熱食傷骨，冷食傷髒；熱物灼唇，冷物痛齒。所以吃東西時不因過冷而追求熱食，不因過熱而追求冷食。食物過熱，宜待溫後食之，以防傷其血脈，損其牙齒；食物過冷，宜腹暖後食之，以防腹冷造成飲食不消，傷及脾胃。而暖腹當以熱食為主，按中醫“五行”而言，腎臟屬水，因水性常冷，所以應在吃東西之前，先以暖食暖之，後吃冷物。尤其在盛夏季節，因體內伏陰，更宜如此，才能強體健身。

由於人的飲食習慣不同，有人專愛吃很熱的食物，無論是吃飯喝粥，還是吃菜喝湯，他們都要吃剛出鍋燙嘴的;有人正相反，專愛吃很涼的食物，即使在三九寒冬，也要吃冷盤涼飯，一到天熱，吃起冰棒和冰淇淋等冷食就沒個夠。

吃過燙食物

一般人都有這樣的經驗，當在不小心突然喝了一口滾燙的湯，或者吃了一口滾燙的菜，往往燙得人咽不下。這時，再看被燙的口腔，輕的口腔粘膜被燙得發紅充血，重了會起泡，破了以後，還會引起口腔漬瘍。因為過熱的食物比人口腔、食管、胃、腸裡的溫度高很多，當它進入後，會損傷口腔、食管的粘膜。總吃太燙的食物，不斷地刺激食管，會引起食管粘膜的增生，留下痕。這些地方的細胞便容易發生惡性的變化，引起食管癌。

另外，人的舌頭上生有許多能感覺苦、辣、酸、甜、鹹的感受器，它們叫味蕾。太燙的食物能傷害味蕾，減弱感覺滋味的能力，從而降低人的食慾。

更為有害的是，消化食物需要酶，而酶這種東西有一種怪脾氣，它只有在人體的溫度中(37℃左右)，才能很好地發揮作用。溫度太高了，就會把它破壞掉，或者使它不能有效地工作，吃過燙食物就會影響酶的消化作用。

可見，吃過燙食物，容易損害消化器官，並影響酶對食物的消化，對身體健康沒有好處。

過冷的食物

人們也有這樣的經驗，當吃冰棒兒的時候，第一口總會覺得舌頭髮麻、面頰發木、牙根發扎。如果一連吃下許多，整個口腔就變得沒有感覺，唾液分泌減少，胃也覺得發涼。在炎夏酪暑吃冰棒兒雖然很痛快，可是吃的太多對機體的消化卻不利。

與吃過燙的食物一樣，如果經常吃過冷的食物，也會損傷舌頭上的味蕾，減弱味蕾對食物滋味的敏感性。並且刺激牙齒，甚至得過敏性牙病，一旦遇到冷熱刺激，牙便感到痠疼。

更有害的是，當過冷的食物進入胃內時，由於冷的刺激使胃收縮，如果胃裡還有沒消化完的食物，就會使人覺得胃張、胃疼。有些人吃完了油膩的食物，再吃冷的，胃受寒冷刺激便會發生這種現象，也就是人們常說的受涼停食。

另外，當過冷的食物進到腸道，又會刺激腸管加快蠕動，嚴重時，會肚子疼或瀉肚。由於過冷食物的刺激，還會使唾液、胃液分泌過少，酶的活性降低，使胃腸中的食物消化不好。長期或者大量吃冷食，會損傷人的胃腸，使人得腸胃病，造成消化不好，營養不良。

既不要吃過燙的食物，也不要大量吃過冷的食物，更不要剛吃完熱的，馬上就吃冷的。吃飯的時候，如果是剛做熟很熱的菜飯，應當稍涼一下，到食物溫度不冷不熱時再去吃才好。

1、不要食用過冷或者過熱的食物

很多人可能對於過熱的食物或者是過冷的食物有著強烈的偏好，一些人偏愛於過於滾燙的湯食，而另一些人可能對於冰冷的冰淇淋等情有獨鍾。但事實上長期食用過於滾燙或者過於冰涼的食物都可能對我們的胃部造成極大的傷害。但經常食用過於滾燙的食物時，會給我們的食道以及胃部的粘膜造成很大的傷創傷，會引發我們一系列的症狀，甚至可能誘發食道癌、或者是胃癌的產生。因此這樣的飲食方式非常的不可取，而過冷的食物同樣會延緩我們胃部血液的流動，傷害到我們腸胃的功能，因此，我們要儘量的避免過熱或者過冷的食物。

2、細嚼慢嚥，有助於身體健康

在日常生活中，很多人可能會由於飲食習慣或者是工作學習的的壓力而養成了快速食用食物的習慣，但事實上細嚼慢嚥，有助於我們的身體健康。除了我們所知道的細嚼慢嚥可以讓我們更好的控制我們所攝入的食物量，細嚼慢嚥還有著更多的好處。比如我們多次的咀嚼過程中會產生更多的唾液，這些唾液有助於我們的消化吸收，同時唾液也有著很好的保護我們胃部的作用，因此細嚼慢嚥，有助於我們的身體健康。

3、按時吃飯，控制食量

很多現代都市中的人都很難做到按時吃飯，但不規律的飲食習慣常常會給我們的胃部造成很大的損傷。同時我們也要控制好自己的飯量，每一餐都食用適量的食物可以更有助於我們的消化吸收，不給我們的胃部造成過於重的負擔。

4、儘量避免刺激性食物

一些刺激性的食物在給我們帶來豐富的味覺，享受的同時，可能會傷害到我們的腸胃，比如過於辛辣的食物以及長期的飲酒等，也會傷害到我們的胃部。因此，我們要儘量避免刺激性食物所給我們的胃部帶來的損傷。