敬酒也就是祝酒，是指在正式宴會上，由男主人向來賓提議，提出某個事由而飲酒。在飲酒時，通常要講一些祝願、祝福類的話甚至主人和主賓還要發表一篇專門的祝酒詞。祝酒詞內容越短越好。
敬酒可以隨時在飲酒的過程中進行。要是致正式祝酒詞，就應在特定的時間進行，並不能因此影響來賓的用餐。祝酒詞適合在賓主入座後、用餐前開始。也可以在吃過主菜後、甜品上桌前進行。
在飲酒特別是祝酒、敬酒時進行乾杯，需要有人率先提議，可以是主人、主賓，也可以是在場的人。提議乾杯時，應起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯後，再以左手託扶杯底，面帶微笑，目視其他特別是自己的祝酒物件，嘴裡同時說著祝福的話。
有人提議乾杯後，要手拿酒杯起身站立。即使是滴酒不沾，也要拿起杯子做做樣子。將酒杯舉到眼睛高度，說完“乾杯”後，將酒一飲而盡或喝適量。然後，還要手拿酒杯與提議者對視一下，這個過程就算結束。
在中餐裡，乾杯前，可以象徵性地和對方碰一下酒杯；碰杯的時候，應該讓自己的酒杯低於對方的酒杯，表示你對對方的尊敬。用酒杯杯底輕碰桌面，也可以表示和對方碰杯。當你離對方比較遠時，完全可以用這種方式代勞。如果主人親自敬酒乾杯後，要求回敬主人，和他再乾一杯。
一般情況下，敬酒應以年齡大小、職位高低、賓主身份為先後順序，一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次。即使和不熟悉的人在一起喝酒，也要先打聽一下身份或是留意別人對他的稱號，避免出現尷尬或傷感情。既使你有求於席上的某位客人，對他自然要倍加恭敬。但如果在場有更高身份或年長的人，也要先給尊長者敬酒，不然會使大家很難為情。
如果因為生活習慣或健康等原因不適合飲酒，也可以委託親友、部下、晚輩代喝或者以飲料、茶水代替。作為敬酒人，應充分體諒對方，在對方請人代酒或用飲料代替時，不要非讓對方喝酒不可，也不應該好奇地“打破砂鍋問到底”。要知道，別人沒主動說明原因就表示對方認為這是他的隱私。
朋友聚會，總會被人勸酒，見招拆招，一些經典勸酒令和擋酒詞也因此逐漸流行在酒桌上。
女士勸男士———
攻：激動的心，顫抖的手，我給領導倒杯酒，領導不喝嫌我醜。
守：春眠不覺曉，處處聞啼鳥，舉杯問美女，我該喝多少？
給中年人勸酒———
攻：一條大河波浪寬，端起這杯咱就幹。
守：萬水千山總是情，少喝一杯行不行？
請客吃飯，主人勸酒———
攻：客人喝酒就得醉，要不主人多慚愧。
守：要讓客人喝好，自家先要喝倒。
勸妻子管教嚴的男士———
攻：酒壯英雄膽，不服老婆管。
守：來時夫人有交待，少喝酒來多吃菜。
朋友之間勸酒———
攻：男人不喝酒，枉在世上走。
守：危難之處顯身手，兄弟替哥喝杯酒。
勸喝白酒———
攻：喝酒不喝白，感情上不來。
守：只要感情有，喝啥都是酒。
互相勸酒———
攻：屁股一抬，喝了重來。
守：屁股一動，表示尊重。
酒桌上的人有時候是放不下面子，架不住勸說，其實，無論多麼“花哨”的勸酒詞，被勸者只要堅守住自己的底線，才是真正的攻而不破，因為大家也都明白，身體是“革命的本錢”。
勸酒者起身敬酒，被勸者會說：“屁股一抬，喝了重來”，意讓勸酒者再喝一個，此時勸酒者應對：“屁股一動，表示尊重”。
男人不喝酒，交不到好朋友。
感情深一口悶，感情淺舔一舔。
女士勸酒：激動的心，顫抖的手，我給領導到杯酒，領導不喝嫌我醜。
兩隻小蜜蜂呀，飛到花叢中呀。。。。
寧可胃上爛個洞，不叫感情裂條縫。
感情深，一口悶；
感情淺，舔一舔；
感情厚，喝不夠；
感情薄，喝不著；
感情鐵，喝出血。
一兩二兩漱漱口，
三兩四兩不算酒，
五兩六兩扶牆走，
七兩八兩還在吼。
男人不喝酒,枉在世上走
只要心裡有，茶水也當酒
酒是糧食精越喝越年輕
東風吹，戰鼓雷，今天喝酒誰怕誰！
酒肉穿腸過，朋友心中留！
人在江湖飄啊哪有不挨刀啊~~~幾刀砍死你啊~~~~
梁山伯祝英臺生個兒子不成才~~~幾點鐘才回來~~~
男人不喝酒活的象條狗，
男人不抽菸活的象太監，
女人不化妝白活在世上，
男人不抽菸白活在人間。
半斤不當酒，一斤扶牆走，斤半牆走我不走。
酒逢知已千杯少，能喝多少喝多少，喝不了趕緊跑。
