生菜豬肉卷的原料：豬肉　　　　生菜豬肉卷的配料：生菜　　　　生菜豬肉卷的調料：鹽、糖、胡椒粉、料酒、姜、生抽　　　　生菜豬肉卷的做法：　　　　

1、豬肉餡用鹽、糖、胡椒粉、料酒、薑末、生抽調味後加適量水打勻上勁備用；　　　　

2、生菜將梗切掉後把葉子輕輕剝下來入沸水焯燙，然後過涼水；　　　　

3、將生菜葉平鋪在案板上，然後將醃製好的肉餡沫在生菜葉上並捲起來（儘量卷緊些）；　　　　

4、把生菜卷放在盤中入蒸鍋蒸10分鐘關火取出盤子；　　　　

5、把盤子中的汁倒在另一鍋中熬開後勾芡汁澆在生菜豬肉捲上即可。

主料

雞大腿

1只

生菜

200克

輔料

醬油

2勺

蠔油

1勺

鹽

2克

糖

5克

料酒

2大勺

黑胡椒

2克

蔥

適量

姜

適量

蜂蜜

1大勺

步驟

1.把雞腿肉洗淨。

2.剔除雞腿骨。

3.用刀背把雞肉拍松。

4.用叉子在雞皮上扎一些孔。

5.雞肉加入1勺醬油蔥姜黑胡椒鹽1勺料酒後抓拌均勻，醃製20分鐘。

6.取一碗加入清水1勺料酒1勺醬油蜂蜜蠔油糖勾兌成照燒汁

7.煎鍋放入一點油。

8.把醃好的雞腿肉，皮朝下放入鍋中。

9.煎至一面結痂後翻面，再煎另一面。

10.倒入照燒汁。燒開轉小火

燜至湯汁濃稠後即可。

11.燒好的雞腿涼涼，切成條

12.用生菜把照燒雞腿肉捲起來就可以享用了

小貼士

雞腿在醃製前用叉子紮上孔是為了更好的入味，還可以在煎制中雞皮不卷