用料

檸檬 12個大概四斤

陳皮 若干（可以不加）

黃冰糖 2000克（和檸檬大概1:2比例。檸檬1,冰糖2）

鹽 用來清洗檸檬

熱水 用來清洗檸檬

自制檸檬膏的做法

第一步，清洗檸檬。這一步是為了清除檸檬表面的果臘。接一盆熱水泡住檸檬，約10分鐘。取出檸檬，檸檬上面撒鹽，搓一搓。然後再加入熱水，用熱鹽水洗乾淨檸檬。沖洗乾淨以後，放在無水容器中，晾乾。

第二步，切片去籽。檸檬切片，去掉頭尾，留中間部分，去幹淨籽，有籽會苦，影響口感。

第三步，黃冰糖和檸檬片放入不粘鍋，開熬！不需要加水！全程小火，約1.5-2小時，緩慢攪拌，直到檸檬膏變成深黃色，產粘稠，停火，自然晾涼，裝瓶！完工！

成品圖

裝瓶子。一小瓶快見底了^ω^家裡冰箱還有很多。挺出料的！

食材

主料

檸檬

400g

輔料

冰糖

400g

步驟

1.準備檸檬和冰糖，兩者比例為1：1，

2.將檸檬表面用鹽搓揉片刻，然後用清水沖洗乾淨，

3.將檸檬切片，去掉籽，然後再切成小塊，

4.燉盅內先放入檸檬，

5.再放入冰糖，

6.用電燉盅，隔水燉8小時，

7.8小時後，檸檬膏就做好了，涼透後，放冰箱冷藏密封儲存。

小貼士

用檸檬膏沖水喝，一直喝到來年春天，每天一至兩杯即可，可起到養顏潤肺的功效。