麥芽糖怎麼吃

1.南瓜薑汁飴糖飲

材料：南瓜、生薑、麥芽糖。

做法：首先把南瓜洗乾淨後切成塊，往鍋中加入適量的水後放入南瓜並將其煮熟至爛，只留下南瓜汁。接著將生薑洗淨切碎，用榨汁機取汁100克。把薑汁和麥芽糖一起加入南瓜汁中，熬至濃稠即可飲用。

2.自制牛軋糖

材料：原味烤花生400g、麥芽糖200g、白砂糖200g、鹽1匙、蛋清1個、牛油紙1張

做法：將原味烤花生搓去花生皮，把蛋清放入一個比較大的容器中，用打蛋器沿著同一個方向攪拌直至硬性發泡。此時把麥芽糖和白砂糖倒入鍋中，加入大約70ml的冷水，用小火熬至糖汁黏稠。將煮好的糖漿慢慢的倒入打發的蛋白中，邊倒邊攪拌，倒完後繼續勻速攪打。這個時候加入烤花生仁，慢慢攪拌均勻，這時將整個糖團倒在牛油紙上並且用牛油紙將整個糖團包好，用力壓成約2cm厚的方塊，用刀切成方塊或長條狀即可食用。

3.麥芽糖煮紅棗

材料：麥芽糖、紅棗

做法：將麥芽糖和紅棗一起放入鍋裡，加入適量清水，煮熟後即可食用。

4.白蘿蔔麥芽糖

材料：麥芽糖、白蘿蔔。

做法：把一個小的白蘿蔔洗乾淨，並且切成薄片後放進碗中備用。準備好適量的麥芽糖，用筷子卷著麥芽糖放入蘿蔔中。用保鮮膜包住碗，不能夠漏氣。再放置5個小時以上，期間可以多晃動一下碗，讓麥芽糖與蘿蔔充分接觸，這樣出來的汁液也會更多。

5.麥芽糖蒸山藥

材料：山藥1節，麥芽糖適量

做法：將山藥削皮後切成薄片，並且放到盤子上。在山藥上撒入少量的麥芽糖，到蒸籠上，山藥蒸熟後，把多餘的水倒掉，再撒上麥芽糖即可。注意在削山藥的時候一定要帶上手套，因為山藥的皮上有生物鹼，會很麻手，如果不戴手套就會感覺癢痛難忍。