海參如何發泡：一、泡1:將幹海參用自來水沖洗1分鐘，洗掉表面的浮塵。2:然後將幹海參置於0-5度純淨水24-36個小時，中間換水2次直至將海參泡軟。3:將泡軟的海參從腹部縱向剖開，去掉海參體內前端牙狀物。二、煮4:添純淨水上無油鍋加蓋煮沸後，用中火煮40-60分鐘，煮到能將海參輕輕掐透。三、泡5:換新的0-5度冷純淨水，泡24-36小時左右，中間換水兩次，直至泡到幹海參2倍左右的長度即可食用。有很多人會覺得發泡海參很麻煩，其實海參還是買淡乾的回來自己發泡吃起來更放心。另外，發海參還需注意：

1、 發海參的容器切記不可沾油、鹼、鹽，因為油、鹼易使海參溶化；鹽則會使海參發不透。

2、 發海參建議用純淨水，純淨水發海參可以使海參比平常增大20%-30%，並且純淨水發海參有利於人體吸收。煮海參時純淨水要一次性添足，中途不能加入冷水，否則海參不易漲大。

3、 海參的大小不是統一的，會出現厚薄不一的情況，所以在海參發制時時間的長短也應該不同。小而薄的海參發制時間可短些，固而厚的海參發制時間應長些。有的同樣大小、同樣厚薄、同樣品種，漲發時也有先發透的和後發透的。先發透的應先揀出來，沒發透的繼續發透為止。

4、 發泡好的海參，要帶水密封單凍，食用時可用熱水浸泡直接食用，或化凍隨喜好烹飪食用。