可以用斐林試劑來鑑別脂肪醛和芳香醛，斐林試劑遇到脂肪醛可以生成磚紅色沉澱，鑑別方法：一般將斐林試劑甲液和乙液等體積混合(或在2 mL甲液中滴4～5滴乙液)，將脂肪醛和芳香醛分別溶於有機溶劑，再將分別混合後的溶劑倒入斐林試劑，水浴加熱或直接加熱。如待測液中存在還原糖，則呈現磚紅色沉澱，即為芳香醛，反之則為芳香醛。斐林試劑是二價銅離子的酒石酸鉀鈉配合物，可以被脂肪醛或還原性糖還原為氧化亞銅。斐林試劑為深藍色溶液， 在與脂肪醛或還原性糖共熱時， 藍色消失，析出紅色的氧化亞銅沉澱。脂肪醛是醛基與脂肪烴基(或氫原子)連線的醛類化合物，通式R--CHO。溶於有機溶劑。在水中的溶解度隨碳原了數增加而減小，C5醛以上勻難溶於水，低階脂肪醛有刺激性氣味。c8以上脂肪醛有較愉快氣味，性質活潑。低階脂肪醛有刺激性氣味,C8以上脂肪醛有較愉快氣味，性質活潑。可進行羰基加成反應、α氫原子反應、氧化反應等.一般由醇氧化、烯烴氫甲醯化、醇醛縮合等方法制取.是一類重要的有機原料及中間體。芳香醛指含有羰基的芳香族化合物，羰基上的兩個單鍵。一個與芳烴基連線,一個與氫連線的化合物是芳香醛,如苯甲醛C6H5CHO、苯乙醛C6H5CH2CHO。一般是液體或固體，化學性質活潑,能與亞硫酸氰鈉、氫、氨等起加成反應,芳香醛易被弱氧化劑氧化成相應的羧酸。