全文閱讀大約5-10分鐘，最後部分列舉了孕婦飲食禁忌總體原則。
不過，還是有很多人會想：“管他有沒有關聯呢，不吃大閘蟹不就好了麼？寧可信其有不可信其無。”我們為什麼要強調關聯性呢？且不說科學的嚴謹性，就特別針對流產（這裡指自然流產）而言，其發生率本身就高達15%~20%，如果我們不講究關聯的話，任何事情都可能成為流產的“罪魁禍首”，大量冤假錯案會由此發生：孕婦早上忘刷牙下午流產了；孕婦穿了紅棉襖下午流產了……由於自然流產發生率高，這樣的例子總可能會出現、不勝列舉，孕媽咪如果全信的話，那隻能把自己放進保險櫃了。
要知道某一種習慣和流產究竟有沒有關聯，或者說對妊娠到底有沒有傷害，其實並不難。比較一下有無該習慣的孕婦間的流產發生率就可以知道了。科學家們也正是透過這種方法逐步發現了煙、酒、某些藥物和食物等對妊娠的不利作用。但目前針對大閘蟹，尚無相關科學資料為我們提供線索。
科學證據不充分：大閘蟹躺槍了？
或許大家心裡又會想：“沒有資料不代表關聯不存在，難道真的有人會去研究‘孕婦吃大閘蟹’這種細枝末節的事情嗎？”還真別說，科學家們所做的事情有時候令人難以捉摸，真有人做過一些和這個話題有關的研究。
科學家們發現，瑞典東海岸的海產品受汙染狀況較西海岸更為嚴重。為了探究這些海產品汙染對人們的生育能力的影響，科學家們就開始……研究漁民的精液，結果發現果然汙染嚴重海域的漁民漢子精子活力要小很多。如果我們一開始就草率認定是吃海鮮導致了精子活力下降而沒有追根問底的話，那得有多少海鮮感謝我們的不殺之恩啊！有時候刨根問底確實是揭露真相的唯一方法。
從上面瑞典的例子，我們已經可以看出湖鮮、海鮮的汙染有可能對生殖系統造成很不利的影響。除了對精子有作用，妊娠期婦女過量攝入重金屬汙染的食物同樣會對寶寶的智慧發育造成障礙。由於很多海魚含有不少汞沉積，孕婦確實應當少吃甚至不吃這些海魚。
絕大多數的大閘蟹都是淡水人工養殖的，因此飼養水域是否被有毒工業物質（如多氯聯苯）汙染，對整個水域的水產品安全質量有著至關重要的影響。但要注意的是，一旦發生、發現汙染，汙染水域的所有水產品都應當避免食用，而大閘蟹只是其中之一。
食物加工不當最容易造成的一個後果就是被細菌汙染。特別我們華人吃湖鮮海鮮時講究肉質鮮嫩，有時候會因此蒸煮時間不充分，沒能徹底殺滅細菌話，就可能出問題。要知道孕婦對於一些特殊的細菌（例如李斯特菌）的抵抗能力要比其他成人差出好多。李斯特菌能夠穿過胎盤而直接對胎兒造成損傷，孕婦若被李斯特菌感染就有可能造成自然流產、早產、新生兒感染甚至死亡。
不過還是那句話，任何食品加工不當都可能導致細菌汙染，大閘蟹仍只是其中之一，並無特別之處。
細心的讀者可能會發現，說了半天，我還是沒能夠排除“大閘蟹存在某種特殊物質會導致流產”的可能性。確實如此，而且可以預見這個可能性幾乎不可能被百分百的排除——這需要分析大閘蟹體內所有的物質並一一排除，在實踐中是不可能做到的。
儘管不能從科學上去排除，但我們卻可以選擇對待這種“可能性”的態度。我的態度類似於在淘寶上購物。如果一個賣家跟我說：“我有一樣東西特別好特別好，你一定要相信我，你一定要買，它真的特別好！”那我會說：“請你給我看實物照片，否則我很難相信你。”所謂實物照片，就是充足的科學證據；這種態度放在醫學上就叫做“循證醫學”。
孕婦飲食黑名單：萬變不離其宗
孕期特殊，孕媽咪的飲食肯定和平常略有不同，但要把黑名單上的食物一個個分析過來，可能也得要愚公移山的精神才行。如果這篇本文只告訴大家孕婦吃大閘蟹沒事兒的話，可能過不了幾個月我又得給其他食物闢謠了。
如果我們仔細分析，便不難發現要打入孕婦飲食黑名單的食物有著很強的規律性，其精髓可以用一下幾點來概括：
1、防止細菌、寄生蟲汙染
食物得熟透。千萬不能因為貪圖口味而吃沒燒透的食物。不吃未煮熟的海鮮、牛排；不吃壽司等生魚料理，不吃生雞蛋或含生雞蛋的食物；加工熟食（火腿、熱狗、滷製品等）在食用前需再次蒸熟；不喝未經巴氏消毒的牛奶製品。
2、防止重金屬、化學品汙染
食物得乾淨。不吃含汞量高的海產品，不生吃貝殼類海鮮，不吃被汙染水域的水產。
3、禁酒禁菸，孕早期不喝咖啡類飲品
我們可以延伸出很多能吃或不能吃的食品清單。針對某種食物，我們也能夠加以判斷是否需要特殊加工才能食用。但其實我們不難發現，所謂的孕期飲食黑名單只是要比我們所提倡的健康安全飲食稍微嚴格一些，並沒有那麼恐怖，孕婦的食譜也絕沒必要因為肚裡的小寶貝而變得單調乏味。而對於大閘蟹而言，只要來源安全無汙染並且加工時蒸熟煮透，品嚐其美味自然也是準媽媽們應當享受的福利啦!