敬酒也就是祝酒，是指在正式宴會上，由男主人向來賓提議，提出某個事由而飲酒。在飲酒時，通常要講一些祝願、祝福類的話甚至主人和主賓還要發表一篇專門的祝酒詞。祝酒詞內容越短越好。
敬酒可以隨時在飲酒的過程中進行。要是致正式祝酒詞，就應在特定的時間進行，並不能因此影響來賓的用餐。祝酒詞適合在賓主入座後、用餐前開始。也可以在吃過主菜後、甜品上桌前進行。
在飲酒特別是祝酒、敬酒時進行乾杯，需要有人率先提議，可以是主人、主賓，也可以是在場的人。提議乾杯時，應起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯後，再以左手託扶杯底，面帶微笑，目視其他特別是自己的祝酒物件，嘴裡同時說著祝福的話。
有人提議乾杯後，要手拿酒杯起身站立。即使是滴酒不沾，也要拿起杯子做做樣子。將酒杯舉到眼睛高度，說完“乾杯”後，將酒一飲而盡或喝適量。然後，還要手拿酒杯與提議者對視一下，這個過程就算結束。
在中餐裡，乾杯前，可以象徵性地和對方碰一下酒杯；碰杯的時候，應該讓自己的酒杯低於對方的酒杯，表示你對對方的尊敬。用酒杯杯底輕碰桌面，也可以表示和對方碰杯。當你離對方比較遠時，完全可以用這種方式代勞。如果主人親自敬酒乾杯後，要求回敬主人，和他再乾一杯。
一般情況下，敬酒應以年齡大小、職位高低、賓主身份為先後順序，一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次。即使和不熟悉的人在一起喝酒，也要先打聽一下身份或是留意別人對他的稱號，避免出現尷尬或傷感情。既使你有求於席上的某位客人，對他自然要倍加恭敬。但如果在場有更高身份或年長的人，也要先給尊長者敬酒，不然會使大家很難為情。
如果因為生活習慣或健康等原因不適合飲酒，也可以委託親友、部下、晚輩代喝或者以飲料、茶水代替。作為敬酒人，應充分體諒對方，在對方請人代酒或用飲料代替時，不要非讓對方喝酒不可，也不應該好奇地“打破砂鍋問到底”。要知道，別人沒主動說明原因就表示對方認為這是他的隱私。
朋友聚會，總會被人勸酒，見招拆招，一些經典勸酒令和擋酒詞也因此逐漸流行在酒桌上。
女士勸男士———
攻：激動的心，顫抖的手，我給領導倒杯酒，領導不喝嫌我醜。
守：春眠不覺曉，處處聞啼鳥，舉杯問美女，我該喝多少？
給中年人勸酒———
攻：一條大河波浪寬，端起這杯咱就幹。
守：萬水千山總是情，少喝一杯行不行？
請客吃飯，主人勸酒———
攻：客人喝酒就得醉，要不主人多慚愧。
守：要讓客人喝好，自家先要喝倒。
勸妻子管教嚴的男士———
攻：酒壯英雄膽，不服老婆管。
守：來時夫人有交待，少喝酒來多吃菜。
朋友之間勸酒———
攻：男人不喝酒，枉在世上走。
守：危難之處顯身手，兄弟替哥喝杯酒。
勸喝白酒———
攻：喝酒不喝白，感情上不來。
守：只要感情有，喝啥都是酒。
互相勸酒———
攻：屁股一抬，喝了重來。
守：屁股一動，表示尊重。
酒桌上的人有時候是放不下面子，架不住勸說，其實，無論多麼“花哨”的勸酒詞，被勸者只要堅守住自己的底線，才是真正的攻而不破，因為大家也都明白，身體是“革命的本錢”。
勸酒者起身敬酒，被勸者會說：“屁股一抬，喝了重來”，意讓勸酒者再喝一個，此時勸酒者應對：“屁股一動，表示尊重”。
男人不喝酒，交不到好朋友。
感情深一口悶，感情淺舔一舔。
女士勸酒：激動的心，顫抖的手，我給領導到杯酒，領導不喝嫌我醜。
兩隻小蜜蜂呀，飛到花叢中呀。。。。
寧可胃上爛個洞，不叫感情裂條縫。
感情深，一口悶；
感情淺，舔一舔；
感情厚，喝不夠；
感情薄，喝不著；
感情鐵，喝出血。
一兩二兩漱漱口，
三兩四兩不算酒，
五兩六兩扶牆走，
七兩八兩還在吼。
男人不喝酒,枉在世上走
只要心裡有，茶水也當酒
酒是糧食精越喝越年輕
東風吹，戰鼓雷，今天喝酒誰怕誰！
酒肉穿腸過，朋友心中留！
人在江湖飄啊哪有不挨刀啊~~~幾刀砍死你啊~~~~
梁山伯祝英臺生個兒子不成才~~~幾點鐘才回來~~~
男人不喝酒活的象條狗，
男人不抽菸活的象太監，
女人不化妝白活在世上，
男人不抽菸白活在人間。
半斤不當酒，一斤扶牆走，斤半牆走我不走。
酒逢知已千杯少，能喝多少喝多少，喝不了趕緊跑。