食堂食品安全檢查主要是為了，透過深化學校食堂食品安全整治，進一步增強學校食堂食品安全意識，完善食品安全管理制度，落實食品安全管理責任，規範加工製作行為，防控食物中毒事件發生，使學校食堂食品安全保障水平得到顯著提高。檢查內容：
1、嚴查學校食堂是否建立食品安全責任制認真核查學校是否將食堂食品安全工作納入學校日常管理中，對食堂是否有管理方面的規定和要求。
2、嚴查是否具有餐飲服務許可證認真核查學校食堂餐飲服務許可證是否過期，是否存在超範圍、超能力經營問題，是否存在不具備條件後未及時登出許可證等問題。
3、嚴查環境衛生是否整潔認真核查學校食堂環境是否定期清潔和保持良好；是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護措施，是否具有足夠的通風和排煙裝置。
4、嚴查從業人員健康證明是否有效認真核查是否具有從業人員健康管理制度和措施，從業人員是否具有健康合格證明，健康證明是否在有效期，是否建立從業人員健康檔案，當從事直接入口食品的工作人員患有有礙食品安全疾病時，是否及時將其調整到不影響食品安全工作崗位。
5、嚴查索證索票制度是否落實認真核查學校食堂採購食品及原料、食品新增劑及食品相關產品是否驗收，是否具有進貨臺賬，庫存食品是否在保質期內，原料貯存是否符合管理要求。
6、嚴查清洗消毒是否到位認真核查學校食堂是否配備有效消毒設施；消毒池是否與其他水池混用，消毒人員是否掌握基本知識；餐飲具消毒是否符合相關要求。
7、嚴查加工管理制度是否落實認真核查原料清洗是否徹底，粗加工是否達到要求，是否生熟分開，是否存在交叉汙染。四季豆、豆漿等是否燒熟煮透，是否存在違規制售冷葷冷盤，冷盤間是否具有空氣消毒和專用冷藏設施，操作人員是否佩戴口罩。嚴查是否按規定留樣，是否具有留樣裝置，留樣裝置是否正常運轉。
8、嚴查是否存在違法使用食品新增劑行為認真核查食品新增劑採購和使用管理制度落實情況，使用品種和用量是否符合GB2760《食品新增劑使用衛生標準》，是否達到專店採購、專櫃存放、專人負責、專用工具、專用臺賬要求。責任體系：近年來，學校食品安全事故時有發生，成為社會關注的焦點。學校食品安全地方人民政府負總責，食品藥品監督管理部門承擔監管責任，教育部門承擔行政主管責任，學校承擔主體責任的“四位一體”責任體系。強調學校校長是學校食堂食品安全第一責任人，明確學校食堂應當依法取得《餐飲服務許可證》，要以學校校長為法定代表人申請辦理學校食堂《餐飲服務許可證》，鄉鎮中心學校所轄的村小（含教學點）具備條件的食堂應以中心學校校長為法定代表人申辦《餐飲服務許可證》。學校應設定食品安全管理機構，配備學校首席食品安全官或專（兼）職食品安全管理人員。
食堂食品安全檢查主要是為了，透過深化學校食堂食品安全整治，進一步增強學校食堂食品安全意識，完善食品安全管理制度，落實食品安全管理責任，規範加工製作行為，防控食物中毒事件發生，使學校食堂食品安全保障水平得到顯著提高。檢查內容：
1、嚴查學校食堂是否建立食品安全責任制認真核查學校是否將食堂食品安全工作納入學校日常管理中，對食堂是否有管理方面的規定和要求。
2、嚴查是否具有餐飲服務許可證認真核查學校食堂餐飲服務許可證是否過期，是否存在超範圍、超能力經營問題，是否存在不具備條件後未及時登出許可證等問題。
3、嚴查環境衛生是否整潔認真核查學校食堂環境是否定期清潔和保持良好；是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護措施，是否具有足夠的通風和排煙裝置。
4、嚴查從業人員健康證明是否有效認真核查是否具有從業人員健康管理制度和措施，從業人員是否具有健康合格證明，健康證明是否在有效期，是否建立從業人員健康檔案，當從事直接入口食品的工作人員患有有礙食品安全疾病時，是否及時將其調整到不影響食品安全工作崗位。
5、嚴查索證索票制度是否落實認真核查學校食堂採購食品及原料、食品新增劑及食品相關產品是否驗收，是否具有進貨臺賬，庫存食品是否在保質期內，原料貯存是否符合管理要求。
6、嚴查清洗消毒是否到位認真核查學校食堂是否配備有效消毒設施；消毒池是否與其他水池混用，消毒人員是否掌握基本知識；餐飲具消毒是否符合相關要求。
7、嚴查加工管理制度是否落實認真核查原料清洗是否徹底，粗加工是否達到要求，是否生熟分開，是否存在交叉汙染。四季豆、豆漿等是否燒熟煮透，是否存在違規制售冷葷冷盤，冷盤間是否具有空氣消毒和專用冷藏設施，操作人員是否佩戴口罩。嚴查是否按規定留樣，是否具有留樣裝置，留樣裝置是否正常運轉。
8、嚴查是否存在違法使用食品新增劑行為認真核查食品新增劑採購和使用管理制度落實情況，使用品種和用量是否符合GB2760《食品新增劑使用衛生標準》，是否達到專店採購、專櫃存放、專人負責、專用工具、專用臺賬要求。責任體系：近年來，學校食品安全事故時有發生，成為社會關注的焦點。學校食品安全地方人民政府負總責，食品藥品監督管理部門承擔監管責任，教育部門承擔行政主管責任，學校承擔主體責任的“四位一體”責任體系。強調學校校長是學校食堂食品安全第一責任人，明確學校食堂應當依法取得《餐飲服務許可證》，要以學校校長為法定代表人申請辦理學校食堂《餐飲服務許可證》，鄉鎮中心學校所轄的村小（含教學點）具備條件的食堂應以中心學校校長為法定代表人申辦《餐飲服務許可證》。學校應設定食品安全管理機構，配備學校首席食品安全官或專（兼）職食品安全管理人員。