原文首發於《時尚育兒》
全文閱讀大約5-10分鐘，最後部分列舉了孕婦飲食禁忌總體原則。
不過，還是有很多人會想：“管他有沒有關聯呢，不吃大閘蟹不就好了麼？寧可信其有不可信其無。”我們為什麼要強調關聯性呢？且不說科學的嚴謹性，就特別針對流產（這裡指自然流產）而言，其發生率本身就高達15%~20%，如果我們不講究關聯的話，任何事情都可能成為流產的“罪魁禍首”，大量冤假錯案會由此發生：孕婦早上忘刷牙下午流產了；孕婦穿了紅棉襖下午流產了……由於自然流產發生率高，這樣的例子總可能會出現、不勝列舉，孕媽咪如果全信的話，那隻能把自己放進保險櫃了。
要知道某一種習慣和流產究竟有沒有關聯，或者說對妊娠到底有沒有傷害，其實並不難。比較一下有無該習慣的孕婦間的流產發生率就可以知道了。科學家們也正是透過這種方法逐步發現了煙、酒、某些藥物和食物等對妊娠的不利作用。但目前針對大閘蟹，尚無相關科學資料為我們提供線索。
科學證據不充分：大閘蟹躺槍了？
或許大家心裡又會想：“沒有資料不代表關聯不存在，難道真的有人會去研究‘孕婦吃大閘蟹’這種細枝末節的事情嗎？”還真別說，科學家們所做的事情有時候令人難以捉摸，真有人做過一些和這個話題有關的研究。
科學家們發現，瑞典東海岸的海產品受汙染狀況較西海岸更為嚴重。為了探究這些海產品汙染對人們的生育能力的影響，科學家們就開始……研究漁民的精液，結果發現果然汙染嚴重海域的漁民漢子精子活力要小很多。如果我們一開始就草率認定是吃海鮮導致了精子活力下降而沒有追根問底的話，那得有多少海鮮感謝我們的不殺之恩啊！有時候刨根問底確實是揭露真相的唯一方法。
從上面瑞典的例子，我們已經可以看出湖鮮、海鮮的汙染有可能對生殖系統造成很不利的影響。除了對精子有作用，妊娠期婦女過量攝入重金屬汙染的食物同樣會對寶寶的智慧發育造成障礙。由於很多海魚含有不少汞沉積，孕婦確實應當少吃甚至不吃這些海魚。
絕大多數的大閘蟹都是淡水人工養殖的，因此飼養水域是否被有毒工業物質（如多氯聯苯）汙染，對整個水域的水產品安全質量有著至關重要的影響。但要注意的是，一旦發生、發現汙染，汙染水域的所有水產品都應當避免食用，而大閘蟹只是其中之一。
食物加工不當最容易造成的一個後果就是被細菌汙染。特別我們華人吃湖鮮海鮮時講究肉質鮮嫩，有時候會因此蒸煮時間不充分，沒能徹底殺滅細菌話，就可能出問題。要知道孕婦對於一些特殊的細菌（例如李斯特菌）的抵抗能力要比其他成人差出好多。李斯特菌能夠穿過胎盤而直接對胎兒造成損傷，孕婦若被李斯特菌感染就有可能造成自然流產、早產、新生兒感染甚至死亡。
不過還是那句話，任何食品加工不當都可能導致細菌汙染，大閘蟹仍只是其中之一，並無特別之處。
細心的讀者可能會發現，說了半天，我還是沒能夠排除“大閘蟹存在某種特殊物質會導致流產”的可能性。確實如此，而且可以預見這個可能性幾乎不可能被百分百的排除——這需要分析大閘蟹體內所有的物質並一一排除，在實踐中是不可能做到的。
儘管不能從科學上去排除，但我們卻可以選擇對待這種“可能性”的態度。我的態度類似於在淘寶上購物。如果一個賣家跟我說：“我有一樣東西特別好特別好，你一定要相信我，你一定要買，它真的特別好！”那我會說：“請你給我看實物照片，否則我很難相信你。”所謂實物照片，就是充足的科學證據；這種態度放在醫學上就叫做“循證醫學”。
孕婦飲食黑名單：萬變不離其宗
孕期特殊，孕媽咪的飲食肯定和平常略有不同，但要把黑名單上的食物一個個分析過來，可能也得要愚公移山的精神才行。如果這篇本文只告訴大家孕婦吃大閘蟹沒事兒的話，可能過不了幾個月我又得給其他食物闢謠了。
如果我們仔細分析，便不難發現要打入孕婦飲食黑名單的食物有著很強的規律性，其精髓可以用一下幾點來概括：
1、防止細菌、寄生蟲汙染
食物得熟透。千萬不能因為貪圖口味而吃沒燒透的食物。不吃未煮熟的海鮮、牛排；不吃壽司等生魚料理，不吃生雞蛋或含生雞蛋的食物；加工熟食（火腿、熱狗、滷製品等）在食用前需再次蒸熟；不喝未經巴氏消毒的牛奶製品。
2、防止重金屬、化學品汙染
食物得乾淨。不吃含汞量高的海產品，不生吃貝殼類海鮮，不吃被汙染水域的水產。
3、禁酒禁菸，孕早期不喝咖啡類飲品
我們可以延伸出很多能吃或不能吃的食品清單。針對某種食物，我們也能夠加以判斷是否需要特殊加工才能食用。但其實我們不難發現，所謂的孕期飲食黑名單只是要比我們所提倡的健康安全飲食稍微嚴格一些，並沒有那麼恐怖，孕婦的食譜也絕沒必要因為肚裡的小寶貝而變得單調乏味。而對於大閘蟹而言，只要來源安全無汙染並且加工時蒸熟煮透，品嚐其美味自然也是準媽媽們應當享受的福利啦!
原文首發於《時尚育兒》