理論上基本所有葉菜類蔬菜都可以水培，水培的最常見的幾種蔬菜有萵苣，水芹 ，芥蘭，菜心，油麥菜，青菜，甘藍等，水培一般都需要有溫室，全年不間斷生產的話投資也是比較大的，需要光照調節裝置，通風設施，溫度調節裝置，水培設施，水迴圈系統，排水系統，加液系統等。還需要育苗裝置，種子和營養液也是耗材。水培的蔬菜比較衛生，且生產週期短，不受季節環境影響，所以是未來葉菜種植的大趨勢。

蔬菜水培具有一定的原因和優勢。

1.葉類蔬菜不易儲存，為滿足市場需求，需要週年生產。水培葉類蔬菜一年365天都可播種，定植，採收。不間斷地連續生產，適應於計劃性和合同性的生產。

2.由於葉類蔬菜生長週期短，一般從定植到採收，原來土種需30天就可採收的，現在只需15天左右，大大縮短生產週期。

3.水培葉類蔬菜可避免連作障害，複種指數高，生產經濟效益高。

4.葉類蔬菜多食蔬菜的莖葉，有些還以生食為主，這就要求產品鮮嫩，潔淨無汙染。而水培蔬菜比較潔淨且口感品質上乘。

適宜水培的葉菜品種很多。比較常見的品種有生菜，菠菜，水芹，芥藍，菜心，油菜，小白菜，羽衣甘藍，紫背天葵等。

水培蔬菜的沒施與裝置有哪些呢？

水培蔬菜的培育與種植通常在溫室大棚裡進行。為保證生長，溫室大棚應有光照調節裝置，通風設施，以及溫溼度調節設施，水培設施。

水培設施由營養液漕，育苗裝置，培育池和栽培板，加液系統，排旋系統，迴圈系統組成。

營養液槽用於儲存營養液。

育苗裝置用於播種和育苗，由育苗盤和育種基質組成。

培育池是蔬菜生長的主要場所，是水培裝置的主體部分。疏菜定植在栽培板上，放置在培育池中，蔬菜的根部從池中的營養液中得到水分，養分和氧氣，從而滿足正常生長後的營養需要。

栽培板也稱定植板，用於固定蔬菜根部，防止在尖侵入，遮擋光線射入，防止藻類產生，並保持培育內營養液的溫度穩定後沒備。一般由聚苯板製成，一般長80~100釐米寬50~70釐米，厚3釐米，上面排列直徑3釐米的定植孔。

如何配製蔬菜營養液呢？

配製營養液的主要肥料有:硝酸鈣，硝酸鉀，硝酸，硫酸鎂，矽酸鉀，磷酸二氫鉀等。微肥有:螯合鐵，硼酸鈉，硫酸錳，硫酸銅，硫酸鋅，鉬酸銨。具體用量依蔬菜品種的不同，季節的不同而各不相同，在栽培管理過程中還要根據蔬菜的實際生長情況，隨時觀察及時調整。

營養液不僅供給蔬菜生長所需的水分和養分，還要供給蔬菜根部呼吸所需的溶氧，因而在培育池中必須安裝增氧設施。及時增加營養液中的溶氧量，這一點對於水培蔬菜的培育是極其重要的。

1.可以的菜心，我們平時在家吃油菜的時候，選擇帶一點殘根的植株在玻璃瓶或者礦泉水瓶作為栽培的容器，方便固定和換水。

其養護方法易懂，定期做好換水工作，大約每隔5~7天換水一次，保持水的清潔就行了。2.芥蘭菜也是可以的，水培栽芥蘭菜種植生長速度快，產量高、粗纖維含量較低，質量較好。在南方來說基本上一年四季都可種植，但在炎熱的夏季種植時要適當遮陽降溫。