細嚼慢嚥好處多

細嚼慢嚥除可以促進對食物的消化和吸收外，還有不少好處。

一、可保護腸胃：細嚼慢嚥可以使唾液分泌量增加，唾液裡的蛋白質進到胃裡以後，可以在胃裡反應，生成一種蛋白膜，對胃起到保護作用。所以，吃飯時細嚼慢嚥的人，一般不易得消化道潰瘍病。

二、可防治牙病：細嚼慢嚥能充分調節口腔的生理機能。細嚼可以促使牙齦表面角質變化，加速血液迴圈，提高牙齦的抗病能力。由於食物在口腔中反覆咀嚼，牙齒表面便受到唾液的反覆沖洗，增強了牙面的自潔作用，有助於防治牙病。

三、可節食減肥：食物進入人體，血糖會升高到一定的水平，大腦食慾中樞就會發出停止進食的訊號。然而，進食過快，當大腦發出停止的進食的訊號時，往往已經吃了過多的食物，而細嚼慢嚥，則有利於節食減肥。

四、可以美容：細嚼促進了面部的肌肉活動，改善了區域性的血液迴圈，提高了肌膚代謝活動，從而使面部皺紋減少，面色紅潤。

五、延緩腦力衰退：細嚼慢嚥，可使面部肌肉得到運動和鍛鍊，還能增大大腦的活力，起到預防大腦老化和老年痴呆的作用。

六、有利於防癌：醫學家們發現，唾液中的氧化酶和過氧化物酶能消除某些致癌物質的毒性，當某些含有致癌物質的食物進入人體時，唾液就是人體的第一道防線。一些醫學家認為，中老年入之所以癌症發病率較高，與他們咀嚼能力差有一定的關係，並且認為，培養良好的飲食習慣，細嚼慢嚥，每口飯咀嚼30次(約30秒鐘)，有助於消除食物中的致癌物。

七、有助於長壽：研究證實，人體的唾液腺在分泌唾液的同時，還分泌一種腮腺激素，這種腮腺激素可被機體重新吸收進入血液，它具有抵抗機體組織老化的作用。而細嚼慢嚥可以刺激唾液的分泌，在唾液分泌量增加的同時，腮腺激素的分泌與吸收也增加，從而起到延緩身體衰老的作用。