生長在土裡的姜不挖出來，它可以在地裡安全過冬嗎？會有什麼影響
？
姜這種農作物，它本身是喜歡在比較溫暖、又比較溼潤的自然環境下生存的；它不喜愛在比較低溫、或比較乾燥的氣候條件下生活。
因中國南北各地、早晨晚間的氣溫差異忽冷忽熱的變化之大，所以姜只能從土裡挖出來，在保證溫度合情、溼度合理的情況下，採取適當的儲存方法。
經科學驗證：
姜的萌芽生長髮育期，需要在攝氏16度以上的溫度；
姜的幼苗生長期的溫度，為攝氏
20一25度；
姜的莖葉正常生長適應的溫度，為攝氏25一28度；
姜的停止生長期(休眠期)，溫度在攝氏15度以下。
生薑要想很好的生長和發育，在溫度上必須遵守這個流程。新鮮的生薑，益處之多，真是數之又數，但它卻很不容易保管與存放，如果一不小心或者沒注意，就會有生薑發生凍傷或產生黴變的事情出現，還很容易使生薑脫去水份、從而造成生薑幹、硬不合理的現象產生。隨著生薑水份不斷的向外蒸發與溢位，生薑體內所含的有益營養品、會造成大量流失。這個時候，生薑的純香味道、與調味的效果也會隨之減退或化為灰燼；在溼度方面，如果溼度大，生薑體內的細菌繁殖會使其變質腐爛，如果溼度小，姜會失掉水份，使其縮小、萎縮，質量降低特別明顯。那麼生薑在存放儲存期最佳的溫度和溼度是多少呢？應存放在溫度為攝氏5一10度(最高不能超攝氏14度)、溼度為65%的環境中。
如果把生薑放在地裡的土中不挖出來，它是不可以安全過冬的。在北方冬天的溫度，根本保證不了攝氏5一10度、或攝氏14度溫度的提法，會遠遠的低於這個基數，；南方既便有時有這個溫度，它也會是忽上忽下、忽冷忽熱的十分不穩定；溼度也是一樣的、根本保證不了。那麼既便想把生薑儲存好，恐怕也難實現得了，或者說實現也只能是微乎其微了。生薑只能在地裡遇寒被凍，腐爛黴變產生質的“飛躍”，會成為下一屆農作物的“營養品“，所以生薑在每年的冬季裡，都會有一整套儲存生薑過冬的方法。
今天在這裡，主要介紹以下四種：
它們分別是：
地窖儲藏法 廂櫃儲藏法
室內堆藏法 塑膠薄膜貯藏與
(也叫沙藏法) 烘乾法
前期四種方法所做的相同準備是：
在姜葉變黃成熟之際，晴天收回生薑。並進行姜塊挑選，在Sunny烈日下晾曬1一2天，為的是蒸發去掉生薑表面的水份，再用含量為百分之五的多菌靈可溼性粉劑、浸泡一小時撈出曬乾(或用千分之1.25的代林鋅液噴灑姜塊)，(最好每塊生薑能用紙包起來，能更好的保持溼度)。
一、地窯儲藏
先選擇地下水位比較低、排水效能良好、土質結實的地方挖窖。窖的大小以不超過裝存1000斤生薑為宜，窖不能裝得太滿，容量為60一70%為宜。然後把準備好的生薑、輕拿輕放的運到窖內，分層堆置，
使姜塊之間保留空隙，最大高度為
1m，上面蓋上大約30cm的沙質潮土。等到平均溫度在攝氏5度以下
封閉視窗，然後就要經常性地調節室內溫度、溼度。生薑入室開始階段，要開視窗常通風換氣，到了嚴冬季節要堅閉窖門，但是，在窖的上方要留有一個通風口，以備用來換氣。
二、廂櫃儲藏
在室內用磚塊砌成廂櫃，它的高度為1.5m左右，砌好後，將挑選處理好的生薑，小心翼翼地放到裡面，上面用草簾或麻袋覆蓋好，它的溫度要控制在攝氏10一16度之間。當氣溫在下降時，可增加覆蓋物保持溫度；當氣溫在升高時，可以減少覆蓋物散發熱量達到降溫。
三、室內堆藏(也叫沙藏)
選擇陰涼通風的房屋，首先在上面鋪上一層拳頭左右大小的石子，再用乾淨的細沙鋪6一8cm層厚，將選好的、消過毒的生薑，有序地擺放在沙子上，擺一層姜、放一層沙子，最多為5一6層，用磚沏邊，上面同樣蓋草簾，保持沙的溼潤，這種方法大約能存放半年左右的時間。
四、塑膠薄膜貯藏與烘乾
將選好的姜放入無毒的聚乙烯薄膜內封口、隨用隨取。幹法儲存：將生薑脫皮沸水燙漂5一6分鐘，使姜內澱粉溼潤，然後進行燻硫，再用冷水洗淨放在攝氏60一70度的條件下烘乾。幹品放在陰涼通風的地方，可長期的儲存與享用。
總之，把生薑用這幾種方法儲存起來，會使它增添新鮮的色彩、味道會更加完美，還能達到防凍、防變質、防腐爛的目的；既能保住生薑裡的礦物質、維生素、植物殺菌素等營養品類不會流失，還能有助於人體更加的健康與長壽。
(家人們，誰還有新的回答？)
