胡桃樹屬胡桃科植物。胡桃肉為胡桃的果仁。胡桃，古稱羌桃、核桃。處方用名為胡桃肉、核桃肉、胡桃仁。
效能胡桃肉味甘性溫，入腎、肺、大腸經。其成分含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素(A、B1、B2、C、E)、鈣、磷、鐵、鎂、錳。其中蛋白質佔17％～27％，脂肪68％左右。其作用：①補腎的納氣，治療腎陽不足的咳嗽、氣喘，用於治療老人和產後氣喘。②滋陰潤燥，治療陰液不足的便秘、肌膚乾燥、鬚髮白等症。③化石通淋。④補血益髓，治療精血不足的頭暈、目花、腰膝痠軟等症，亦是健腦治療神經衰弱的佳品。
注意和禁忌素有內熱盛及痰溼重者忌食。常人也不宜1次進食過多，以免生熱和生溼痰。
配方和用法
(1)胡桃肉蜜糖糊：胡桃仁100～150克，蜂蜜100克。將胡桃肉用食用油炸酥，搗細，加蜂蜜調成糊狀，分2～3天服用。胡桃仁、蜂蜜兩味同用滋補陰血、強壯身體、滋陰潤燥，適用於老年人補養，治療陰虛腸燥的便秘。
(2)胡桃骨脂杏仁丸：胡桃肉、補骨脂、杏仁各等份。胡桃肉、杏仁炒。然後三味共研細末，煉蜜為丸，每丸10克重。每次1～2丸，1日3次。胡桃肉、補骨脂、杏仁三味同用補腎納氣、理肺止咳嗽，適用於腎陽虛咳喘。
(3)胡桃益智山藥湯：胡桃肉15克，益智仁12～15克，淮山藥15～20克。三味共水煎，取湯飲之。1日1劑，分2次服用。胡桃肉、益智仁、淮山藥三昧共用補腎固小便，適用於腎陽虛小便頻數、夜尿多，亦治老年人夜尿多。
(4)紅顏酒：胡桃肉120克，紅棗120克，杏仁30克，白蜜100克，酥油70克。將胡桃肉搗碎，杏仁泡去皮尖再煮沸4～5次，曬乾，搗碎。好白酒1000克，先把蜜、油溶開放入酒內，再將胡桃肉、紅棗、杏仁放入酒內浸。7日後可取用。每日早晚2次，每次服2～3小杯。胡桃肉補腎滋潤，紅棗補氣養血，杏仁理肺化痰，白蜜滋潤益人，酒通脈，酥油滋潤。幾昧同用補腎益肺、滋潤通便、止咳，適用於腎虛的腰痛、足軟弱、便秘。亦用於治療肺腎兩虛的咳嗽、氣喘。補氣食品與藥膳
胡桃樹屬胡桃科植物。胡桃肉為胡桃的果仁。胡桃，古稱羌桃、核桃。處方用名為胡桃肉、核桃肉、胡桃仁。
效能胡桃肉味甘性溫，入腎、肺、大腸經。其成分含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素(A、B1、B2、C、E)、鈣、磷、鐵、鎂、錳。其中蛋白質佔17％～27％，脂肪68％左右。其作用：①補腎的納氣，治療腎陽不足的咳嗽、氣喘，用於治療老人和產後氣喘。②滋陰潤燥，治療陰液不足的便秘、肌膚乾燥、鬚髮白等症。③化石通淋。④補血益髓，治療精血不足的頭暈、目花、腰膝痠軟等症，亦是健腦治療神經衰弱的佳品。
注意和禁忌素有內熱盛及痰溼重者忌食。常人也不宜1次進食過多，以免生熱和生溼痰。
配方和用法
(1)胡桃肉蜜糖糊：胡桃仁100～150克，蜂蜜100克。將胡桃肉用食用油炸酥，搗細，加蜂蜜調成糊狀，分2～3天服用。胡桃仁、蜂蜜兩味同用滋補陰血、強壯身體、滋陰潤燥，適用於老年人補養，治療陰虛腸燥的便秘。
(2)胡桃骨脂杏仁丸：胡桃肉、補骨脂、杏仁各等份。胡桃肉、杏仁炒。然後三味共研細末，煉蜜為丸，每丸10克重。每次1～2丸，1日3次。胡桃肉、補骨脂、杏仁三味同用補腎納氣、理肺止咳嗽，適用於腎陽虛咳喘。
(3)胡桃益智山藥湯：胡桃肉15克，益智仁12～15克，淮山藥15～20克。三味共水煎，取湯飲之。1日1劑，分2次服用。胡桃肉、益智仁、淮山藥三昧共用補腎固小便，適用於腎陽虛小便頻數、夜尿多，亦治老年人夜尿多。
(4)紅顏酒：胡桃肉120克，紅棗120克，杏仁30克，白蜜100克，酥油70克。將胡桃肉搗碎，杏仁泡去皮尖再煮沸4～5次，曬乾，搗碎。好白酒1000克，先把蜜、油溶開放入酒內，再將胡桃肉、紅棗、杏仁放入酒內浸。7日後可取用。每日早晚2次，每次服2～3小杯。胡桃肉補腎滋潤，紅棗補氣養血，杏仁理肺化痰，白蜜滋潤益人，酒通脈，酥油滋潤。幾昧同用補腎益肺、滋潤通便、止咳，適用於腎虛的腰痛、足軟弱、便秘。亦用於治療肺腎兩虛的咳嗽、氣喘。補氣食品與藥膳