鴨菌肝 4個
芹菜 6根
泡姜 3個
蒜瓣 2塊
豆油 3g
海椒醬 1勺
大蔥 1根
泡海椒3 3個
料酒 2勺
雞精 1勺
清油 25g
花椒麵 1勺
鹽 5g
老薑 3個
方法/步驟
清洗好菌肝及各種輔材，一一把水瀝乾備用，並將菌肝切片裝碗。
如何爆炒鴨菌肝
將泡姜、老薑、海椒、蒜瓣切好裝盤備用。
將大蔥切成圓筒狀、芹菜切成段狀裝碗備用。
將鍋洗淨、燒乾，倒上清油大火將油燒滾。
將泡姜、海椒、老薑到入油鍋中翻炒5秒左右。
將菌肝倒入鍋中大火翻炒30秒左右。
將豆油、料酒、海椒醬倒入鍋中和菌肝一起大火翻炒5秒左右，接著倒入芹菜和大蔥接著大火翻炒10秒左右。
接著放入鹽、雞精、蒜瓣再小火翻炒3秒左右。
9
關火，然後將炒好的菜裝盤。即完成美食
鴨菌肝 4個
芹菜 6根
泡姜 3個
蒜瓣 2塊
豆油 3g
海椒醬 1勺
大蔥 1根
泡海椒3 3個
料酒 2勺
雞精 1勺
清油 25g
花椒麵 1勺
鹽 5g
老薑 3個
方法/步驟
清洗好菌肝及各種輔材，一一把水瀝乾備用，並將菌肝切片裝碗。
如何爆炒鴨菌肝
將泡姜、老薑、海椒、蒜瓣切好裝盤備用。
如何爆炒鴨菌肝
如何爆炒鴨菌肝
將大蔥切成圓筒狀、芹菜切成段狀裝碗備用。
如何爆炒鴨菌肝
如何爆炒鴨菌肝
將鍋洗淨、燒乾，倒上清油大火將油燒滾。
如何爆炒鴨菌肝
將泡姜、海椒、老薑到入油鍋中翻炒5秒左右。
如何爆炒鴨菌肝
將菌肝倒入鍋中大火翻炒30秒左右。
如何爆炒鴨菌肝
將豆油、料酒、海椒醬倒入鍋中和菌肝一起大火翻炒5秒左右，接著倒入芹菜和大蔥接著大火翻炒10秒左右。
如何爆炒鴨菌肝
接著放入鹽、雞精、蒜瓣再小火翻炒3秒左右。
如何爆炒鴨菌肝
9
關火，然後將炒好的菜裝盤。即完成美食