佛手瓜在我的家鄉叫洋絲瓜，也叫洋茄子，豐收瓜。這種瓜產量很高，一家人只要種上一棵，就可以從夏季吃到秋冬季，讓人吃得發膩。

由於農村裡很多人家都有種，除了提早上市很嫩的那種可以賣到好價錢，越往後價錢越低，所以到了秋冬後期，都是讓佛手瓜自由掉落在地，沒有人吃，除非是養豬養的多的人家才會撿了去餵豬。

自然掉落在地上的佛手瓜會從瓜頭的兩片子葉內萌發出芽，長出鬚根，如果要繼續種的話，在這段時間就可以留種。

留種首先要選擇個大子葉肥厚，沒有被蟲咬蝕，沒有腐爛痕跡的佛手瓜，外觀黃綠，飽滿不焉的優選。

因為佛手瓜是攀爬類藤本植物，喜歡Sunny充足，土壤溼潤的地方。種植前，最好選擇向陽的地方。

然後掘坑，可先在坑底撒生石灰除菌滅蟲，也可以放入幾粒地蟲三尺淨，因為佛手瓜要越冬，埋在地裡很容易招蟲啃食，這些都要提前做好。

然後把發酵好的沼渣，或者農家肥施在刨好的坑底，捂上一層土，再把佛手瓜種植在上面，最後覆土封窩，澆水定株。

因為要越冬，以免霜凍，可用枯樹枝，或者遮陰網遮住瓜苗。由於氣候的原因，瓜苗會有點瘦弱葉片捲曲，到春季後，追肥幾次就可以茁壯成長。

然後搭架，讓其隨意攀爬。要想使佛手瓜結得多，還要掐去主尖讓其多發側尖，這個所有的瓜類都適用。

以上內容只適用於氣候溫暖的南方農村種植，對於北方不建議冬天就種，建議把佛手瓜放在家裡育苗，在清明前後植入土內。個人觀點，僅供參考，不喜勿噴。

頭年摘兩個瓜种放地窖裡，來年取出埋入土中。最主要是搭好瓜棚，結果之前一桶大糞埋於植株旁半米處避免燒根。我家的這樣一年結許多果，吃不完掉得滿地都是，謝果時斬掉根上半米處藤蔓用防水防凍物蓋在上面，來年開春掀開即可。如此往復年年有瓜，能吃到你吐！