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1 # 鄉村波比
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2 # 長江老農
多謝悟空問答邀請！什麼商品多了都會不值錢，今年螃蟹養殖規模擴大了，不光今年大閘蟹養殖規模在擴大，近幾年大閘蟹養殖規模都在增長，上海是大閘蟹集散地，來自全國各大閘蟹每年有20萬噸，今年各大超市大閘蟹價格一路下降，10月份3兩規格的大閘蟹20元/只，現在3兩規格的大閘蟹只需15元/只，3.5兩以上的大閘蟹10月份30元/只，現在只需22元/只，5兩以上的大閘蟹10月份50元/只，現在只要30元/只。現在是吃大閘蟹的季節，養殖戶都在捕撈集中上市銷售，短期內市場供大於求，價格下降，並且還有進一步下降可能。
雖然大閘蟹價格下跌，但市場銷量還是可以的，由於大閘蟹價格底，市民紛紛購買品嚐，價格迴歸了“親民價”，老百姓敢於消費，在超市裡，3兩規格的大閘蟹有消費者圍觀挑選購買，往年價格昂貴，消費者望蟹興嘆，吃不起，今年可是最佳時機，能嚐嚐大閘蟹的味道。居住消費成了大閘蟹消費“主力軍”，今年公款購買的少了，送禮的少了，居民都是購買自己吃。我們當地養殖戶都是漁民，老家在江蘇，養殖大閘蟹有嫻熟技術，前十幾年高峰期300多元/斤，鉅額利潤誘惑養殖戶不斷承包自然水域，擴大養殖規模，產量逐年提高，然而大閘蟹價格卻逐年下跌，我們當地養殖的大閘蟹都是銷往江蘇、上海。象小龍蝦一樣，大閘蟹無序擴大養殖規模，市場就這麼大，國內市場早就飽和了，養殖戶還在跟風、盲目養殖。物以稀為貴。蟹多就得賤賣。現在大閘蟹養殖都在大湖泊養殖，成本較低，就今年大閘蟹價格行情，養殖戶也不會虧本的，只是利潤縮水而已。大閘蟹要想拓展市場，必須迴歸“親民價”，必須從“高大尚”“神壇”走下來。高階市場誰吃得起啊！記得小時候，我在螃蟹洞挖出3只大閘蟹，足有一斤多，在農村根本不算稀罕物，扔進灶堂燒熟，與我家人分而食之，鮮倒是鮮美無比，但沒啥肉，有江蘇、上海知青說我們暴殄天物，應該將蟹黃、蟹肉取出來燒湯、下面食，做菜吃。中間商壓價的可能性不大。中間商不可能聯手打壓價格，決定大閘蟹價格行情的還是市場，養殖戶要關注市場要素。只要市場供需平衡，大閘蟹價格會相對穩定。大閘蟹市場在蘇、浙、滬，有吃大閘蟹傳統習慣，家家珍藏著吃大閘蟹蟹的“蟹八件”，甚至是金銀器，吃大閘蟹也很講究，吃出文化，吃出藝術，吃出高雅，吃出時尚，其他地方可能望塵莫及的。大閘蟹價格行情前些年炒作的意向較濃，過份宣傳、透支市場消費，屬於暴利產業，大閘蟹價格應該回歸正常，大閘蟹行情應該讓普通消費者吃得起，否則賣給誰？以上純屬個人觀點，不喜勿噴，僅供參考！
從下半年開始，上市的各種大螃蟹價格不斷下跌，這也讓很多養殖戶措手不及。基本上螃蟹作為生鮮類，價格每年都比較好。比如花蟹、俊子蟹、大閘蟹等等，目前價格都出現了不同程度的下跌。比如現在大家都看到的大閘蟹價格相比，去年已經下跌將近20%。
面對的這樣的價格是養殖戶養殖的螃蟹多，還是商販有意壓價呢？年整體的螃蟹養殖產量都實現了較大幅度的增長。而且的隨著這幾年螃蟹價格的不斷上漲。螃蟹養殖產量也在短短兩三年內產量出現了大幅度的飛躍。但是即便如此，目前螃蟹價格對於普通消費者來說依然是比較高的。比如目前超市售價大螃蟹價格基本上都在9.9元一隻，而個頭比較小的母蟹價格也一直在8元一隻左右。面對這樣的價格，對於現在的普通消費者而言，螃蟹依然不是居民普通的消費品之一。
而這樣的大閘蟹價格也僅僅是普通的大閘蟹價格。對於一些精品大規格的大閘蟹價格依然是比較高，比如城陽湖大閘蟹價格一人高達幾十元一隻，單價也依然保持在150~200元一斤。對於這樣的價格而言，依然是屬於奢侈品消費。但是總體來看，今年整體的螃蟹價格確實也出現了一定幅度的下跌。同時在面對全國整體經濟下滑的影響，作為高階消費的大閘蟹也順應了市場需求的變化。
大閘蟹從養殖銷售再經過中間商販的層層轉移。最終達到消費者手中，價格依然是比較高的。而對於商販而言，面對目前不僅僅大閘蟹以及其他螃蟹大量上市，壓價行為依然是比較明顯的。而且作為螃蟹而言，整體運輸難度成本也是比較高的。這也導致了中國一些地區螃蟹價格差異就比較大。個人意見，這種螃蟹高價格行情將會逐步的消失，而且在目前競爭激烈的市場上，價格更親民，才能得到更多消費者的喜愛。