苜蓿，別名草頭、木粟、光風草，為豆科植物紫首蓿或南首蓿的嫩莖葉。每100克苜蓿嫩莖葉含蛋白質5.0克，脂肪0.4克，粗纖維2.4克，糖類8克，胡蘿蔔素3.28毫克，維生素B2為0.36毫克，維生素C92毫克，鈣103毫克，磷50毫克，鐵2.4毫克。此外還含有維生素K、苜蓿酚、苜蓿素、大豆黃酮等成分。苜蓿具有清熱利尿、舒筋活絡、疏利腸道、排石、補血止喘等功效。

　　（1）止咳平喘。現代藥理發現，苜蓿中含苜蓿素和苜蓿酚等物質，有止咳平喘作用，對支氣管疾病有一定療效。

　　（2）補血止血。苜蓿中含有較多量的鐵元素，因而可作為治療貧血的輔助食品，苜蓿中所含的維生素B12成分，可治療惡性貧血；此外，苜蓿還含有止血作用的維生素K，民間常用治胃或痔、腸出血。

　　（3）通便排毒 苜蓿中含有粗纖維，可促進大腸蠕動，幫助大便及毒素的排洩，防治大便秘結和腸癌。

　　（4）綜合作用 苜蓿中所含的苜蓿素能抑制腸道收縮，增加血中甲狀腺素的含量，可防止腎上腺素的氧化，並有輕度雌激素樣作用和抗癌作用；苜蓿中所含的大豆黃酮、苜蓿酚均具有雌激素的生物活性。

苜蓿草怎麼化驗粗蛋白，粗纖維等？

這個問題用我的經歷來給你回答希望對你有所幫助。你想做這樣的化驗可以先到本地食品安全檢測中心去了解一下他們是否有做這個專案的化驗檢測？普通食品檢測基礎的就是蛋白質，水，納這些的收費大概七百多塊。他們這裡做不到也會和你說什麼機構可以做這方面的檢測！我們當時檢測的產品也是普通的檢測機構做不了的，最後拿到第三方機構廣東東方縱橫檢測有限公司。這個當時是代理找的收費三千多。後面我們再檢測是通過當地一個高階食品研究學院去完成後期檢測的！因為你問的這個是飼料應該想看看營養價值怎樣？而不是食品開發研究，所以應該沒什麼必要花太多錢去檢測！另外專業的檢測機構比較負責會告訴你聽如果你拿小份的草去檢測實際這個資料是沒什麼參考價值的！說明白一點，就是你拿的這一份有可能所檢測的資料會大一點，另外一份資料可能會相差很大，而我們檢測都是需要一定固定量提煉出來的後再檢測！這樣相對來說資料才有參考價值，不會直接拿原材料直接檢測，因為這個資料是不科學也沒有什麼參考價值，沒提煉的情況下很多資料都是非常非常低幾乎是忽略沒有什麼資料的。這個就是我們自己產品檢測經歷希望對你有幫助如果你還有什麼疑問到時可以再問我，知道的我會耐心解答給你聽

粗蛋白質是飼料重要的營養成分之一，是畜禽生長髮育必需的營養物質。蛋白質一般由碳、氫、氧、氮四種元素構成，其中氮是蛋白質中含量最穩定的元素，平均含量為16％，所以測定蛋白質含量通常只測定氮元素含量。畜牧行業採用由飼料中含有的氮元素含量乘以蛋白質轉化係數(常以 6.25 來表示)所得到的資料來推算飼料中蛋白質的含量，即通常所說的粗蛋白質。因此，飼料中粗蛋白質的檢測本質就是飼料中氮元素的檢測。目前，中國飼料粗蛋白質的國家標準檢測方法主要採用凱氏定氮法。

催化劑條件下用濃硫酸高溫消煮，將飼料中的有機氮轉換為銨態氮並與硫酸結合為硫酸銨，透過強鹼蒸餾來確定全氮含量。

將收穫的乾草樣品用1.0mm篩孔隙的粉碎機充分粉碎成粉末,用電子天平準確稱取試樣0.5g左右，精確至0.0001g，放入全自動凱氏定氮儀測定粗蛋白含量。

樣品在 900 ~ 1200 ℃純氧高溫下燃燒， 產生的混合氣體中氮氧化物被全部還原成分子氮，被熱導檢測器檢測，經獨立校正後自動計算出來，乘以相應的轉換系數即為粗蛋白質含量，每個樣品4 ~6min即可完成。杜馬斯燃燒法能將樣品所含的有機氮和無機氮全部轉化成氮的氧化物後被還原劑還原成氮氣進行測定。

稱取樣品0.25g左右，精確至0.0001g，置於錫箔紙中，擠出空氣、壓實，緊密包裹後置於自動落樣器，儀器自動進樣檢測並輸出結果。

苜蓿，別名草頭、木粟、光風草，為豆科植物紫首蓿或南首蓿的嫩莖葉。每100克苜蓿嫩莖葉含蛋白質5.0克，脂肪0.4克，粗纖維2.4克，糖類8克，胡蘿蔔素3.28毫克，維生素B2為0.36毫克，維生素C92毫克，鈣103毫克，磷50毫克，鐵2.4毫克。此外還含有維生素K、苜蓿酚、苜蓿素、大豆黃酮等成分。苜蓿具有清熱利尿、舒筋活絡、疏利腸道、排石、補血止喘等功效。

　　（1）止咳平喘。現代藥理發現，苜蓿中含苜蓿素和苜蓿酚等物質，有止咳平喘作用，對支氣管疾病有一定療效。

　　（2）補血止血。苜蓿中含有較多量的鐵元素，因而可作為治療貧血的輔助食品，苜蓿中所含的維生素B12成分，可治療惡性貧血；此外，苜蓿還含有止血作用的維生素K，民間常用治胃或痔、腸出血。

　　（3）通便排毒 苜蓿中含有粗纖維，可促進大腸蠕動，幫助大便及毒素的排洩，防治大便秘結和腸癌。

　　（4）綜合作用 苜蓿中所含的苜蓿素能抑制腸道收縮，增加血中甲狀腺素的含量，可防止腎上腺素的氧化，並有輕度雌激素樣作用和抗癌作用；苜蓿中所含的大豆黃酮、苜蓿酚均具有雌激素的生物活性。