材料:排骨600克,大蒜3瓣, 雞蛋1顆,蔥、姜、紅椒、青椒、洋蔥少許 配料:植物油1大匙,食鹽1小匙,胡椒粉少許 作法: 1.排骨切成小段，用蔥、姜、生粉、鹽、糖、醬油醃漬入味30分鐘； 2.把紅椒、青椒、洋蔥切成圈放進用雞蛋和麵粉調製的蛋麵糊，將它用小勺子攪拌均勻；3.在電餅鐺烤盤表面均勻刷一層植物油，電餅鐺預熱後，放入排骨，合上烤盤.4.幾分鐘後開啟烤盤, 取出排骨,裹上層蛋麵糊,再放進電餅鐺裡面,合上烤盤,煎熟即可.

主料

排骨

400g

小白菜

100g

輔料

胡椒

適量

鹽

適量

姜

適量

蔥

適量

叉燒醬

適量

老抽

適量

料酒

適量

味精

適量

蜂蜜

適量

步驟

1.將洗淨的排骨放入鍋中， 鍋中加入適量的水， 薑片， 和適量的料酒；

2.大火煮開，撇去上面浮沫；

3.大火煮上十五分鐘；

4.撈出來後， 趁熱加入鹽， 胡椒， 味精， 薑片和蔥等調料；

5.再加入兩大勺叉燒醬， 和少量老抽；

6.將它們攪拌均勻後， 醃製一個小時以上， 中間翻動幾下；

7.放入鋪用錫紙的烤盤上， 預熱180度的烤箱， 30分鐘；

8.在鍋中燒一鍋水， 加入少量的鹽和油， 放入幾顆小白菜焯一下；

9.當排骨烤制七， 八分鐘的時候， 拿出來翻動一下， 並將剛才泡過排骨的汁刷在排骨上；

10.最後一次差五分鐘拿出來時， 將蜂蜜刷在排骨上；

11.烤好後拿出來裝盤， 旁邊擺上剛焯過水的小白菜。