別名白參、紅參、別直參、吉林參、野山參。主產於中國東北各省，以吉林撫松縣產量最大，質量最好，因而稱吉林參。產自北韓的稱北韓參、高麗參、別直參。
人參性微溫，味甘、微苦。功效大補元氣，補脾益肺，生津止渴，安神增智。適用於大病、久病體虛患者，如肺虛久咳，呼吸短促，動則氣喘；脾胃虛弱，倦怠無力，食慾不振，嘔吐洩瀉；心神不安，失眠多夢，驚悸健忘；還可以用於急救，如大出血、陽氣暴脫、心衰垂危者等。
從種植生長角度來看，人參分為野山參和園參。野山參，顧名思義就是自然生長於深山野嶺，時間長達數十年乃至上百年，產量極少，價格昂貴，功效最佳。園參為人工栽培於園地，故稱園參，民間稱“人參”的多為此種。園參由於加工方法不同，又分生曬參、白參（糖參）、紅參等。
生曬參是園參經栽培六七年後，在秋季莖葉將枯萎時採挖，去蘆頭，洗淨曬乾而成，其市售成品主要有白乾參、光枝參、皮尾參、原枝參、種面參等。生曬參藥性平和，以補氣作用為主，尤適合於氣陰不足者。
白參（糖參）是新鮮的園參經沸水浸燙後，浸糖汁中，然後取出曬乾而成。功同生曬參，但作用較弱。
紅參是將園參蒸熟曬乾或烘乾而製成。其藥性偏溫熱，具有補氣溫陽的作用，適用於陽氣虛弱的患者。
【西洋參】
生產於加拿大、美國及法國，中國也有栽培。其性寒，味苦、微甘。功效：補氣養陰、清火生津。適用與氣陰兩傷，煩倦口渴，氣短，虛熱牙痛，咳痰咯血，腸熱便血等。對肺結核、冠心病、急性病發熱後證屬氣陰耗傷者，均有調補作用，尤能預防盛夏酷暑因汗出過多而損耗正氣。
西洋參由於加工方法不同，又分原皮西洋參和光西洋參。原皮西洋參是西洋參挖起後即連皮曬乾而成或烘乾而成。光西洋參是西洋參噴水溼潤，撞去外皮，再用硫磺燻之，曬乾後，其色白起粉者是也。
【黨參】
性平，味甘。功效補中益氣，健脾養血。黨參為平補製品，力量較人參弱，一般慢性虛弱病症都可選用。尤適用於肺氣虧虛引起的氣短喘咳、言語無力、聲音低弱；中氣不足產生的食少便溏、四肢倦怠；氣血不足，頭暈心慌等。益氣生津宜生用，補氣健脾宜炒用，治肺虛咳喘宜蜜炙用。
【太子參】
別名孩兒審，童參。性平，味甘、微苦。功效補氣生津。太子參有近似人參的益氣生津、補益脾肺的作用，但藥力較弱，是補氣中的一味清補之品。多用於脾虛食少、倦怠乏力、心悸自汗，肺虛咳嗽、津虧口渴等，尤適用於小兒消瘦、肢軟無力等。
【沙參】
性微寒，味甘。功效清肺養陰，益胃生津。適用於肺結核、肺熱燥咳，乾咳少痰；熱病久病所致的胃陰虧虛，胃脘隱痛、乾嘔、口渴等。沙參有南、北之分，南沙身兼有祛痰之功，北沙參滋陰作用較好。
【丹參】
別名紫丹參。性苦，味微寒。功效活血化瘀，涼血消癰，養血安神。適用於多種瘀血為患或血行不暢的病症，如月經不調、閉經、痛經、之痛；消除癰腫等。現在臨床還常用丹參治療、心絞痛、肝脾腫大、腦血管疾病等。
【玄參】
別名元參，性寒，味苦、肝、鹹。功效清熱、解毒、養陰。適用於肺燥乾咳、身熱口乾，咽喉腫痛，癰腫瘡毒等，還可用於血栓閉塞性脈管炎、糖尿病足壞疽等。
【苦參】
性寒，味苦。功效清熱燥溼，祛風殺蟲，瀝鳥。適用於帶下色黃稠及陰癢；面板瘙癢、膿皰瘡、疥癬等症。還用於治療妊娠小便不利，對陰道滴蟲病有良效。
