1、我姐還沒有出嫁前，我還是少年兒童時期；

2、我姐出嫁後，我還是青少年時期；

3、爸媽年邁之後，我當家做主的時期；

對，我姐比我大好多，在那個年代，我爸媽就比較新潮，肯定是預感到未來的某一年國家會開放二胎，所以他們在那個年代，就體驗了一把現在年青家庭生二胎的幸福，最重要的契合點是，同現在的家庭情況一樣，老大都上初中了，家中又添置了人口；

我就是在這樣的環境下出生的，我出生的時候，家中的父母和姐姐，都以處在自己的人生轉折期，比如我爸媽生我，都30多了，工作也有十多年，這時他們的精力主要是幹事業，為國家的建設添磚加瓦，為自己的小家庭多掙人民幣，從我牙牙學語到上小學的這段時間，記憶中，我就好比是大家的一個有生命的玩具，逗我是他們最開心的事情；

大致就是這麼一個情況，下面，我來說說，我姐還沒有出嫁前，我還是少年兒童時期我家的家常菜，由於時間有點久遠，我給大家說說我現在回想起來，那時吃的最多的家常菜；

1、乾子菜梗炒肉絲；

2、蒸香腸，廣式香腸；

3、蒸雞蛋；

4、排骨藕湯；

這幾樣是我記憶比較深刻的，現在回想當年，好像天天都是吃這幾樣，原因簡單，爸媽處在他們人生最最重要的時刻，每天都是下班回家後，給我們姐弟倆做晚飯，所以，大多時候，都是怎麼簡單怎麼來，不過，不可否認的是，那時我家的伙食不差；

時間過得很快，轉眼我姐就出嫁了，家中只剩下我和爸媽，稍顯孤單，不過，沒過多久，我的小外甥就出生了，姐姐一家，回孃家的次數也非常頻繁，一週有3-4天都是和我們一起吃晚飯，這時的爸媽，事業處於上升期，又趕上好的時代，所以，在這個歷史時期，家中的菜餚都是大魚大肉，具體的吃了些啥，我沒有什麼記憶，記憶中最刻骨的是，家中吃飯的人一天比一天多，熱鬧非凡；

轉眼，就過了這麼些年，熱鬧的家庭，迴歸平凡，家中的人口由三人變成了四人，由老媽下廚房做飯轉變成我當家做主，我來給爸媽做好吃的，這時家中的晚餐也由我的時間而變得有時豐盛、有時簡單，不過大多時候，還是非常簡單的，家中常吃的家常菜是這樣：

1、武漢的特色蔬菜，菜薹；

武漢的季節沒有秋季，夏季過完，轉臉就是冬天，所以，吃菜薹的時間很長，從11月份要吃到來年的2月份，到不是我家有田，能長菜薹，而是，老媽愛吃，每天出門買菜，都會帶回一把菜薹；

做法比較簡單，清炒菜薹、臘肉炒菜薹，還有就是我最近常做的，蒜香菜薹，淋上了薄薄的芡汁，還比較入味，讓老媽吃到了那種比較軟爛入味的菜薹；

2、包菜；

冬天時，家中愛做幹鍋手撕包菜，小火鍋燉煮著，非常的開胃下飯，包菜一年四季菜市場都有售賣的，我愛吃麻辣包菜、酸辣包菜，最喜歡用豆豉鯪魚罐頭中的豆豉來炒包菜，大家可以試試，非常的美味，脆爽；

3、土豆；

土豆也算是家中常備的食材，雖然老爸不愛吃，但家中還是經常做，比如酸辣土豆絲、幹鍋土豆片、牛腩番茄燉土豆、五花肉燒土豆等；

4、排骨藕湯；

這麼多年過去了，排骨藕湯它的美味，還是戰勝了時間，成為我家最喜歡的湯品，排骨煨湯，搭配的食材比較簡單，從蓮藕到白蘿蔔，偶爾來點海帶，僅此而已；

你們的家常菜有哪些？

寫到最後，還想囉嗦幾句，我的這篇問答，要是被我老媽看到，估計她會說，家中那有天天吃蔬菜，雞鴨魚肉不是換著吃嗎？

是的，老媽的說法確實如此，家中的伙食確實不錯，但是，我想說，家常菜，還是蔬菜吃的多，包菜、菜薹、蒜苗，可以天天吃，連喝三天的排骨藕湯，不是也會膩嘛，所以，在我看來，只有這些蔬菜和豆製品，才是家中餐桌上的常客；

我是黑龍江人，地地道道的農村人，大學畢業在城裡買了房子。下面給大家介紹介紹我家的家常菜

1小雞燉蘑菇

這是一道東北特色菜，用家庭養的小笨雞，加上東北野生榛蘑。簡直是絕配。小雞肉緊實有嚼勁，榛蘑吸收小雞的油脂味道更加厚重，在配一碗東北的稻花香大米，好吃到停不下來。喜歡吃土豆的也可以加土豆，土豆軟軟的，孩子特別喜歡。

2尖椒幹豆腐

原料是東北特色手工幹豆付，生吃也可以。拿在手裡能聞到豆香味。是一道下酒菜。

3殺豬菜

這是東北菜的代表之一，用自己家醃製的酸菜，加東北圈養豬肉，配上血腸。豬肉的油脂被酸菜充分吸收，血腸軟糯味道特別好。現在提倡健康飲食，我家也是偶爾吃一次，一般鄉下殺年豬，這道菜是必不可少的。

4黃瓜炒雞蛋

這道菜兒時爸爸做過，不知道是不是東北特色。把雞蛋煎好，黃瓜切片，一起炒。很簡單方便的一道菜。黃瓜脆脆的，有一股清香味。也很下飯。是道清淡的菜。

5腸灌肉

也可以當是一道單獨的菜蘸蒜泥吃，也可以放在殺豬菜裡做配菜。口感特別好，豬大腸裡灌滿了瘦肉。大腸的油脂正好中和瘦肉的幹，柴。

6鍋包肉

這道菜最早起源就是哈爾濱，我們在家很少做，這道菜是考研廚藝的菜，肉醃製好，裹生粉。炸制2遍，第一遍小夥慢慢熟，第二遍大火高油溫使其酥脆。然後在裹上酸甜味的薑汁。這道菜是來客人必點菜之一。

以上是我個人總結的，僅代表我個人觀點。

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