生長在土裡的姜不挖出來，它可以在地裡安全過冬嗎？會有什麼影響
？
姜這種農作物，它本身是喜歡在比較溫暖、又比較溼潤的自然環境下生存的；它不喜愛在比較低溫、或比較乾燥的氣候條件下生活。
因中國南北各地、早晨晚間的氣溫差異忽冷忽熱的變化之大，所以姜只能從土裡挖出來，在保證溫度合情、溼度合理的情況下，採取適當的儲存方法。
經科學驗證：
姜的萌芽生長髮育期，需要在攝氏16度以上的溫度；
姜的幼苗生長期的溫度，為攝氏
20一25度；
姜的莖葉正常生長適應的溫度，為攝氏25一28度；
姜的停止生長期(休眠期)，溫度在攝氏15度以下。
生薑要想很好的生長和發育，在溫度上必須遵守這個流程。新鮮的生薑，益處之多，真是數之又數，但它卻很不容易保管與存放，如果一不小心或者沒注意，就會有生薑發生凍傷或產生黴變的事情出現，還很容易使生薑脫去水份、從而造成生薑幹、硬不合理的現象產生。隨著生薑水份不斷的向外蒸發與溢位，生薑體內所含的有益營養品、會造成大量流失。這個時候，生薑的純香味道、與調味的效果也會隨之減退或化為灰燼；在溼度方面，如果溼度大，生薑體內的細菌繁殖會使其變質腐爛，如果溼度小，姜會失掉水份，使其縮小、萎縮，質量降低特別明顯。那麼生薑在存放儲存期最佳的溫度和溼度是多少呢？應存放在溫度為攝氏5一10度(最高不能超攝氏14度)、溼度為65%的環境中。
如果把生薑放在地裡的土中不挖出來，它是不可以安全過冬的。在北方冬天的溫度，根本保證不了攝氏5一10度、或攝氏14度溫度的提法，會遠遠的低於這個基數，；南方既便有時有這個溫度，它也會是忽上忽下、忽冷忽熱的十分不穩定；溼度也是一樣的、根本保證不了。那麼既便想把生薑儲存好，恐怕也難實現得了，或者說實現也只能是微乎其微了。生薑只能在地裡遇寒被凍，腐爛黴變產生質的“飛躍”，會成為下一屆農作物的“營養品“，所以生薑在每年的冬季裡，都會有一整套儲存生薑過冬的方法。
今天在這裡，主要介紹以下四種：
它們分別是：
地窖儲藏法 廂櫃儲藏法
室內堆藏法 塑膠薄膜貯藏與
(也叫沙藏法) 烘乾法
前期四種方法所做的相同準備是：
在姜葉變黃成熟之際，晴天收回生薑。並進行姜塊挑選，在Sunny烈日下晾曬1一2天，為的是蒸發去掉生薑表面的水份，再用含量為百分之五的多菌靈可溼性粉劑、浸泡一小時撈出曬乾(或用千分之1.25的代林鋅液噴灑姜塊)，(最好每塊生薑能用紙包起來，能更好的保持溼度)。
一、地窯儲藏
先選擇地下水位比較低、排水效能良好、土質結實的地方挖窖。窖的大小以不超過裝存1000斤生薑為宜，窖不能裝得太滿，容量為60一70%為宜。然後把準備好的生薑、輕拿輕放的運到窖內，分層堆置，
使姜塊之間保留空隙，最大高度為
1m，上面蓋上大約30cm的沙質潮土。等到平均溫度在攝氏5度以下
封閉視窗，然後就要經常性地調節室內溫度、溼度。生薑入室開始階段，要開視窗常通風換氣，到了嚴冬季節要堅閉窖門，但是，在窖的上方要留有一個通風口，以備用來換氣。
二、廂櫃儲藏
在室內用磚塊砌成廂櫃，它的高度為1.5m左右，砌好後，將挑選處理好的生薑，小心翼翼地放到裡面，上面用草簾或麻袋覆蓋好，它的溫度要控制在攝氏10一16度之間。當氣溫在下降時，可增加覆蓋物保持溫度；當氣溫在升高時，可以減少覆蓋物散發熱量達到降溫。
三、室內堆藏(也叫沙藏)
選擇陰涼通風的房屋，首先在上面鋪上一層拳頭左右大小的石子，再用乾淨的細沙鋪6一8cm層厚，將選好的、消過毒的生薑，有序地擺放在沙子上，擺一層姜、放一層沙子，最多為5一6層，用磚沏邊，上面同樣蓋草簾，保持沙的溼潤，這種方法大約能存放半年左右的時間。
四、塑膠薄膜貯藏與烘乾
將選好的姜放入無毒的聚乙烯薄膜內封口、隨用隨取。幹法儲存：將生薑脫皮沸水燙漂5一6分鐘，使姜內澱粉溼潤，然後進行燻硫，再用冷水洗淨放在攝氏60一70度的條件下烘乾。幹品放在陰涼通風的地方，可長期的儲存與享用。
總之，把生薑用這幾種方法儲存起來，會使它增添新鮮的色彩、味道會更加完美，還能達到防凍、防變質、防腐爛的目的；既能保住生薑裡的礦物質、維生素、植物殺菌素等營養品類不會流失，還能有助於人體更加的健康與長壽。
(家人們，誰還有新的回答？)