為了便於存放和操作，進入市場的人參一般都是加工產品，而不同的加工方法可派生出不同的參名：經曬乾或烘乾的參稱生曬參；颳去外皮、用硫磺燻後曬乾或烘乾的稱為大力參；經蒸制乾燥的稱為紅參；經沸水焯後、將參體孔浸入糖漿內，以後再取出來曬乾，如此三遍者，稱為糖參。野山人參只有生曬參與糖山參兩種。除中國產的人參外，現在市場上進口的人參也不少。如北韓人參（類似中國的白乾參）、別直參（北韓產的紅參）、日本紅參、東洋參（日本產的人參用沸水焯後乾燥而成）、西洋參（美國、加拿大產）、美國花旗參等。
人參的種類很多，怎樣根據不同的體質來選擇呢？專家認為有三點注意——
陽虛型體質：精神萎靡，身體虛弱，面色蒼白，胃寒肢冷，胃納欠佳，大便稀薄，小便清長，夜尿較多，舌質淡、苔白，舌體胖，脈虛弱，這類症狀者應選購紅參。
陰虛型體質：身體乏力，自感內熱，有時心煩，口乾不欲飲，大便乾結，小便黃赤，手足心熱，午後潮熱、夜寢盜汗，兩頰發紅，舌紅，這類人可選購西洋參。
體質虛弱型：常見於先天體質不足，久病之後，身倦體乏，四肢無力，胃納欠佳，失眠健忘，苔薄質淡，脈細弱，這類人應選購白乾參、大力參、生曬參、糖參等。
選購人參並非參齡越長越好，當然市場上的賣價是隨參齡來定價的，但是人參中的人參皂苷含量不是隨人參生長年份而增加的，多花錢也白搭。而1～3年的幼小人參，因參齡太短，其根部糖質多而皂苷較小，實用價值也不高。因此，從經濟實用的角度看，6～8年的人參較合算。當然，從應用角度看，生曬參應用成分最高；白乾參刮皮後失去了一定量的人參皂苷；紅參在蒸制中也會損失一部分人參皂苷。所以，選購人參要進行綜合比較才會達到理想的滿意度。
別名白參、紅參、別直參、吉林參、野山參。主產於中國東北各省，以吉林撫松縣產量最大，質量最好，因而稱吉林參。產自北韓的稱北韓參、高麗參、別直參。
人參性微溫，味甘、微苦。功效大補元氣，補脾益肺，生津止渴，安神增智。適用於大病、久病體虛患者，如肺虛久咳，呼吸短促，動則氣喘；脾胃虛弱，倦怠無力，食慾不振，嘔吐洩瀉；心神不安，失眠多夢，驚悸健忘；還可以用於急救，如大出血、陽氣暴脫、心衰垂危者等。
從種植生長角度來看，人參分為野山參和園參。野山參，顧名思義就是自然生長於深山野嶺，時間長達數十年乃至上百年，產量極少，價格昂貴，功效最佳。園參為人工栽培於園地，故稱園參，民間稱“人參”的多為此種。園參由於加工方法不同，又分生曬參、白參（糖參）、紅參等。
生曬參是園參經栽培六七年後，在秋季莖葉將枯萎時採挖，去蘆頭，洗淨曬乾而成，其市售成品主要有白乾參、光枝參、皮尾參、原枝參、種面參等。生曬參藥性平和，以補氣作用為主，尤適合於氣陰不足者。
白參（糖參）是新鮮的園參經沸水浸燙後，浸糖汁中，然後取出曬乾而成。功同生曬參，但作用較弱。
紅參是將園參蒸熟曬乾或烘乾而製成。其藥性偏溫熱，具有補氣溫陽的作用，適用於陽氣虛弱的患者。
【西洋參】
生產於加拿大、美國及法國，中國也有栽培。其性寒，味苦、微甘。功效：補氣養陰、清火生津。適用與氣陰兩傷，煩倦口渴，氣短，虛熱牙痛，咳痰咯血，腸熱便血等。對肺結核、冠心病、急性病發熱後證屬氣陰耗傷者，均有調補作用，尤能預防盛夏酷暑因汗出過多而損耗正氣。
