有肉餡和香菇胡蘿蔔怎麼做呢？

香菇屬於自帶特殊香味的菌類，胡蘿蔔本身就香甜可口，肉餡屬於百搭型食材。這三種食材搭配可以做出很多美食，比如:香菇胡蘿蔔肉餃子，香菇肉炸醬（胡蘿蔔輔助）。做法如下:

【香菇胡蘿蔔肉餃子】

肉餃子中除了喜歡韭菜肉就是香菇肉了。香菇胡蘿蔔肉餡做餃子，餡料調好就比較容易散，所以包起來不是太好包，但是餃子煮好後吃到嘴裡確是一個圓肉球，乍一看全是肉，香菇也是越嚼越有肉的香味。

食材

肉餡500g、新鮮香菇200g、胡蘿蔔1根、蔥薑蒜

輔料

料酒、鹽、老抽、豆瓣醬（甜麵醬）、雞精、十三香

做法

1、調餡:香菇胡蘿蔔切成末，蔥薑蒜切末。起鍋燒油，油熱放入2小勺豆瓣醬、1勺老抽攪拌均勻爆出香味，依次放入肉餡、胡蘿蔔、香菇，再加入2小勺料酒、2勺鹽、1勺雞精、1勺十三香攪拌均勻，肉餡就調好了。

2、和麵:我做的是四個人的量，用小盆（直徑約18釐米）乘一盆麵粉，放入大的和麵盆，邊加溫水超攪拌成絮狀，然後再把面活到一起醒發20分鐘（面要儘量活軟一些，這樣做啊呼啦啦的餃子皮不硬才好吃）

3、包餃子:醒好的面揉一揉，均分成兩到三大塊，取一塊揉成長圓條狀，再切成大小相同的面介子，用擀麵杖幹成薄薄的餃子皮，取一撮餡料包成餃子狀即可。同樣把剩下的都包好即可。

【香菇肉炸醬】

自己做的手擀麵，配上炸醬真是一絕，我喜歡用各種食材來做不同的炸醬，比如今天的香菇炸醬麵。

食材

肉餡250g、香菇250g、胡蘿蔔1根、蔥薑蒜少量。

輔料

花椒、豆瓣醬、雞精、鹽、醋、老抽、糖、澱粉

做法

1、香菇、胡蘿蔔分別切成碎末，蔥薑蒜切末，澱粉1小勺加3小勺水攪拌下備用。

2、起鍋燒油，油熱放入花椒爆香，加入肉餡炒至變色放入小半勺鹽攪拌均勻翻炒半分鐘。

3、加入2勺豆瓣醬、1勺老抽炒出醬香味再加入香菇、胡蘿蔔翻炒均勻加入少量水避免糊鍋。

4、繼續翻炒至胡蘿蔔微微變軟，加入1勺鹽、半勺雞精、少量糖提味，放入半碗水小火燉一會，湯汁剩少一些時加入提前準備好的澱粉汁勾芡至湯汁濃稠即可出鍋。

香菇炸醬滷就做好了，適合搭配各種麵條吃，味道都不錯。

結語

肉餡和香菇胡蘿蔔搭配可以做出許的美食有香菇胡蘿蔔肉餃子，香菇肉炸醬（胡蘿蔔輔助）。總之只要我們願意動手和嘗試，各種食材都可以做出許多不同種類的美食。

我是二姐，我來回答下有肉餡和香菇胡蘿蔔怎麼做美食的問題。

二姐認為這幾種食材互相搭配可以做出好吃的主食和炒菜出來，因為有了肉餡這個做法就可以做成美味的豬肉餃子了，或者做成盒子、燒賣，或者菜餅，再有一個做法就是可以做成肉丸後做一盤子小炒，二姐覺得這些都是很不錯的搭配。而且在這些食材中，胡蘿蔔一加熱炒完能充分的發揮出胡蘿蔔的香味出來，再加上香菇的清香味道，如果攪拌成餡料的話就會香噴噴的，也沒有太多油膩的感覺，所以二姐覺得這個做菜或者做麵食都是很不錯的搭配。

1、香菇肉餡盒子

二姐覺得這個做法比較簡單，首先要把我們現有的食材做盒子的餡料。把香菇清洗乾淨之後切成小細丁，再把胡蘿蔔清洗乾淨同樣也切碎一些，然後把這兩種碎丁都放到肉餡裡面。

接下來做調料，二姐建議做肉餡的盒子的話，餡料的製作要清淡一些，二姐不推薦放醬油，在裡面放點十三香和蠔油，再放點食鹽味精等調料，用這些基礎的調料就能增加肉餡的香味，同時蔬菜的味道也比較清淡，這樣吃出來的盒子味道鮮美可口，也不會做得太過油膩。

和好餡料之後，我們要做香菇胡蘿蔔肉餡的外皮，這個外皮的做法和做餃子的樣子差不多，就是需要稍微做的皮稍微厚一點再大一些，在做盒子麵皮的時候在裡面新增一點食鹽，這樣做出來的麵皮在包上香菇胡蘿蔔肉餡盒子的時候就不容易破皮，煎的時候就會稍微省時省力一些。

接下來我們就開始包盒子，把麵皮展開然後把香菇胡蘿蔔豬肉的肉餡放到上面，然後把麵皮折起來封住封口，包的嚴實一些就做好了香菇胡蘿蔔肉餡盒子。

接下來我們用平底鍋或者電餅鐺，也可以用家常的炒鍋就可以了，鍋中放少量的食用油然後等食用油的油溫上升之後，就可以把香菇胡蘿蔔豬肉盒子放進鍋中準備煎了。煎半分鐘一翻面，等兩面的香菇胡蘿蔔豬肉盒子都變成金黃色之後再翻兩次，這樣就可以做好了這個美味的香菇胡蘿蔔豬肉盒子。

2、香菇胡蘿蔔肉丸

這個做法二姐覺得也非常好吃，香菇、豬肉以及胡蘿蔔這些食材做成丸子上鍋一蒸就能出鍋了。二姐覺得這個做法可能會更簡單一些，首先還是把胡蘿蔔和香菇切成細丁。然後把豬肉和香菇這些碎末都攪拌到一起，和好餡料之後，放入調味料，二姐這個調味料可以參考做上面的盒子的方法，並且可以多增加些蠔油和香油來提高香菇胡蘿蔔肉丸的香味。等上鍋蒸完之後，用澱粉和調味料做一個勾芡然後把醬汁淋到香菇胡蘿蔔肉丸上面，這樣做出來的味道就能鮮美好吃，配上米飯特別下飯。