小孩子儘量少吃或者不吃白果，如果是5歲以下的小孩不建議給孩子食用白果，成人一天食用不要超過10顆。

白果肉中含有一種白果酸，果仁中含有白果二酚，這些都是有毒物質，食用後即可刺激神經、胃粘膜及面板，併發生病變。幼兒生食白果5到10粒就會引起中毒。炒熟後的白果毒性雖降低，仍不能多食。

1、孕婦不宜吃白果，白果含有一定量的氰甙，孕婦服後極易使胎兒神經受到毒害。胎兒在母體內的分化取決於其神經的正常發育，所以很可能使正在發育的胚胎四肢部分受到傷害而出現畸形。

2、不宜過量吃白果，過量食用白果，會出現發熱、嘔吐、腹瀉、抽搐、肢體僵直、面板青紫、瞳孔散大，甚至昏迷不醒等中毒現象，因此不宜過量、過頻食用，婦不宜食用。

3、不宜生吃白果，白果中能引起中毒的物質， 氰苷、銀杏酸、生物鹼都很怕熱，加熱可以除去很大一部分毒素。

4、白果芯和種皮不能吃，白果綠色胚芽部位的毒素含量最高，過量食用，會出現嘔吐、腹瀉、抽搐甚至呼吸困難等中毒現象。因此，食用白果前，一定要用開水燙掉外面的紅軟膜、去芯(綠胚芽)。

一名兩歲的孩子在吃了２０多顆白果後，出現噁心、嘔吐、腹痛等症狀。南京市兒童醫院急診科醫生經過洗胃、止痙、補液等一系列解毒和搶救措施，孩子終於轉危為安。專家表示，白果不宜生吃和多吃，兩歲以下兒童最好不吃。

白果又名銀杏，帶有甜味，可以煮或炒食，有藥用效果。生吃白果後可出現中毒現象，症狀為發熱、嘔吐、腹痛、洩瀉、驚厥、呼吸困難，嚴重者可因呼吸衰竭而死亡。　　

白果內含有白果酸成分，生食或食用未燒熟的白果，易引起中毒。食用白果前可先將白果碾去皮，除去肉中綠色的胚，浸泡一段時間，燒熟煮透後再吃，每次最多不超過１０顆。兩歲以下的兒童最好不要食用白果，以免引起中毒反應。如果孩子出現中毒症狀，可用白果皮煎服解毒，並及時送往醫院進行救治。