主料脆皮腸(16個)，抄手皮(16張)，雞蛋(1個)

輔料

廚具烤爐

步驟

1、備好脆皮腸、抄手皮；我是家裡正好有脆皮腸，所以就用脆皮腸了。用肉末替代脆皮腸也是可以的；

2、取一根脆皮腸放在一張抄手皮上；

3、把抄手皮捲起來，像包糖果那樣；

4、“糖果”兩頭，像糖果紙那樣捲起來，捲起來的時候要小心點，不要把抄手皮弄破了；

5、剩下的脆皮腸也捲起來；

6、烤盤上鋪上錫紙，錫紙上刷一層植物油；

7、雞蛋洗淨，磕進碗裡，打散備用；

8、將“糖果”放進碗裡，裹上蛋液，然後甩掉多餘的蛋液；

9、把“糖果”放在錫紙上，不要重疊在一起，“糖果”之間留點空隙；

10、將烤盤放進180°預熱好的烤箱中，上下火，烤8分鐘左右，取出；脆脆的“糖果”出爐啦~！

菜譜簡介有人說，烤箱就是大人們的玩具，將食物放進去，叮一聲，就能從裡面取出香噴噴的食物來；而我們就在這個遊戲中，樂此不疲。這道《糖果脆皮腸》是我拿到烤箱後的初體驗，O(∩_∩)O哈哈哈~

小訣竅1、卷“糖果”時，要小心卷，不要卷得太緊，容易破皮；如果卷破了，也沒關係，不影響口感；

2、“糖果”裹蛋液那步，最好是把糖果放在錫紙上，用刷子刷層油，再刷層蛋液，我沒有準備刷子，所以直接放進蛋液裡了；

3、烤制時間，根據自家烤箱調節，最好時刻注意烤箱內的情況，我這個就是沒怎麼注意它的後果。

小常識脆皮腸做法技巧

火腿腸應放入冰箱冷藏儲存。如不能冷藏，應儘快食用，尤其是在夏季或環境溫度較高的地方，最好購買能在常溫下儲存的產品。

脆皮腸的作用

脆皮腸肉質細膩、鮮嫩爽口、攜帶方便、食用簡單、保質期長。

脆皮腸食用禁忌

脆皮腸在製作過程中加入了不少防腐劑及保鮮劑，不宜長期過多食用，以造成營養不平衡。

雞蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，鍋一定要熱才能放油，放油後把油調成中火，才不會讓雞蛋因為溫度太高而煎的過老而乾硬；

2.雞蛋要用冷水下鍋，然後緩慢升溫，水開後煮2分鐘左右停火，保溫5分鐘左右，取出用冷水過涼即可，這種方法可防止蛋殼破裂，使蛋殼易於剝掉；煮雞蛋時可以在水中加少許鹽，這樣蛋白凝結更快，可防止蛋白外溢，使雞蛋中的營養成分儲存完好；

3.炒雞蛋不需放味精；

4.需要用雞蛋白時，可用針在蛋殼的兩端各扎1個孔，蛋白會從孔流出來，而蛋黃仍留在蛋殼裡；也可用紙捲成1個漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋開啟倒進紙漏斗裡，蛋白順著漏斗流入容器內，而蛋黃則整個留在漏斗裡；如果把蛋殼打成兩瓣，下面放一容器，把蛋黃在兩瓣蛋殼裡互相倒2-3次，蛋白、蛋黃即可分開。

雞蛋的作用

雞蛋中還含有多種礦物質，鐵的含量較牛奶豐富，所以是老人、兒童、孕產婦及病弱患者的理想食物。

1、準備好脆皮腸

2、包脆皮腸的麵皮(餃子皮)

3、把脆皮腸放在麵皮上

4、就像包糖果一樣

5、麵皮把整個脆皮腸包裹起來

6、兩邊扭起來 是不是很像糖果呢

7、包好待用

8、鍋中倒少許油 整齊的擺放在鍋裡

9、待糖果腸煎至金色翻面

10、中火煎熟另一面 香脆的糖果腸出鍋啦

11、糖果腸擺盤 完美