建盞，創燒於晚唐五代時期，興盛於兩宋。建盞為宋時皇室御用茶具，因產自宋建州府建安縣，故稱為建盞。它是黑瓷之代表，中國宋代八大名瓷之一。

建窯瓷盞的美是獨特的，它與傳統要求的透明輕巧的陶瓷製品不同，建盞顏色深沉，形體厚重，大巧若拙，大雅若俗。建盞的胎土、釉料、製作工藝不變，產生出來的器具外觀卻千變萬化，不相雷同，完全自然形成，是自身氣質的表現，這也恰恰是中國傳統文化所推崇的。

1、開片如何開成

造成建盞瓷器開片的原因有兩種。一種是人為的開片，一種是自然的開片。

人為的開片：多屬漿胎瓷器。所謂"漿胎"，是在制胚時，擷取浸泡過的精細瓷粉，澄清後融成泥漿，製成胚胎。人為的開片，在這些漿胎製作過程中，就配好了藥料。入窯燒時，必使之開片，開大片或者開小片，都可以按照用不同的配料來實現。這樣燒製出窯的瓷器，開片形似龜裂，開坼都在胚胎裡面。

自然的開片：瓷器表面釉層漸漸內裂，或呈魚子紋，或成牛毛紋。無論何種紋形，開坼都與胚胎無關，自然的開片紋痕不會深入到胎骨，僅在釉的表面形成開裂。 所以自然開片者，其釉總似坼而未坼，在若隱若現之間。若為人工開片者，則在瓷胎上豁然顯露。這是二者的根本區別。

開片本為瓷器釉面的一種自然開裂現象，開裂原因有兩種：一是成型時胚泥沿一定方向延伸，影響分子的排列；二是胚釉膨脹係數不同，焙燒後冷卻時釉層收縮率大。我們在建盞上看到的有裂紋的現象其實就是開片。

建盞的收縮率應該有百分之20%左右，原因在於胎和釉的收縮率還有膨脹率不一樣。建盞的胎是含鐵量很高，釉是鐵鈣繫結晶釉，釉面是析晶釉，釉層的玻化面相對較薄，透過釉灰引入的鈣的氧化物及其它鹼金屬氧化物則作為鹼性基團存在。酸鹼基團的調配比例也會造成不同的釉面膨脹，自然會有開片。

瓷器的開片是一個很長的過程，雖然瓷器在成型時大部分開片已經結束，但以後的開片的速度大為減慢，甚至長達10年之久。只有胎體和釉層之間的應力消失，開片才結束。

無論是新盞還是老盞，都有可能產生開片的現象，所以是否有開片不能作為判斷新老的絕對依據。

開片這種特殊現象有人喜來有人憂。經常會看到很多人問，開片的盞用久了會不會就真的裂了，其實大可放心，衝線的盞用了才會加重，開片與其有本質上的區別。

開片形成的獨特肌理效果也被稱為“冰裂紋”。從視覺上看建盞是裂開的，但從宏觀上看並沒有裂開，用手觸控會發現建盞還是完整的。

2、開片是不是瑕疵

建盞並不刻意追求開片，但有些時候，意外開片的建盞也有它獨特的美。就有宋代建盞的標本開片，撫摸起來舒適光滑，且裂紋與兔毫紋交相輝映，形成獨特的銀絲滿布之美。

開片並不屬於瑕疵損壞，而且它還是加分項。有的窯口以開片為美，最具代表性的就是宋代的哥窯和官窯。

還有宋代建窯茶葉末釉標本上的開片，在清亮翠綠的釉色上開片，彷彿寶石綻出金絲，十分美麗。

建盞的開片是釉面的一種自然開裂現象。開裂的原因有兩種：一是成型時坯泥沿一定方向延伸，影響了分子的排列；二是坯、釉膨脹係數不同，焙燒後冷卻時釉層收縮率大。因此開裂原是瓷器燒製中的一個缺點；但人們掌握了開裂的規律而製出的開片釉（即裂紋釉），變成為瓷器的一種特殊裝飾了。宋代的鈞、汝、官、哥窯都有這種產品。

建盞的開片，不是瑕疵損壞，不影響品相，甚至可能錦上添花。

理由如下：

1、開片是瓷器釉面上自然形成的一種不完全開裂的現象。

2、開片形成的獨特肌理效果，也被稱為“冰裂紋”。有的窯口以開片為美，典型代表為宋代哥窯、官窯。

3、建窯並不刻意追求開片，但是其他窯口瓷器的開片不影響釉面完整，建盞的開片也是一樣。開片從視覺上看是“裂開”的，但宏觀上並沒有裂開，不影響瓷器的完整性。

4、開片形成的原因主要是胎、釉的膨脹係數不同。

5、新盞、老盞都可能產生開片。是否有開片不能作為判斷新老的絕對證據。

首先，我們得搞懂什麼是開片。所謂開片，簡單說就是瓷器燒製過程中因為熱脹冷縮等原因開裂了，自然形成了不完全開裂的裂紋，大家都見過。開裂現象原本是瓷器燒製中的一個缺點，但是，智慧的古人，經過悉心研究，掌握了開裂規律，製出了開片釉，也就是裂紋釉，反而把裂紋變成了瓷器的獨特紋飾了，古人還給裂紋起了個非常詩意的名字，叫冰裂紋。這種技術也就成了文化遺產，流傳至今，相當成熟了。

