我是《粵港燒臘論壇》，今天回答請問在哪裡可以學燒鵝？

深井燒鵝如何做，燒鵝的選材。燒鵝美食現在上人們餐桌上不可缺少的一道燒臘美食，但是也有很多人不知道製作深井燒鵝如何選材，燒臘師傅介紹說到，我們可以選擇身材肥大的黑棕鵝，這樣的鵝子燒出來皮夠厚又夠脆，不失為一個很好的深井燒鵝做法材料。

一方面可以選擇活動量大的大肥鵝，生長期較長的，由於多運動而生長得肉質結實，少脂肪，做出來的燒鵝口感棒棒的，肉味鮮美多汁，這種非常合適做深井燒鵝。另一方面宰殺鵝子的過程要避免損傷鵝身表皮，深井燒鵝本身的價值也在於它的皮脆幹香，如果在操作過程中將鵝皮受損、破皮，就會令燒鵝外觀賣相大打折扣，影響到了燒鵝的美感。

深井燒鵝如何做，吃法有何講究？相信去過燒臘餐店吃燒鵝的人們對它的味道記憶猶新，深井燒鵝的味道和吃法之所以使人那麼難忘，在於它的出餐砍件漂亮和巧妙的搭配。餐店的老闆給你端上一盆剛出爐不久的深井燒鵝，讓你蘸上店裡特色配製的酸梅醬，放入口中吃著，那種特有的風味頓間可以讓你為之一震，咬著肉質是酸酸甜甜的感覺，又覺得鵝肉肥而不膩，這就是深井燒鵝與秘製酸梅醬搭配的美味。

最後，深井燒鵝如何做，除了選材好，還要做到燒製火候等環節的綜合協調，其次，出餐上桌的巧妙砍件與秘製醬汁的完美搭配。

今天就分享這麼多吧，關於深井燒鵝如何做，請繼續關注《粵港燒臘論壇》

學技術啊，有很多地方，比如外面有很多所謂的培訓機構就專門有這些技術培訓，學費大概在1000-3000左右。但這些學習套路太多，基本學也都是皮毛，學不到精髓的東西！如果真正想學技術我個人還是覺得在外面找一個專門的老師傅學習，但是很多人又不會輕易的教，會教的話收費他們也會很貴，我有個朋友去年就專門找專門做烤鴨烤鵝的人學，好像學了1個月，費用好像花了1萬還是兩萬，現在他在一個超市專門做烤鴨烤鵝，生意很不錯，兩小口從早忙到晚，都很多人排隊吃，一個月好像能賣5-6萬！至於賺多少就不清楚了，有興趣學的人，可以關注私信我，我幫你問問

今天分享：“正宗燒鵝顏色是棗紅色或焦糖色麼，學正宗燒鵝做法哪裡好”。新使用者歡迎進入官網《粵港燒臘論壇》免費獲得“原味湯粉配方及製作流程”、“秘製辣椒醬配方與製作流程”、“梅菜扣肉配方與製作流程”三份教程，該配方是豬腳、燒臘店的最佳拍檔。

廣式燒臘哪裡製作的好吃？學正宗燒鵝做法去哪裡好？自然是在廣東地區的人做的好吃，但也是有極少的例外的。如果開一家燒臘店面，到底怎麼樣的出品才算是比較好的呢？好的燒臘的標準是什麼樣子的？本人從事燒臘行業多年，自感覺就學正宗燒鵝做法，做正宗燒鴨燒鵝而言，得具備這幾個特點：

1、正宗燒鴨燒鵝顏色是棗紅色或者焦糖色的，色澤一致。

2、出品前有胸溝腹線，背有一絲斷紋，呈大片塊狀，表皮完整沒有黑點子，鴨子鵝紅潤有光澤。

3、斬切成塊可見皮肉而不分離，皮脆而不脫落。

4、肉嫩藏汁水，不幹不澀。

5、肉有幹香，沒有腥味。