全世界的營養師都在推薦大家多吃粗糧，的確是啊~粗糧營養好、膳食纖維多、飽腹感強、血糖上升慢，對預防和控制三高，避免肥胖、心血管疾病甚至癌症都很有幫助。

如果你把日常的主食替換成粗糧，並不會使臉頰變大~相反，如果你搭配適量的運動，還可以變得更漂亮~~我們常見的粗糧，比如燕麥、小米、黑米、全麥、雜豆類，都是營養非常棒的哦！~

燕麥：研究最多，保健證據很確鑿的粗糧

富含β-葡聚糖的燕麥，對於控制血糖、血脂、膽固醇都有利！而且飽腹感非常強，餐後血糖反應低，對於減肥者來說是非常理想的主食。燕麥皂甙可以保護心血管健康~

小米：最接地氣的國民粗糧

黑米：香氣宜人的黑米粥

軟糯的黑米粥，是很多粥店的招牌，黑米富含花青素，抗氧化作用強，餐後血糖反應比燕麥高一些，用高壓鍋煮的黑米粥會更方便一些~

雜豆類：營養豐富、烹調方式多樣的粗糧

加了雜豆的雜糧粥，對於控制血糖來說，非常有利，用來做五穀豆漿也不錯，富含多種維生素和礦物質，營養價值和飽腹感都秒殺大米……對控制血糖、血脂、血壓都非常有益！

如果真要說粗糧的弊端，應該說它也不是適合所有人的，如果已經有胃潰瘍、胃動力不足的朋友，稍一吃多了粗雜糧，就容易脹氣胃痛各種不舒服。所以腸胃比較差的，特別是一些體弱的中老年人，並不適合吃過多的粗雜糧。

作者簡介：陳蘭蘭

南方醫科大學 營養與食品衛生學 碩士；國家二級公共營養師

廣東醫學微量元素學會理事；王興國營養特訓班5期學員

在健康管理行業從事營養師工作7年…現在還在大健康行業折騰！

雲端感悟：現代人提倡養生，粗糧便閃亮登場。粗糧不僅蘊含豐富的營養，而且有利於排毒、養顏，調理身體，多吃五穀雜糧，身體更加健康！

但是不同的粗糧作用是不一樣的，有利有弊，針對的是不同的效果，而且對有的身體內部器官不利，這是我們吃粗糧時需要注意的，不能胡吃海吃，沒有節制地吃！

下面我們就來看看這幾張不同的粗糧的利和弊！

吃粗糧好處多多，但也不是完全都好。

近幾年粗糧的人氣可以說是越來越旺，好像不管什麼東西只要加上了“粗糧”二字，就預設=健康了，其實並非如此。我們先說好處，再說弊端：

和精製米麵相比，粗糧含有更多的膳食纖維、維生素、礦物質和植物化合物，這樣的結構可以幫助降低2型糖尿病、心血管疾病以及直腸癌等疾病發病的風險。同時可以幫助我們控制體重，防止便秘；

那麼相應的，有著這些優點的粗糧也有它的侷限性，比如蛋白質含量較低，長期選擇粗糧作為主食，可能影響我們的營養攝入。

所以，1/3的粗糧+2/3的細糧，才是相對更加最佳化的飲食方案。

隨著人們對自身健康的重視程度越來越高，不少對身體健康有幫助的養生方法成為了很多人的追求。而吃粗糧就是這些養生方式中的一種。粗糧是一系列食物的統稱，在粗糧的範圍內，涵蓋著非常多的食物，比如我們在生活中常吃的黃豆、紫米、玉米以及燕麥都屬於粗糧的種類。

而說起粗糧，很多人都會將其與營養健康的食物聯絡起來。因為粗糧中含有含有非常多的營養物質，對於人的腸胃和身體健康都有很大的好處。而且對於腸胃不適以及患有三高的患者來說，多吃粗糧都是一種不錯的決定。只是在吃粗糧的過程中，也需要注意一下。雖然吃粗糧對身體健康很有好處，但是關於吃粗糧的這3點禁忌，也是需要了解並清楚的。

第一點禁忌：飲食不能只有粗糧

粗糧中的營養物質很多，對於人體健康很有幫助，而且粗糧中豐富的膳食纖維，讓很多人都將粗糧作為了自己的主要食物。多吃粗糧雖然可以在一定程度上起到保護腸胃的作用，促進腸胃的消化，保護腸胃的健康。但若是將粗糧作為自己每天攝入的主要食物，而忽視了對其他食物的攝取，也是對身體健康很不利的。從身體健康的角度來看，關於食物的選擇，最好是以食物多樣、營養均衡且全面為好。也只有這樣，才能滿足身體對多種營養的需求。所以在吃粗糧的時候，也要搭配其他食物一起食用。

第二點禁忌：不是所有人都適合吃太多粗糧

每一種食物的作用都是雙面的，粗糧也是。粗糧中雖然具有很高的營養物質，對保護人體健康也很有幫助，但粗糧的這種作用並不適合所有人。那麼，什麼樣的人是不適合吃太多粗糧的呢？正在發育期的兒童就不是很適合。粗糧雖然營養豐富，但是並不能滿足正處在生長高峰期的兒童對營養的需求。如果兒童吃了太多粗糧，就會減少對其他食物的攝入，這對兒童健康是很不利的。

第三點禁忌：要選對粗糧

其實，一些身體有疾病的人也需要吃一些粗糧，比如高血糖患者。但是在粗糧的選擇上，要儘量以自身情況為準，就以高血糖患者為例，在眾多粗糧中，並不是所有食物的糖分含量都比較低。比如糯米，雖然也是粗糧的一種，但是它的含糖量卻比較高。如果患者食用了比較多的糯米，就容易給身體帶來比較嚴重的影響。所以在粗糧的選擇上，也不要盲目，要選對的那一個。