可以的，這是淡水小龍蝦。處理方法：　　1、剪去大半個頭殼，並順勢用剪刀在裸露出來的頭連背部的地方挑去黑沙沙的胃囊；　　2、兩邊的腮剪去外殼，再跟著斜剪去腮須；　　3、用手拉住它的尾巴中間那塊尾甲，順勢一拉，拉出黑腸子來；　　4、在背上豎剪一刀，以便更入味(這招可有可無，看各人手法愛好)；　　5、在自來水下用牙刷上下左右邊衝邊刷之，要緊提醒：千萬小心別把蝦黃沖掉！然後瀝水去。做法：一、白灼小龍蝦　　調料：食鹽，姜，八角，花椒，桂皮，幹辣椒，料酒，小蔥，陳皮，香葉，白芷　　1.鍋裡放入適量清水，水量要能沒過準備好的全部小龍蝦。加入調料欄裡的所有調料　　2.倒入刷洗乾淨的小龍蝦，開火　　3.大火燒開後轉中火煮7-8分鐘關火即可。吃時可選擇自己喜歡的調料，沾著吃。二、爆炒小龍蝦　　配料：小蔥、姜、蒜、花椒、幹辣椒、茴香、香葉、桂皮、植物油、紹興黃酒、醬油、鹽、白糖、黑胡椒粉、味精；　　1、最好用大的鐵鍋，大鐵鍋能炒得多，一般炒龍蝦沒有人拿小盤子裝的；　　2、鍋燒燙，油要多放，因為這菜主要是炒，油不多，馬上焦掉，怎麼行；　　3、蔥打結，姜、蒜切片放入爆香，再放入花椒、幹辣椒等一干香料，辣椒要剪開才有味道；　　4、蝦放入鍋內，開大火爆炒，倒一調羹黃酒，1分鐘後即放鹽，這樣才會入味，就這樣一直翻炒吧，放醬油、白糖，再炒一下，放水半碗，蓋上；　　5、三四分鐘後開蓋，夾出蔥結，放味精、胡椒粉、小蔥起鍋。三、清蒸小龍蝦　　1、小龍蝦用牙刷在水龍頭底下刷洗乾淨；　　2、全部洗好後再用清水沖洗一次；　　3、蒸鍋加入適量清水，放入薑片，小蔥，加入一瓶蓋的高度白酒；　　4、洗好的小龍蝦裝進大盆裡，加一勺高度酒拌勻；　　5、蒸屜上鋪上薑片。倒入拌過料酒的小龍蝦，馬上蓋好鍋蓋；　　6、開火，蒸鍋上汽後再蒸6、7分鐘左右關火，虛火蒸2分鐘即可。