能分解脂肪和碳水化合物產生日常活動所需的熱量，而且通常的規律是先分解碳水化合物，所以，—旦截斷了碳水化合物的攝入，人體為獲得熱量會分解脂肪。

另外，從肉、蛋、魚和黃油等食物中能攝取大量的蛋白質，蛋白質則可以促進身體的新陳代謝，從而加速身體燃燒更多的脂肪。

吃肉減肥法大多適合水腫型肥胖

吃肉減肥法在燃燒脂肪的過程中,是血液中的“丙酮”量增加及刺激排尿，所以一般減去的體重只有部分是脂肪,超過五成都是多餘的水分。

所以，吃肉減肥法大多適合於水腫型肥胖者，對脂肪型肥胖者助益不大。

何謂水腫型肥胖：想知道自己是否水腫，有一個最簡單的方法，即早上起床後雙手握拳，如果感到手指與手指之間有腫脹感或是肌肉阻礙，那麼很不幸，你今天水腫了。或者用手捏自己腰上的肉，感覺軟的是水腫型肥胖，感覺硬一點是脂肪型肥胖。

踐行吃肉減肥法的三階段

第一階段（前兩週）：漸漸適應期

每天碳水化合物攝入量不能超過20g，減肥者以攝入蛋白質、脂肪、禽肉、乳酪為主；只能吃少量沙拉，不吃水果。

第二階段（後二週）：體重維持期

接下來後兩週嚴格控制飲食，大約可以瘦下7斤，身體進入體重維持期。這一階段可將碳水化合物攝入量增加到每天40g，肉可以繼續吃，並且吃一些高纖維食物，但不吃米飯、麵包、土豆等澱粉類食物。

第三階段（減肥完成）：合理正常飲食

一旦達到理想體重，便可正常飲食，只要注意合理飲食，莫暴飲暴食或吃過多油膩及刺激性食物即可。

吃肉減肥法不可經常使用

若長期以純肉食作正常飲食習慣,會令體內膽固醇過高,導致心臟或血管毛病。而人體在分解脂肪和蛋白質時會製造有害物質,大大增加腎臟和肝臟的負荷,長期進食會缺乏充足的水分,身體缺水容易帶來疲勞和便秘，所以每月頂多實行一次。

推薦新的吃肉飲食減肥法

傳統的單純吃肉減肥法並不值得特別提倡，更加健康有效的做法應是新的吃肉飲食減肥法。肉當然可以吃，但必須改變“只吃肉就對了”的觀點。

首先，吃肉同時食物的種類應該多樣化，吃肉的時候最好去掉外皮，這樣能減少飽和脂肪的攝入量。

還有，吃肉時應當攝入多種維生素和充足的鈣質，這些營養是不會妨礙你減肥的。每天喝2升水，能有效改善因為吃過多肉帶來的身體缺水現象。身體缺水容易帶來疲勞和便秘。

另外，吃肉期間要吃大量的蔬菜為身體補水。碳水化合物含量低的蔬菜有綠色蔬菜、番茄、什錦沙拉，應該多吃。

現在100萬澳洲人流行一套叫做“完全幸福飲食減肥法”(Total Well-being Diet)，強調減肥也可以吃美味的食物，平均12周讓人減掉9公斤，算來每月減3公斤。! 這套新的飲食法是由澳洲科技及工業研究組織(CSIRO)所研發的，它最重要的特點是，每天攝取適當的雞肉、魚肉等蛋白質，可以抵制飢餓感，並促進脂肪的流失。 配合豐富的高纖水果、蔬菜、再加上心肺運動，很快就可從身上削去贅肉。參與研究的克里夫頓博士和諾奇博士認為，阿金減肥法主張完全不食用碳水化合物，取而代之的是無限制的蛋白質和脂肪，可能會因食用過多的脂肪，容易導致膽固醇過高，而引發心血管疾病。 “完全幸福飲食減肥法”實驗八年之後，證實食用高纖維、高蛋白質的飲食，基本上沒有什麼的副作用，而更特殊的是減重過程中，不需要餓肚子，因為五大食物的種類都包括在內，由於營養均衡，所以可以保持良好的體力，並能維持健康的血糖標準，如此，更不容易罹患心血管疾病。 減肥原理 1。它能保持減肥時肌肉不鬆弛; 2。促進脂肪的流失; 3。滿足人體所需的重要營養元素維生素B12、鐵等; 4。降低血液中的甘油三酸酯水平。 減肥法具體內容 1。每天應食用三份、每份100克的蛋白質，除去皮的雞肉和魚肉、蛋、豆腐和低脂奶製品; 2。每週有2次晚餐可吃2份魚，每週1次晚餐吃1份去皮、去脂雞肉，每週4次吃2份紅瘦肉(牛肉、小牛肉或羊肉皆可); 3。 早餐建議吃全麥麵包或高纖玉米殼、燕麥，配上低脂牛奶; 4。每天至少吃2。5份蔬菜，且顏色要多; 5。遵行此減肥法，每週仍可飲用2杯紅酒，愛喝咖啡的人照喝也沒關係，甚至連巧克力也能吃。