可以白醋點豆腐，製作豆腐。具體步驟：需要提前準備好的材料包括：黃豆、白醋250g。1、黃豆泡開。泡開的黃豆和水在料理機裡的比例1：3，能夠打出豆漿。2、熬豆漿，火不能太大。要開時調小火，繼續燒三四分鐘。3、點豆腐，白醋和水的比例1：2。豆漿開了，涼二三分鐘，正好調醋水。醋水慢慢倒出直到現絮狀時再倒一點，攪拌，蓋鍋蓋，等十分鐘。（如果十分鐘後沒有這種分離狀態不要擔心，加醋水攪拌，一會兒一下子就分離開了。）4、用做豆腐的模子或者淘米簍子，用紗布把豆腐包好放入，上面加重物壓水。5、加滿水，壓豆腐。6、製作好的豆腐，裝盤即可。

製作方法 1.原料處理。取黃豆5公斤，去殼篩淨，洗淨後放進水缸內浸泡，冬天浸泡4～5小時，夏天2.5～3小時。浸泡時間一定要掌握好，不能過長，否則失去漿頭，做不成豆腐。將生紅石膏250克(每公斤黃豆用石膏20～30克)放進火中焙燒，這是一個關鍵工序，石膏的焙燒程度一定要掌握好(以用錘子輕輕敲碎石膏，看到其剛燒過心即可)。石膏燒得太生，不好用；太熟了不僅做不成豆腐，豆漿還有臭雞屎味。2.磨豆濾漿。黃豆浸好後，撈出，按每公斤黃豆6公斤水比例磨漿，用袋子(豆腐布縫製成)將磨出的漿液裝好，捏緊袋口，用力將豆漿擠壓出來。豆漿榨完後，可能開袋口，再加水3公斤，拌勻，繼續榨一次漿。一般10公斤黃豆出渣15公斤、豆漿60公斤左右。榨漿時，不要讓豆腐渣混進豆漿內。3.煮漿點漿。把榨出的生漿倒入鍋內煮沸，不必蓋鍋蓋，邊煮邊撇去面上的泡沫。火要大，但不能太猛，防止豆漿沸後溢位。豆漿煮到溫度達90～110℃時即可。溫度不夠或時間太長，都影響豆漿質量。

一、家庭製作豆腐方法： 工具/材料：黃豆，鹽，水。 1、把300g的黃豆浸泡，至原有體積的2-3倍，泡發後大概600-700g。 2、把泡好的黃豆和水，按照比例1：1.5的比例研磨成豆漿。 3、榨好的豆漿用紗布過濾，兩遍最好。 4、過濾好的豆漿倒入鍋中，用中火熬煮並攪拌。 5、豆漿煮開後，邊倒滷水邊攪拌，一勺一勺加入，直到豆漿變成圖示的絮狀，關火即可。 滷水配方：水300ml，醋2勺，鹽1勺。 6、把軟嫩的水豆腐放入鋪好紗布的豆腐盒，把紗布蓋好等待凝固，大約5分鐘。 7、在豆腐盒上壓一個瓶子，豆腐將會更緊實。 二、家庭自制豆腐腦方法： 主料：黃豆2小碗 輔料：油2湯匙、黑木耳5朵、醬油2茶匙、鹽2茶匙、辣椒油適量、大蒜半頭、老抽1茶匙、內酯4克、豬瘦肉200克、水澱粉適量 1、黃豆洗淨提前一晚泡上。 2、木耳提前一晚加澱粉清洗乾淨後泡上。 3、把泡好的黃豆倒入豆漿機按全豆。 4、瘦肉切小丁，加澱粉、少量鹽、醬油、料酒醃一會。 5、做熟的過漿過篩，豆渣不要扔哦，可以做很多好吃的。 6、用一個小碗加少量涼白開把內酯衝開，然後把過完篩的豆漿以衝的方式衝過裝內酯的碗，不要再攪拌了，加蓋放到溫暖處等待20分鐘。 7、 豆腐腦做好了。 8、淋上滷汁、蒜泥、辣椒油，完成。