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1 # 小茶一叢
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2 # 靖哥在上海
最大的區別就是加工工藝不同，綠茶是不發酵的，紅茶是發酵後茶多酚轉化紅色液體。湯色不同，綠茶湯色清碧透徹，紅茶湯色紅豔透亮。功效有不同，綠茶：殺菌消炎抗氧化，屬寒性。紅茶：暖胃幫消化，減肥養顏。口感上，綠茶清爽，香氣怡人。紅茶口味醇厚甘甜。綠茶紅茶
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3 # 星掠殘陽AYR
綠茶不發酵，保留了茶葉的原汁原味，紅茶重發酵，茶葉裡面化學成分再空氣、水分、微生物的作用下，發生了複雜的反應，讓茶葉去到了另外一個極端。
一個鮮爽刺激，一個溫和醇厚。
好與不好，因人而異，魚和熊掌，哪個好吃？這個沒有答案。
這只是說共性，細分下去，綠茶、紅茶又有很多種，一樣的茶葉，可以做出不同的茶，看原料，看工藝，等等。
自己覺得好就是好，舒服就喝，不舒服就倒掉，僅此而已。
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4 # 東方國學
1.紅茶和綠茶的製作工藝的區別：
紅茶是經過高達百分之八九十發酵度的全發酵茶，而且在此過程中不經過殺青，而是直接萎凋、揉切後完整發酵；綠茶則不需要任何發酵，而是透過直接殺青、揉捻和乾燥的工序完成的，此外綠茶的製成除了可以用鍋炒還能用高溫蒸汽進行蒸煮。
2.紅茶和綠茶沖泡顏色的區別：
紅茶沖泡出來的茶湯是淡褐色至褐色的，而綠茶的茶湯則是綠色至深綠色的。
3.紅茶和綠茶沖泡時用的水溫的區別：
紅茶沖泡用90到100度的沸水，這樣才能將其中的有效成分析出，茶味也會濃些；如果是細嫩的芽葉綠茶沖泡水溫度最好是在80度左右，這樣的話就不會破壞其中的維C，也不會讓茶味變苦。
4.紅茶和綠茶外形上的區別：
紅茶茶葉多為紅色或褐色，幹茶色澤烏潤，茶湯紅亮鮮明；綠茶茶葉色澤潤綠茶湯明亮。
5.紅茶和綠茶功效作用的區別：
綠茶性涼，清熱，提神，綠茶還用於頭痛，目昏，多睡，思維不清，心煩口渴，食積痰滯，痢疾，小便不利。並有降血脂，抗衰老，防癌，堅固牙齒，美麗容顏之功效。紅茶性溫，去寒，暖胃，紅茶還可以幫助胃腸消化、促進食慾，可利尿、消除水腫，並強壯心臟功能。
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5 # 西日康珠
紅茶的工序：採摘▶️萎凋▶️殺青▶️揉捻▶發酵▶️曬乾/烘乾
綠茶的工序：採摘▶️萎凋▶️殺青▶️揉捻▶️炒青
紅茶（全發酵）見圖七古樹曬紅
青茶（半發酵）
綠茶（不發酵）見圖六炒青的柴燒鍋
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區別還是相當大的。
紅茶和綠茶同屬於六大茶類。六大茶類是按照茶的加工方式不同進行區分的，除了紅、綠茶之外，還有白茶、黃茶、青茶、黑茶。
說起來，紅綠茶產生最大差異的原因也正是因為加工方式的不同。不知道大家有沒有注意到，既然是按加工方式來區分，那是不是同一個茶樹品種可以既做紅茶，又做綠茶呢？答案是of course。像金萱品種，就有金萱紅茶、金萱綠茶、金萱黃茶、金萱烏龍這些產品，市面上都可以買到。不過並不是所有品種都可以，不是技術做不到，而是不適合，這就是所謂的適制性。提到這一點的原因是想表達，紅綠茶之間產生的差異，品種並不是主要原因。
接下來從工藝、外觀、湯色、滋味等區別來解答。
工藝綠茶：鮮葉 殺青 揉捻 乾燥
紅茶：鮮葉 萎凋 揉捻 發酵 乾燥
顯然，差異在於綠茶的殺青和紅茶的發酵，這兩者是各自的關鍵工序。
綠茶從鮮葉採摘後要迅速進行高溫殺青。這樣做可以鈍化多酚氧化酶的活性；使部分水分散失，葉子變軟，便於揉捻；使具有青草氣的低沸點芳香物質大量揮發，散發清香。
紅茶是全發酵茶。而紅茶發酵的工序是形成紅茶濃厚甜醇、刺激性弱的原因。發酵使茶多酚被氧化，帶有刺激性的茶多酚被氧化成茶黃素、茶紅素，形成了紅茶甜醇的滋味和紅濃有金圈的湯色。
外觀其實就是幹茶的外表。
先來欣賞綠茶。
可以說茶如其名，綠得五彩斑斕。誠然，幹茶的色澤就是這麼碧綠、嫩綠、墨綠。形狀的話可以說姿態各異，有條形、扁平的、瓜子狀、雀舌狀，等等，極具觀賞價值。
再來看看紅茶。
紅茶的色澤烏潤，條索細秀，嫩度好的可以看到金毫。
湯色綠茶的湯色也是碧綠碧綠的，也有偏黃的杏綠。
而紅茶的湯色是橙黃、紅豔的，沿杯壁的那一層金色光圈稱作金圈。
香氣綠茶由於其殺青的工藝，會有特別的烘炒香，如，炒豆香、熟板栗香等。如果殺青不足或者過度就會有青草氣或者是焦香。嫩茶會帶毫香。紅茶常見的香氣是花果香、甜香。有些茶會有自己獨特的香氣，例如品質好的碧螺春也會有花果香，祁紅帶有祁門香。