有毒哦！未煮熟豆漿會刺激胃腸粘膜，引起噁心、嘔吐、腹脹、頭暈等中毒症狀，嚴重的可引起脫水和電解質紊亂，如若搶救不及時就會危及性命。
現如今，越來越多的人開始喝豆漿，而且為了喝得更健康一些，很多人還會自己現磨豆漿。但是如果現磨豆漿沒煮熟，就容易攤上大事！
豆漿中含有一種叫做“皂甙”的危險成分，當豆漿煮至80-90℃時，皂甙會受熱膨脹，產生大量泡沫，形成“假沸”現象，這個時候就應該開小火繼續煮5-10分鐘。如果此時誤認為豆漿已經沸騰而停止加熱，這樣的豆漿就含有大量的皂甙。皂甙無法被徹底破壞，就有可能導致中毒，症狀多為噁心、嘔吐，嚴重者可呼吸困難，需送醫院治療。
不僅如此，生豆漿裡還有一種抗胰蛋白酶，會降低胃液消化蛋白質的能力，只有加熱至100℃才能被破壞。所以說，豆漿一定要真正煮沸才能喝。
寧波市中醫院外科博士王文擘也表示：磨好的豆漿最好煮沸5分鐘以上，一般來講〝皂甙〞經過5分鐘煮沸以後，大部分都會破壞掉，但是也不要太久超過10分鐘這樣就破壞營養物質了。
雖然有科學證明，適量的皂甙具有抗衰老、抗疲勞功效，但皂甙同樣也是一種溶血劑，可以刺激胃腸粘膜，引起噁心、嘔吐、腹脹、頭暈等中毒症狀，嚴重的可引起脫水和電解質紊亂，如若搶救不及時就會危及性命。
所以煮豆漿，也是一門大學問啊～如果你對自己煮豆漿的技術沒有信心，那就建議喝沖泡的豆漿粉吧，比如永和豆漿的豆漿粉，經過16道工序的嚴格把控，在很大程度上保證了豆漿粉的營養、口感與安全，推薦你一試！
有毒哦！未煮熟豆漿會刺激胃腸粘膜，引起噁心、嘔吐、腹脹、頭暈等中毒症狀，嚴重的可引起脫水和電解質紊亂，如若搶救不及時就會危及性命。
現如今，越來越多的人開始喝豆漿，而且為了喝得更健康一些，很多人還會自己現磨豆漿。但是如果現磨豆漿沒煮熟，就容易攤上大事！
豆漿中含有一種叫做“皂甙”的危險成分，當豆漿煮至80-90℃時，皂甙會受熱膨脹，產生大量泡沫，形成“假沸”現象，這個時候就應該開小火繼續煮5-10分鐘。如果此時誤認為豆漿已經沸騰而停止加熱，這樣的豆漿就含有大量的皂甙。皂甙無法被徹底破壞，就有可能導致中毒，症狀多為噁心、嘔吐，嚴重者可呼吸困難，需送醫院治療。
不僅如此，生豆漿裡還有一種抗胰蛋白酶，會降低胃液消化蛋白質的能力，只有加熱至100℃才能被破壞。所以說，豆漿一定要真正煮沸才能喝。
寧波市中醫院外科博士王文擘也表示：磨好的豆漿最好煮沸5分鐘以上，一般來講〝皂甙〞經過5分鐘煮沸以後，大部分都會破壞掉，但是也不要太久超過10分鐘這樣就破壞營養物質了。
雖然有科學證明，適量的皂甙具有抗衰老、抗疲勞功效，但皂甙同樣也是一種溶血劑，可以刺激胃腸粘膜，引起噁心、嘔吐、腹脹、頭暈等中毒症狀，嚴重的可引起脫水和電解質紊亂，如若搶救不及時就會危及性命。
所以煮豆漿，也是一門大學問啊～如果你對自己煮豆漿的技術沒有信心，那就建議喝沖泡的豆漿粉吧，比如永和豆漿的豆漿粉，經過16道工序的嚴格把控，在很大程度上保證了豆漿粉的營養、口感與安全，推薦你一試！