曬乾的生菜籽炸油會有一股異味，許多人吃不慣。這裡有一妙法，需要準備好生薑，將菜籽油倒在鍋裡，中火燒熱後放入生薑和適量鹽，等生薑炸到金黃時，將其撈出，等菜籽油降溫後裝瓶，隨時可用。用這種油炒菜，拌冷盤或炸食物，味道格外香，可以與香油媲美，而且這種油不易變質，宜於儲存。

中醫說，菜籽油味甘、辛、性溫，可潤燥殺蟲、散火丹、消腫毒，臨床用於蛔蟲性及食物性腸梗阻，效果較好。

菜子油基本上不含膽固醇，是高血壓、心血管疾病患者食用首選

菜籽油就是我們俗稱的菜油，是油菜花的種子榨制而成的。菜籽油色澤金黃或棕黃，有一點氣味，我們稱它為“青氣味”。小時候一般都用這種油炒菜，曬乾的油菜籽由專人來收購，榨油，每家每戶的缸裡都儲存著許多許多油。

菜籽油所含的亞油酸等不飽和脂肪酸和維生素E等營養成分能很好的被機體吸收，具有一定的軟化血管、延緩衰老的功效。隨著生活水平越來越高，物質條件越來越豐富，市場上可供選擇的炒菜的油可謂五花八門，選擇的餘地很大。不過，我還是喜歡用菜籽油，因為它是一種非轉基因油，對身體健康有保障。

菜籽油好在以下三個方面：

油酸含量達60%，α-亞麻酸含量達12%，植物甾醇含量每公斤達4500-11300mg。

油酸、植物甾醇可以改善血脂，

α-亞麻酸在人體內可以合成DHA、EPA，DHA被稱為“腦黃金”，對大腦發育非常好，而EPA是“血管清道夫”，能否淨化血管，

除此之外，菜油裡面的天然維生素E和葉黃素含量也很高。

菜油非常適合我們華人體制，適合多種烹飪方式，吸收率能達到99%。

中醫認為，菜油味甘、辛、性溫，能夠潤燥殺蟲、散火丹、消腫脹。幾乎所有的人都可以食用。

曬乾的生菜籽炸油會有一股異味，許多人吃不慣。這裡有一妙法，需要準備好生薑，將菜籽油倒在鍋裡，中火燒熱後放入生薑和適量鹽，等生薑炸到金黃時，將其撈出，等菜籽油降溫後裝瓶，隨時可用。用這種油炒菜，拌冷盤或炸食物，味道格外香，可以與香油媲美，而且這種油不易變質，宜於儲存。

中醫說，菜籽油味甘、辛、性溫，可潤燥殺蟲、散火丹、消腫毒，臨床用於蛔蟲性及食物性腸梗阻，效果較好。

菜子油基本上不含膽固醇，是高血壓、心血管疾病患者食用首選

菜籽油就是我們俗稱的菜油，是油菜花的種子榨制而成的。菜籽油色澤金黃或棕黃，有一點氣味，我們稱它為“青氣味”。小時候一般都用這種油炒菜，曬乾的油菜籽由專人來收購，榨油，每家每戶的缸裡都儲存著許多許多油。

菜籽油所含的亞油酸等不飽和脂肪酸和維生素E等營養成分能很好的被機體吸收，具有一定的軟化血管、延緩衰老的功效。隨著生活水平越來越高，物質條件越來越豐富，市場上可供選擇的炒菜的油可謂五花八門，選擇的餘地很大。不過，我還是喜歡用菜籽油，因為它是一種非轉基因油，對身體健康有保障。

菜籽油好在以下三個方面：

油酸含量達60%，α-亞麻酸含量達12%，植物甾醇含量每公斤達4500-11300mg。

油酸、植物甾醇可以改善血脂，

α-亞麻酸在人體內可以合成DHA、EPA，DHA被稱為“腦黃金”，對大腦發育非常好，而EPA是“血管清道夫”，能否淨化血管，

除此之外，菜油裡面的天然維生素E和葉黃素含量也很高。

菜油非常適合我們華人體制，適合多種烹飪方式，吸收率能達到99%。

中醫認為，菜油味甘、辛、性溫，能夠潤燥殺蟲、散火丹、消腫脹。幾乎所有的人都可以食用。