野胡蘿蔔籽是植物野胡蘿蔔的種子，也是一種功效出色的中藥材，能治療人類的多種疾病，但是平時治療時它也有很多禁忌存在，那麼野胡蘿蔔的功效與作用及禁忌分別有哪些呢？下面小編就來具體告訴大家。 野胡蘿蔔籽的功效與作用及禁忌 1、野胡蘿蔔籽能消食化積 野胡蘿蔔籽最重要的功效就是消食化積，它能除脹行滯，對人類的食積和腹脹有很好的治療作用，平時治療進可以把野胡蘿蔔籽與山楂和神曲以及半夏等中藥材一起食用，功效特別明顯。 2、野胡蘿蔔籽能化痰止咳 化痰止咳也是野胡蘿蔔籽的重要作用之一，它味辛，具有一定的發散作用，能降氣化痰，它對人類因肺氣不降引發的咳喘有很好的治療作用。

可以制油 蘿蔔籽油有生炸和熱炸之分，不同的炮製工藝所製取出的油脂成分差異不大。科學人員研究發現炒制有利於蘿蔔籽中脂肪油在水煎液中的溶出，對其組分和含量沒有影響。胡蘿蔔籽脂肪油中含大量不飽和脂肪酸，具有消食除脹，降氣化痰之功效。用於飲食停滯，脘腹脹痛，大便秘結，積滯瀉痢，痰壅喘咳的功效。 蘿蔔籽油可煎、炒、炸、涼拌、口服等，尤其擅長於魚、肉的烹飪，能最大程度的體現食物的鮮味。 熱炒：蘿蔔籽油230度以上高煙點，不產生油煙，高溫穩定。 清蒸：可在清蒸時或蒸後加入一湯匙蘿蔔籽油，更加顯現肉食的美味。 煎炸：蘿蔔籽油含有抗氧化物，可在220度高溫下連續油炸20小時不變質，不產生有害物質，營養不流失。 巧拌冷盤：用蘿蔔籽油調冷盤、拌沙拉，美味迅速升級。 直接服用：堅持每日攝取10ml蘿蔔籽油，可抗氧化、調理腸胃、助消化、減肥。