【鹿角膠】

別名：白膠、鹿膠

禁忌人群：陰虛陽亢，火熱內蘊之出血、咳嗽、瘡瘍、瘧痢者禁服。

【鹿角膠的基本介紹】

鹿角膠，為鹿科動物梅花鹿或馬鹿的角煎熬而成的膠塊。鹿角分砍角和退角二種，砍角：在10月至年2月間，將鹿殺死後連腦蓋砍下，除去殘肉，洗淨風乾。退角：雄鹿於換角期自然脫落者，故多不帶腦骨。

鹿角膠熬製時間多在11月到翌年3月；先將鹿角鋸成小段，長10-15釐米，置水中浸漂，每日攪動並換水1-2次，漂至水清，取出，置鍋中煎取膠液，所復煎至膠質盡出，角質酥融易碎時為止。將煎出有膠液，過濾合併(或加入黃酒3%，冰糖5%)至稠膏狀，傾入凝膠槽內，俟自其自然冷凝，取出，分切為小塊，陰乾。每塊重約5克，即為鹿角膠。

【鹿角膠的功效與作用】

鹿角膠，味甘、鹹，性溫；歸肝、腎經。補益精血；安胎止血。主腎虛；精血不足；虛勞贏瘦；頭暈耳鳴；腰膝痠軟，陽痿滑精；宮寒不孕；胎動不安；崩漏帶下；吐血；衄血；咯血；尿備；陰疽瘡瘍。

【鹿角膠的營養價值】

含膠質、磷酸鈣、碳酸鈣、磷酸鎂、氨基酸及氮化物等。

【鹿角膠的選購】

呈方塊狀，長寬各2-3cm，厚約0.5cm，表面棕紅或棕色，光滑，半透明。有的一端有黃白色多孔性薄層。質堅而脆，易破碎，斷面光潔有光澤，對光透視不混濁。氣無，味微甜。