可以搭配：

雞蛋炒辣椒

老奶洋芋

涼拌胡蘿蔔絲

涼拌海帶絲湯

紫菜蛋花湯

酸菜炒魔芋

韭菜炒黃豆腐

爆炒白菜

酸菜炒藕片

番茄炒土豆片

大蔥爆炒木耳

韭菜炒雞蛋

白菜山藥湯

芋頭炒醃菜

茄子芋頭花

韭菜炒蝦仁……

這些都是我喜歡搭配的，換著搭配吃。

我會選番茄炒雞蛋。原因如下：

一，製作簡單。只要番茄和雞蛋再放些鹽就行了，不用太麻煩，只要稍微會燒飯的人都能做好，省時省力。

三，營養豐富。雞蛋富含蛋白質、核黃素、卵磷脂、維生素A和D、還有其他礦物質；而番茄含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、B族維生素，以及胡蘿蔔素、膳食纖維，另外還有碘、鉀等多種礦物質。

綜上，所以我會選番茄雞蛋，平時我也會經常做這道菜，大愛！

如果選擇家鄉菜，選擇大燴菜；

如果選擇素菜，選擇乾煸豆角；

如果選擇肉菜，選擇過油肉；

如果在北京，選擇北京烤鴨；

如果在上海，選擇本幫薰魚；

如果在河南，選擇道口燒雞；

如果在江西，選擇米粉蒸肉；

如果在福建，選擇佛跳牆；

如果在廣東，選擇脆皮烤鵝；

如果在河北，選擇總督豆腐；

如果在湖北，選擇皮條鱔魚；

去過的地方就這了！！！

水煮肉片是地道的川菜、非常有名。為什麼叫他水煮肉片呢？是因為瘦肉片沒經過滑油，直接在水裡煮熟而得名。肉味香辣，軟嫩，易嚼。吃時肉嫩菜鮮 ，湯紅油亮，麻辣味濃，最宜下飯。是四川家常美食之一，家家戶戶都會做。特色是“麻、辣、鮮、香、燙”！

水煮肉片分以下三個步驟：

第一個步驟：準備肉片

1、一條豬裡脊肉洗淨，用冷水提前浸泡2個小時，漂去血水，放冰箱冷凍半個小時（冷凍後肉更容易切薄）；

2、將凍好的裡脊肉切成薄片，越薄越好，這個時候很考驗刀功，切肉刀也需要磨鋒利一些；

3、切好的肉片裝入碗中，放入適量生抽、鹽、料酒、胡椒粉、草果大香粉、花椒粉、澱粉和一個雞蛋清及清水拌勻醃製；

第二個步驟：準備配菜

1、將小青菜一片片葉子的洗乾淨，因為髒東西容易粘在葉片上，不要一把把的洗；

2、將銀針菇去掉頭部，撕開清洗乾淨；

3、將綠豆芽清洗乾淨，撿走裡邊混雜的綠豆殼，再講究的可以去掉根部；

三種菜洗乾淨，控水裝盤備用；

第三個步驟：烹飪

1、起鍋放入植物油，燒熱加入蔥、姜蒜片爆炒出香味兒，加入郫縣豆瓣醬炒出紅油；

2、鍋里加入適量清水煮開，下入準備好的青菜、豆芽和銀針菇，煮一滾斷生撈到淺口大碗裡；

3、鍋中水燒開，下入肉片，煮1分鐘，肉片滑熟；

4、將煮好的肉片帶湯水全部倒入盛菜的大碗裡；

5、大碗裡菜上面放入花椒、辣椒及蔥花芝麻等，熱鍋上油，油燒熱澆到大碗上面的辣椒花椒上；

美味可口的水煮肉片就做好了，配菜可以根據自己的喜好來搭配，不限於以上的種類，下米飯簡直巴適得狠！

大家好我是大胖，一碗飯只配一個菜，選擇洋蔥配米飯[呲牙][呲牙]

洋蔥一個切絲，五花肉，鹽，蠔油，味極鮮，水澱粉，香醋，五花肉切絲（切片都行），下油炒熟，放洋蔥，放調味料，（醋出鍋前加）加點水炒開，放水澱粉，加醋，一道濃郁可口的，家常炒洋蔥就做好了，配米飯吃剛好啊，真滴不信恁試試。[來看我][來看我]（本人做法）

如果吃一碗米飯，只能搭一個菜，那一定要搭酸菜魚，

一提到酸菜魚，以前在廣州工作的時候，每到週末總要來鍋酸菜魚，現在生活在桂林快10年了，怎樣也找不到一家館子能做出和廣州酸菜魚一樣的味道。

去年永珍城桂林店開業，正逢生日，酸渡店開業，大膽進去嘗一嘗，那一次，是我吃過最好吃的酸菜魚，連湯都想打包的那種，酸渡酸菜魚，確實不錯，魚肉最鮮美了，用鱸魚來製作的，魚肉沒有刺，小孩也可以放心吃，魚片在製作前務必要醃製，這樣才能入味去腥，老酸菜和蘿蔔酸都值得一嘗，濃郁的花椒香，辣椒香，鱸魚香，交織在一起，令我們的味蕾一顫，那一剎那，不是馬上動筷，而是掏出手機拍下這片美好，這一鍋魚出鍋後，廚師們還專門撒上了菊花瓣，紅，黃，綠，這樣的色彩搭配，真是賞心悅目！再配上一碗店內特別的四元一碗的五常米飯