其實這個玩意和中國的茶酒一樣，講究起來就非常地講究。不講究，你想怎麼樣就怎麼的來。

需要向主人出示正標，確認酒款和年份。

瓶與杯不能相碰，任何聲音都是不禮貌的。

敬酒：高舉齊眼、注視對方眼睛

碰杯：輕碰杯肚

喝酒：頭要保持平直，不要仰頭大口，也不要喝乾，一口一口地喝，品5秒以上

拒酒：用手輕搖杯沿或掩杯即可

紅酒是一種享受，一種商務禮儀，也是一種文化，倒酒、持杯、搖杯、觀察、品嚐、有著一系列嚴謹的規則，品味紅酒的樂趣也正體現在這些“繁文縟節”中。一個人的修養、品味、風度以及溝通能力，往往會不自覺地在這個過程中展現，掌握紅酒禮儀首先要懂得紅酒的種類、等級以及品酒方式。

紅酒種類和等級

葡萄釀出的葡萄酒按照酒精濃度可以分為：餐酒，紅、白、葡萄酒，玫瑰葡萄酒都是餐酒代表；起泡酒；強化酒，雪莉酒和波特酒都屬於這個品種；蒸餾酒，白蘭地就是用蒸餾的方式製成的葡萄酒。

法國的葡萄酒無論紅酒或者白酒，由差至好分為四個等級，不限年份、葡萄產地等的日常餐酒；還有限制產區且不得混合的地區餐酒；還有優良地區的餐酒，法定產區酒，簡稱AOC的酒這是法國第一級的酒，從土壤成分、品種、釀製過程等詳細而嚴格。

紅酒禮儀

點酒禮儀:根據菜品點需要合適的酒類，確認該酒在種類、年份等方面，酒標是否乾淨，確認軟木塞是否潮溼，證明該酒瓶較合理的儲存方士，可以試喝，確認酒的品質，才正式倒酒。

侍酒禮儀

首先上酒時，先輕後重、先甜後幹、先白後紅，酒的品種不同使用的杯具也不同，其次，在品質上一般遵循越飲越高階，先上普通酒，後上高階酒。

敬酒禮儀

敬酒時間一般在主菜吃完，甜菜未上之間敬酒。敬酒時杯子高舉齊眼，最少要喝一口酒，表示敬意，敬酒順序不能亂，敬酒與人碰杯時自己的杯身最好比對方的略低，表示對對方的敬重。

飲酒禮儀

正確握杯，避免手的溫度使酒溫增高，輕輕搖動酒杯與空氣深度接觸以增加酒味香醇，動作優美，在西方最文明的方式酒杯與頭保持平直、一口口啜飲，不要一次喝完，杯中總要留點酒。

非敬酒時一飲而盡、邊喝酒邊透過酒杯看人、拿著酒杯邊說話邊喝酒、將口紅印在酒杯沿上等，都是失禮的行為。

回答這個問題之前，我先表明一下我的身份，我是國際高階禮儀培訓師、英國伯明翰研修英國皇家精修禮儀、CarineQueen形象美學教育機構創始人。在我的職業生涯中，我發現很多人都不不知道喝紅酒的時候要注意哪些禮儀，往往會出現一些“小差錯”。今天我就來告訴大家一些紅酒禮儀，希望大家能夠有所受用。

其實喝紅酒是一種享受，也是一種商務禮儀，如何品嚐紅酒可以體現一個人的修養，其實喝紅酒也是有一系列嚴謹的規範、複雜的講究。

1、斟酒的方式

主要有兩種方式，一種是桌斟，一種是捧斟。

（1）桌斟的意思是說把酒杯放在餐桌上斟酒，酒瓶的瓶口應該放在酒杯上方2釐米左右處為宜，瓶口不要接觸到杯口，避免在斟酒過程中發出聲響。

（2）捧斟的意思是說一隻手握著酒瓶，另一隻手將酒杯捧在手中斟酒。

2、斟酒的分量

紅酒的量大概有酒杯的1/3就可以了。

喝紅酒通常會選用無色透明的高腳玻璃杯，因為手掌的溫度容易影響到紅酒的風味，因此我們的持杯方式應該手持高腳杯的杯柄或杯託，正確的握杯姿勢就是用我們的大拇指、中指和食指握住杯腳，小指就放在杯子的底臺上固定。

除了剛才說的握杯姿勢，下面的握杯姿勢也是可以的。

（1）用上面所說的握法去搖晃酒杯，讓酒與空氣充分混合，可以達到釋放酒香的效果，這道程式還有一個名稱，叫做“醒酒”。

（2）舉杯小飲一口，這裡需要注意的是，一定是一小口，不然會貽笑大方，也不要著急地嚥下去，我們應該將酒含在口中，讓舌尖、舌邊、舌面、舌根充分接觸酒漿，再慢慢地嚥下去。

（1）敬酒的時候應該以年齡大小、職位高低、賓主身份為序，大家敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序，主次要分明。

（2）敬酒的時候，將杯子舉到和眼睛平行的高度，這個時候要和對方有眼神交流，會顯示出對對方的尊重。

（3）如果需要碰杯的時候，要注意是用高腳杯的杯身最寬的地方輕輕地碰一下就可以啦，千萬不能用杯口碰哦，一來不衛生，二來杯口比較脆弱，容易使杯口破裂。

（4）我們在和別人碰完杯喝酒的時候，記得不要去環顧四周，更不要一邊看著他人一邊飲酒，記得默默注視自己的酒杯，輕飲就好。