主料

白蘿蔔5斤 胡蘿蔔1斤

鹽50g 生薑2塊

大蒜5瓣 白砂糖300g

白醋500ml 涼白開水350ml

檸檬汁適量

糖醋爽脆醃蘿蔔條的做法步驟

糖醋爽脆醃蘿蔔條的做法圖解11. 分別將白蘿蔔、紅蘿蔔去皮；

糖醋爽脆醃蘿蔔條的做法圖解22. 然後再將去皮的白蘿蔔、紅蘿蔔洗淨；

糖醋爽脆醃蘿蔔條的做法圖解33. 分別將白蘿蔔、紅蘿蔔切條;(蘿蔔條粗細根據個人愛好切，如果厚一些的，在醃製時間適當延長）

糖醋爽脆醃蘿蔔條的做法圖解44. 加入50g鹽；

糖醋爽脆醃蘿蔔條的做法圖解55. 用手掌按摩一下蘿蔔條，為的是讓鹽均勻的裹在每根蘿蔔條上；

糖醋爽脆醃蘿蔔條的做法圖解66. 靜置，醃製兩個小時， 為了是把蘿蔔裡的水分醃出來;

糖醋爽脆醃蘿蔔條的做法圖解77. 蘿蔔條醃製兩小時後，用漏勺把醃製好的蘿蔔條裝入另外一個盆子，醃出來的鹹蘿蔔水留用！（注意：千萬不要倒掉醃製出來的鹹蘿蔔水哦！）

糖醋爽脆醃蘿蔔條的做法圖解88. 將大蒜瓣去皮，生薑洗淨，切片待用；

糖醋爽脆醃蘿蔔條的做法圖解99. 將稱好的白糖倒入面盆中，再加入一瓶（500ml）白醋；

糖醋爽脆醃蘿蔔條的做法圖解1010. 倒入事先準備好的涼開水；

糖醋爽脆醃蘿蔔條的做法圖解1111. 再把切好的大蒜、生薑片加入調料水中；

糖醋爽脆醃蘿蔔條的做法圖解1212. 這個時候用到剛才蘿蔔條醃出來的鹹蘿蔔水啦！把它們倒進剛才調好的調料水中；

糖醋爽脆醃蘿蔔條的做法圖解1313. 加入秘密武器—檸檬汁（我這瓶是做烘焙用的檸檬汁，也可以用新鮮的檸檬，擠出汁）加入檸檬汁可以去蘿蔔的澀、辣味哦！

糖醋爽脆醃蘿蔔條的做法圖解1414. 醃製調料準備好後，倒入蘿蔔條中；

糖醋爽脆醃蘿蔔條的做法圖解1515. 用漏勺在蘿蔔裡攪拌一下，讓調料水均勻的裹在每根蘿蔔條上；

糖醋爽脆醃蘿蔔條的做法圖解1616. 將白、紅蘿蔔和調料汁水一起裝進事先洗乾淨的玻璃罐中；（切記：最好用玻璃罐醃製蘿蔔條，塑膠的對身體不好）

糖醋爽脆醃蘿蔔條的做法圖解1717. 將玻璃罐蓋子蓋好，然後放在陰涼的地方，醃5-7天左右，就入味了。期間可以把蘿蔔條翻兩次，防止上面的蘿蔔條不夠入味。

糖醋爽脆醃蘿蔔條的做法圖解1818. 醃製好的蘿蔔條，不錯吧！是不是很有食慾呢？趕緊動手做起來吧！