一般能放一個月左右，但夏天入伏後到立秋這段時間的雞蛋放不住，只能放10～15天左右。據專家介紹，和蔬菜、肉類一樣 ，雞蛋也有保質期。實驗表明，在溫度2～5℃的情況下，雞蛋的保質期是40天，而冬季室內常溫下為15天，夏季室內常溫下為10天，雞蛋超過保質期其新鮮程度和營養成分都會受到一定的影響。如果存放時間過久，雞蛋會因細菌侵入而發生變質，出現粘殼、散黃等現象。

將雞蛋放入米中，米里的粉末或多或少的會進入雞蛋殼的空隙中，從而堵塞了細菌進入雞蛋內部通道，會給雞蛋提供一個相對於空氣更為乾燥的環境，細菌在這樣的條件下更難生存，可防止雞蛋變質。但不可以長期放在米里。

一般能放一個月左右，但夏天入伏後到立秋這段時間的雞蛋放不住，只能放10～15天左右。

據專家介紹，和蔬菜、肉類一樣 ，雞蛋也有保質期。實驗表明，在溫度2～5℃的情況下，雞蛋的保質期是40天，而冬季室內常溫下為15天，夏季室內常溫下為10天，雞蛋超過保質期其新鮮程度和營養成分都會受到一定的影響。如果存放時間過久，雞蛋會因細菌侵入而發生變質，出現粘殼、散黃等現象。

雞蛋放在大米里是可以保鮮的。

原因如下:

1、把雞蛋放入大米中，大米的粉末會進入到雞殼的空隙中，這樣就會堵塞了細菌進入雞蛋內部的部分通道，這樣起到保鮮作用。

2、放在大米里，能為雞蛋提供一個相對於自然界空氣更為乾燥和低溫的環境，細菌類在乾燥和溫度較低的條件下，繁殖就慢，再放在陰涼通風的地方，雞蛋就不會變質了。

擴充套件資料：

雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質6-7克，脂肪5-6克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。

雞蛋放在大米里，具有一些保鮮的作用。大致原因如下:

一.因為將雞蛋放入大米中，大米的粉末或多或少會進入到雞殼的空隙中，從而相對地堵塞了細菌進入雞蛋內部的部分通道，從而起到一些保鮮作用。

二。放在大米里，能為雞蛋提供一個相對於自然界空氣更為乾燥和低溫的環境，細菌類在乾燥和溫度較低的條件下，較難以快速繁殖，再放在陰涼通風的地方，這樣雞蛋就不容易變質了。

三。雞蛋藏入大米做法的來歷是這樣的。因為土雞蛋的味道誘人，很多人喜歡從鄉下老家帶土雞蛋進城。而土雞蛋的易碎性，導致很多人攜帶過程中損失不少雞蛋，從而使用藏入大米防碰撞的運輸方法。具體是用硬質容器的底部鋪一層米，然後鋪一層雞蛋，接著鋪一層米，把雞蛋之間的空隙填滿，層疊鋪放。在運輸過程中，大米做緩衝的墊料，雞蛋就能完好地帶到目的地，不易在半路上破碎損失了。多人試用後都覺得這樣運輸和儲存也不錯，就一直被效仿到當下了。

四。不管是那種方式進行雞蛋保鮮，都應該將蛋大頭朝上，小頭向下地擺放。因為蛋是一種會呼吸的東西，蛋的構造在本回答的第一個圖，蛋殼上較大的部分，有一些圓形的小孔，這是空氣進出的地方（稱為氣室），掌管蛋的「呼吸作用」。蛋清重，蛋黃輕，一開始蛋清包著蛋黃，但蛋黃會動，時間一長就會碰到蛋殼。如果大頭朝上放，雞蛋大頭有塊是空的，蛋黃浮上來就碰不到蛋殼。“所以，如果把氣室的部分朝下（如下圖中右側尖尖朝上），呼吸作用就會變差，減少其新鮮度。另外，將雞蛋豎著放且大頭的部分朝上存放，還能使新鮮雞蛋的蛋白起到有效固定蛋黃位置的作用，從而不容易形成貼殼蛋或者靠黃蛋，從而延長了蛋類的保鮮期。

雞蛋放在大米里是可以保鮮的。原因如下:

1、把雞蛋放入大米中，大米的粉末會進入到雞殼的空隙中，這樣就會堵塞了細菌進入雞蛋內部的部分通道，這樣起到保鮮作用。

2、放在大米里，能為雞蛋提供一個相對於自然界空氣更為乾燥和低溫的環境，細菌類在乾燥和溫度較低的條件下，繁殖就慢，再放在陰涼通風的地方，雞蛋就不會變質了。擴充套件資料：雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質6-7克，脂肪5-6克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。參考資料：百度百科_雞蛋

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雞蛋放在大米里是可以保鮮的。

原因如下:

1、把雞蛋放入大米中，大米的粉末會進入到雞殼的空隙中，這樣就會堵塞了細菌進入雞蛋內部的部分通道，這樣起到保鮮作用。

2、放在大米里，能為雞蛋提供一個相對於自然界空氣更為乾燥和低溫的環境，細菌類在乾燥和溫度較低的條件下，繁殖就慢，再放在陰涼通風的地方，雞蛋就不會變質了。

擴充套件資料：

雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質6-7克，脂肪5-6克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。

參考資料：

百度百科_雞蛋