西洋參由於加工方法不同，又分原皮西洋參和光西洋參。原皮西洋參是西洋參挖起後即連皮曬乾而成或烘乾而成。光西洋參是西洋參噴水溼潤，撞去外皮，再用硫磺燻之，曬乾後，其色白起粉者是也。
【黨參】
性平，味甘。功效補中益氣，健脾養血。黨參為平補製品，力量較人參弱，一般慢性虛弱病症都可選用。尤適用於肺氣虧虛引起的氣短喘咳、言語無力、聲音低弱；中氣不足產生的食少便溏、四肢倦怠；氣血不足，頭暈心慌等。益氣生津宜生用，補氣健脾宜炒用，治肺虛咳喘宜蜜炙用。
【太子參】
別名孩兒審，童參。性平，味甘、微苦。功效補氣生津。太子參有近似人參的益氣生津、補益脾肺的作用，但藥力較弱，是補氣中的一味清補之品。多用於脾虛食少、倦怠乏力、心悸自汗，肺虛咳嗽、津虧口渴等，尤適用於小兒消瘦、肢軟無力等。
【沙參】
性微寒，味甘。功效清肺養陰，益胃生津。適用於肺結核、肺熱燥咳，乾咳少痰；熱病久病所致的胃陰虧虛，胃脘隱痛、乾嘔、口渴等。沙參有南、北之分，南沙身兼有祛痰之功，北沙參滋陰作用較好。
【丹參】
別名紫丹參。性苦，味微寒。功效活血化瘀，涼血消癰，養血安神。適用於多種瘀血為患或血行不暢的病症，如月經不調、閉經、痛經、之痛；消除癰腫等。現在臨床還常用丹參治療、心絞痛、肝脾腫大、腦血管疾病等。
【玄參】
別名元參，性寒，味苦、肝、鹹。功效清熱、解毒、養陰。適用於肺燥乾咳、身熱口乾，咽喉腫痛，癰腫瘡毒等，還可用於血栓閉塞性脈管炎、糖尿病足壞疽等。
【苦參】
性寒，味苦。功效清熱燥溼，祛風殺蟲，瀝鳥。適用於帶下色黃稠及陰癢；面板瘙癢、膿皰瘡、疥癬等症。還用於治療妊娠小便不利，對陰道滴蟲病有良效。
為了便於存放和操作，進入市場的人參一般都是加工產品，而不同的加工方法可派生出不同的參名：經曬乾或烘乾的參稱生曬參；颳去外皮、用硫磺燻後曬乾或烘乾的稱為大力參；經蒸制乾燥的稱為紅參；經沸水焯後、將參體孔浸入糖漿內，以後再取出來曬乾，如此三遍者，稱為糖參。野山人參只有生曬參與糖山參兩種。除中國產的人參外，現在市場上進口的人參也不少。如北韓人參（類似中國的白乾參）、別直參（北韓產的紅參）、日本紅參、東洋參（日本產的人參用沸水焯後乾燥而成）、西洋參（美國、加拿大產）、美國花旗參等。
人參的種類很多，怎樣根據不同的體質來選擇呢？專家認為有三點注意——
陽虛型體質：精神萎靡，身體虛弱，面色蒼白，胃寒肢冷，胃納欠佳，大便稀薄，小便清長，夜尿較多，舌質淡、苔白，舌體胖，脈虛弱，這類症狀者應選購紅參。
陰虛型體質：身體乏力，自感內熱，有時心煩，口乾不欲飲，大便乾結，小便黃赤，手足心熱，午後潮熱、夜寢盜汗，兩頰發紅，舌紅，這類人可選購西洋參。
體質虛弱型：常見於先天體質不足，久病之後，身倦體乏，四肢無力，胃納欠佳，失眠健忘，苔薄質淡，脈細弱，這類人應選購白乾參、大力參、生曬參、糖參等。
選購人參並非參齡越長越好，當然市場上的賣價是隨參齡來定價的，但是人參中的人參皂苷含量不是隨人參生長年份而增加的，多花錢也白搭。而1～3年的幼小人參，因參齡太短，其根部糖質多而皂苷較小，實用價值也不高。因此，從經濟實用的角度看，6～8年的人參較合算。當然，從應用角度看，生曬參應用成分最高；白乾參刮皮後失去了一定量的人參皂苷；紅參在蒸制中也會損失一部分人參皂苷。所以，選購人參要進行綜合比較才會達到理想的滿意度。