第二，就是開片好不好的問題。開片有兩種，自然開裂和人為開裂。不管哪一種，一般都不應當視為瑕疵，當然，開裂很失敗的肯定是瑕疵。一般來說，自然開裂，而且非常漂亮的開片瓷器是非常受推崇的，因為這也是天工。但我認為，人為的開片，只要獨特漂亮，也是很難得的。

第三，關於建盞開片。建盞，是福建省南平市建陽區特產的瓷器，屬於中國國家地理標誌產品。建盞因為可以改善水質，保持水溫，成為高檔茶具，歷來就有“燒水用鐵壺，泡茶用紫砂壺，喝茶用建盞”之說。建盞開片現象與其他瓷器開片是一個道理，沒有必要擔心和計較，按自己的喜好選擇就是了。

最後，祝大家喝茶愉快！

經常有客戶反饋建盞開裂、有孔，還反光嚴重，這到底是不是瑕疵啊，誰也不願意花錢買一個瑕疵，那今天我們就跟大家一一解惑！

一、建盞的開片是不是瑕疵?

為什麼這麼說呢?

1、開片是瓷器釉面上自然形成的一種不完全開裂的現象。瓷器的開片是一個很長的過程，雖然瓷器在成型時大部分開片已經結束，但以後的開片的速度大為減慢，甚至長達10年之久，剛買的瓷器有開片這都是瓷器的正常開片過程。

建盞開片

而開裂的原因有兩種：一是成型時坯泥沿一定方向延伸，影響了分子的排列;二是坯、釉膨脹係數

另外，建盞的釉面是析晶釉，釉層的玻化面相對較薄，作為茶器的使用頻率較高，隨之的熱脹冷縮頻繁。開片正常!加之黑瓷開片燈照對比明顯。

2、開片形成的獨特肌理效果，也被稱為“冰裂紋”。有的窯口以開片為美，典型代表為宋代哥窯、官窯，汝窯在開片前後也是有著不同風格的美。

瓷器開片前後對比

3、建窯對於開片並非有意為之，既然其他窯口的開片對釉面的完整度沒有影響，那麼，建盞自然也不例外。

所以，我們可以認為，開片從視覺上似乎是“裂開”的，實質上卻並不影響建盞的完整度。大家對開片的“瑕疵”觀點，是錯覺。

建盞開片

4、開片形成的原因主要是胎、釉的膨脹係數不同。

5、新盞、老盞都可能產生開片。是否有開片不能作為判斷新老的絕對證據。

二、什麼是玻化

既然說到建盞瑕疵的問題，那就必須說說玻化了。

陶瓷表面有一層光滑、明亮、堅硬的物質被稱為瓷釉。瓷釉是由石英、長石等多種原料混合、粉碎後，塗施於瓷胎表面，再經高溫燒製形成的玻璃態物質。經高溫熔融形成的瓷釉，是一種玻璃態均質體。其內部結構是無序的，在自然環境中，呈亞穩定狀態。這種玻璃態均質體大面積附於建盞的表面就是屬稱的玻化面。

具體來說：

1、玻化的“玻”，指玻璃。

仔細觀察一件瓷器，可以看到瓷器表面，有一層透亮堅硬而且光滑的物質包裹，這一層物質就是玻璃質釉面。“玻化不錯”就是這層玻璃釉面形成的光澤度、完整度等狀態良好。

建盞玻化

2、玻化層的作用

玻璃釉面不僅能提高瓷器的強度和硬度，也使其具有抵抗氣體、液體以及酸鹼腐蝕的能力。玻化程度好，還能在色調、光澤、斑紋等方面產生更加美觀的視覺效果。所以玻化程度也是判斷建盞品質的指標之一。

3.玻化建盞的燒製

玻化面的建盞燒製難度比較高，建盞的玻化分為兩種，一種是全玻化，一種是結晶體玻化。全玻化的燒製難度相對於結晶玻化來說更為容易一些。目前全玻化比較有代表性是陳大鵬老師所燒製的建盞，結晶玻化比較有代表性的是李達老師所燒製的建盞。

三、建盞表面的小孔是瑕疵嗎?

最後我們再來說說建盞的氣孔。如果靠近看建盞，或者用放大鏡看建盞，會看到建盞表面有細細的小凹孔，這就是建盞的氣孔。

在高溫中胚體的鐵吸出，在加入油柴讓窯爐內產生一氧化碳，然後吸出的鐵開始轉換，變成小斑，慢慢的小斑凝聚在一起最終形成大斑，氣孔就是吸出的鐵留下的，簡單點說就是面板呼吸時產生的，多少都難避免，所以，建盞氣孔屬於正常現象。

建盞氣孔

氣孔並不是瑕疵，建盞的工藝決定成品會產生氣孔。建盞胎體使用的主要原料是含鐵量很高的粘土，並非其他瓷器使用的高嶺土，即使釉面玻化很好也不能把氣孔完全消除，古今的手藝人都不能。

雖然建盞的氣孔不能完全避免，但是工藝師可以做到令氣孔更小、數量更少;比如玻化好的建盞，氣孔現象通常會得到改善。而且氣孔的存在，也不影響釉面完整性和日常使用。