桂味為廣東栽培分佈較廣的優良品種之一，《嶺南荔枝譜》記載："桂味產番禺蘿岡洞（今屬廣州市郊）牛首山最盛。是廣州市郊普遍栽培的主要品種之一，增城、東莞、新會等市也多，其次中山、番禺、南海、順德、清遠、從化、高鶴，開平、寶安、高州、普寧、潮安等地均有栽培。以羅崗所產最著名。　　果實品質極佳期，以細核、肉質爽脆、清甜、有桂花味而聞名。果圓球形或近圓球形，中等大，縱徑2。9~3。7釐米，橫徑3。2~3。4釐米，平均單果重約17克；果皮淺紅色，皮薄且脆，龜裂片凸起呈不規則圓錐殂，近果頂及果蒂部龜裂片較細密，向果中部逐漸增大，裂片峰尖銳刺手，裂紋顯著，縫合線明顯，窄深且有些凹陷；果肩平，果頂渾圓，果梗直徑2。1毫米，果蒂直徑3。3毫米，種柄細而不明顯；果肉乳白色，厚1。1釐米，肉質爽脆，清甜多汁，有桂花香味，可食部分佔全果重的78~83%，含可溶性固形物18~21%，100毫升果汁中含維生素丙29。48毫克，酸0。21克；種子有正常發育（大核）與退化（焦核）兩種，正常發育的種子長橢圓形，長1。2~1。8釐米，寬0。6~0。9釐米，平均重0。4~0。6克。本品種有名"鴨頭綠"者，一般見於羅崗的老樹，果肩上有墨綠色斑塊，果皮淡紅帶綠，故名"鴨頭綠"。是較優良的鮮食品種。　　桂味樹勢較強，幼年結果樹需要進行控梢促花措施才能開花結果。近年一桂味成為粵港消費者最喜愛的品種。

　　網摘：桂味為廣東栽培分佈較廣的優良品種之一，《嶺南荔枝譜》記載："桂味產番禺蘿岡洞（今屬廣州市郊）牛首山最盛。是廣州市郊普遍栽培的主要品種之一，增城、東莞、新會等市也多，其次中山、番禺、南海、順德、清遠、從化、高鶴，開平、寶安、高州、普寧、潮安等地均有栽培。以羅崗所產最著名。

　　果實品質極佳期，以細核、肉質爽脆、清甜、有桂花味而聞名。果圓球形或近圓球形，中等大，縱徑2。9~3。7釐米，橫徑3。2~3。4釐米，平均單果重約17克；果皮淺紅色，皮薄且脆，龜裂片凸起呈不規則圓錐殂，近果頂及果蒂部龜裂片較細密，向果中部逐漸增大，裂片峰尖銳刺手，裂紋顯著，縫合線明顯，窄深且有些凹陷；果肩平，果頂渾圓，果梗直徑2。1毫米，果蒂直徑3。3毫米，種柄細而不明顯；果肉乳白色，厚1。1釐米，肉質爽脆，清甜多汁，有桂花香味，可食部分佔全果重的78~83%，含可溶性固形物18~21%，100毫升果汁中含維生素丙29。48毫克，酸0。21克；種子有正常發育（大核）與退化（焦核）兩種，正常發育的種子長橢圓形，長1。2~1。8釐米，寬0。6~0。9釐米，平均重0。4~0。6克。本品種有名"鴨頭綠"者，一般見於羅崗的老樹，果肩上有墨綠色斑塊，果皮淡紅帶綠，故名"鴨頭綠"。是較優良的鮮食品種。

　　桂味樹勢較強，幼年結果樹需要進行控梢促花措施才能開花結果。近年一桂味成為粵港消費者最喜愛的品種。