1.首先，將買來的鮮蝦清洗一下然後用剪刀剪掉蝦蝦前面的尖頭部分，這個可以避免處理的時候戳破手再剪掉蝦蝦前面的鬍鬚

2.現在，蝦蝦的外觀已經處理好，接下來，把蝦放到砧板上，然後用刀切開蝦的背部準備一根牙籤用牙籤將裡面的蝦線挑出即可

3.全部弄好之後，放水中擺洗兩次即可，特別乾淨

吃明蝦的時候會發現它身體某些部位沒處理乾淨，吃起來會略帶苦味，甚至弄的一手黑乎乎。其實在吃之前用牙籤稍作處理就可以避免這些尷尬。想要享用乾淨鮮美的明蝦很簡單，以下步驟快get起來，一看便會，超實用。

1步驟1 清理蝦體把買回的蝦裝進容器裡，盛些許清水。準備一隻牙籤用來挑明蝦體內的腸線用。怎麼挑腸線？詳見下圖。

2步驟2 清理蝦頭體內的腸線挑出後，接著用另一隻手摁壓明蝦的頭部，擠出頭部的髒物。髒物擠出後，明蝦就基本處理乾淨了。

3步驟3 清水清洗所有明蝦的身體和頭部都處理乾淨後，過清水清洗2-3遍。然後放到另一個容器中備用即可。

4步驟4 生薑煮水加水熱鍋，並切幾片小生薑放入鍋中燒煮。煮蝦最好要加薑片，薑片可以去腥哦！水溫加熱到開始冒小水泡的程度，便可將洗淨的明蝦下鍋撈煮。

5步驟5 蝦紅出鍋鍋熱水沸後，鍋裡的明蝦顏色會漸漸變成紅色。明蝦變色後，再撈煮1-2分鐘就可以出鍋食用啦。