你這個普公英就是蒲公英吧！

這個蒲公英，哎，還是叫婆婆丁順口，就叫婆婆丁吧，而且他在不同的地方有不同的叫法，常叫的還是叫婆婆丁的多，還有叫黃花苗的，叫黃花地丁的，大概得有三二十種的叫法吧，歐洲也有，我們管他們那的婆婆丁叫“西洋蒲公英”！

婆婆丁是藥食兩用的中草藥，“本草鋼目”等古醫書都有記載的，主要功能是清熱解毒，消腫散結，利尿通淋，按醫學方面說，這個婆婆丁是抗病毒、抗感染、抗腫瘤的三抗藥物，含有蒲公英醇，有機酸，膽鹼，膳食纖維，總黃酮等成份。

有這樣藥用價值的婆婆丁，那就更適合食用了，而且直接食用的價值相當高，其中的營養價值一點也沒流失的，是天然的綠色蔬菜，過去在農村的時候，滿山遍野到處都是，因為他的生命力極強，當他的果實成熟之後，立即就隨著風兒飄向了四面八方，隨後落在哪就在哪生根發芽成長出來的！

這個婆婆丁，我從小就吃，現在依然還在吃，我們都吃那還沒有結蕾開花的，那樣的蒲公英都是非常嫩的，洗淨之後就是蘸醬吃，就是現在，我還是蘸醬吃！

進城之後，我也是自己去挖蒲公英吃的，凡是有綠色的植被的地方，就有婆婆丁的，每年從這個時候開始，婆婆丁就蠢蠢欲動了，地下的溫度稍稍一熱，婆婆丁馬上就會鑽出地面的，就是在東北三九嚴寒的冬季，菜市場也是有賣婆婆丁的，是當地大棚種植的，雖然價格很高，但是也是有很多人買著吃的，當然了，我也是買著吃的，最貴的時候50元1斤，花上10元20買上2兩3兩4兩的，再配上黃瓜，香菜，大醬的一起蘸醬吃，那也是絕好吃的！

你說的蒲公英怎樣加工好，我們過去再農村的時候，也有加工的，方法簡單，就是洗淨後自然的晾曬，晾曬乾了之後，冬天泡水喝，這樣就成為了藥材藥用了！

婆婆丁的藥用食用價值都是很高的，他的味略略有點苦，但是我們蘸醬吃起來是即下飯，又對身體有好處的，而且吃起來還是很香的，如果你們相信我，也不妨去買點吃，或者自己直接去田野裡，去挖那些沒汙染的、純綠色的、有機的、野生的婆婆丁了！

挖回的蒲公英先要摘去雜草，幹葉，泥巴。用清水洗淨晾乾。把葉子和根分開，當葉子微蔫時，用手把葉子搓成球狀。把根用刀切碎。把鍋洗淨燒乾，把葉，根放入鍋中翻炒。直至炒幹。火不要大，保持葉子的原有綠色。也可出鍋前撒部分白糖，這樣泡茶時可有香甜味。出鍋後放入密閉容器內，即可泡茶用。

開門見山吧。蒲公英是藥食兩用的野菜。以根入藥。當做菜鮮食，根、葉都行，以初春芽期最佳。泡水當茶飲，以秋後凍前挖採為好。

說說加工。這裡說的加工，拋開中醫製藥不談，只限於家庭食用或茶飲用。

秋末，將挖採回的蒲公英全株，洗淨泥土，去除枯葉和毛根，放陰涼處晾乾，然後將根和葉分開，便於分類加工和貯存。秋末成實的蒲公英，苦味重，寒性大，宜炒制後泡水茶飲。根晾乾後斜切（斜切只是為了片長，也美觀。）成片，厚度1——2毫米厚，上鍋炒熟，冷卻後儲存。葉子晾乾後切成小於一釐米的短片，也上鍋炒製冷卻儲存。隨用隨取。

切記，一定要晾半乾再切，鮮切跑漿。切後再晾，至全乾了再炒；半乾半溼就上鍋，就蒸熟了，香味就沒了。

這樣加工的科學依據我講不出來，但加工出來的蒲公茶，不管是根片還是葉片，泡出茶來色澤清澈淡黃，味道清香可口，沁人肺腑，絕無苦感。我們這裡（山區農村），家家都這麼加工。

網友問挖回來的蒲公英怎樣加工好？我把我們雲南這邊蒲公英，日常的加工方法告訴大家，拋磚引玉，互相學習。挖回來的蒲公英，除了曬乾做藥材以外，還有以下加工方法。

一 蒲公英素的提取

蒲公英1000克幹品，揀淨雜質，洗淨，切碎置於大鍋中加清水十千克，煮1點五小時，濾出汁液，在加清水七千克，煮一小時再濾出汁液，兩次汁液混合，靜置二十四小時，抽取上清液，用石灰水處理。方法是用一百到兩百克生石灰塊，加水浸沒，放出熱量後再加水，不斷攪動，使石灰成乳狀，稍停。待石灰小顆粒下沉後，取上層石灰乳慢慢倒入蒲公英汁液中，邊倒邊攪，調節ｐｈ值11至12時，停止加石灰乳，繼續攪拌20分鐘，汁液中即系出黃綠色沉澱物，再靜置24小時，待沉澱物沉到缸底後，抽去上清液，將沉澱物取出過濾，乾燥，粉碎，過80目篩，可得到蒲公英素粉50到60克，可裝入膠囊和散劑服用，成年人每次服用量為0.51克，一日三次，可用於治療乳腺炎，淋巴腺炎，支氣管炎，扁桃體炎，感冒發燒等多種疾病。

二 蒲公英散

蒲公英散的製作，將蒲公英炒幹，血餘(發炭)洗淨，青鹽研細，各二百克，瓷罐一支。放入一層蒲公英，一層血餘，一層青鹽，用鹽泥封固。夏醃三日，春秋五日，冬七日，桑柴火煅燒。以煙淨為度，冷卻後取出碾成末即可，用於烏鬚生發，每次五克，清晨用酒調服。

三 蒲公英酒

蒲公英酒的加工，用蒲公英全草600克，米酒和燒酒一千八百毫升，白糖100克。同放一大瓶中密閉儲存陰暗處一年以上，去渣取酒，就可以飲用。用於治療氣喘，有利尿，健胃，整腸，退火，化痰等功效，胃病患者應注意用量，每日一到兩杯就可以了，可不要貪杯哦

以上就是蒲公英的家庭日常加工方法，如果您還有什麼好的加工方法，請告訴我，我也學習一下你們那邊的加工方法。