吸菸、缺乏運動、睡眠不足 - 這些都是眾所周知的對一個人的健康產生負面影響的生活方式因素。而一項新的研究表明，這些生活方式所產生的後果無法與不良飲食習慣的後果相比。根據該研究的主要作者Ashkan Afshin博士的說法，不良飲食是“平等的機會殺手”，他說無論性別、年齡和其他人口統計資料如何都可以發現風險。

該研究最近發表在醫學期刊《柳葉刀》上，其涉及來自近40個國家的130多位科學家的分析。該研究發現，2017年22％死亡成年人（1090萬）的死亡原因是不良飲食習慣，而心血管疾病排在首位，癌症和糖尿病分別排在第二和第三位。

除了死亡之外，該研究還發現，不良飲食習慣導致了2.55億DALYs - 殘疾調整生命年（指從發病到死亡所損失的全部健康壽命年）。研究人員解釋說，這是與殘疾人直接相關的殘疾人生活的集體年數以及由於與飲食不良相關的早期死亡而喪失的年數。

總體而言，全世界16％的成人DALYs背後的原因是不良飲食習慣。除了不良飲食的變化之外，該研究還指出了三種飲食因素，這些因素極大地促成了飲食相關的死亡和DALYs：高鈉攝入量，低谷物消費量和一個人飲食中的水果含量低。其他有風險的飲食習慣包括高紅肉消費，食用大量加工肉類，反式脂肪酸和含糖飲料。

研究結果表明，普通大眾將從減少含糖飲料，加工食品，紅肉和高鈉產品消費的飲食中獲益。研究人員建議人們多選擇水果、蔬菜、堅果、植物蛋白質和全穀類等。