1.外觀
喜歡吃葛根的朋友必須要學會挑選葛根，一般來說純正的葛根粉基本上是沒有新增任何東西的。所以它的外觀是潔白的顏色，而且外表非常有光澤。而質量稍微差一點的葛根粉顏色就沒有那麼純正，裡面甚至還有一些淡黃色。如果是外表呈現出灰白色，那麼這種葛根裡面通常都是添加了一些其他的東西，一般質量都達不到標準。購買的時候遇到這種葛根我們就必須要避免。
2.沖泡後的形態
第二個辨別葛根質量的方法就是觀察葛根粉沖泡之後的形態，一般來說，大多數人都是拿葛根粉泡水喝。實際上，純正的葛根粉並不是粉末，而且呈現出塊狀，所以說在葛根粉泡水之前都需要用水將它發脹。之後再用開水沖泡。一般純正的葛根，在冷水中的顏色是乳白色，當用開水沖泡之後，它會是一種淡黃色透明膠狀物。如果說沖泡之後，葛根粉的顏色還是白色，那麼裡面肯定添加了其他的東西。
3.口感
在挑選葛根的時候，我們可以將少量的葛根放在嘴中咀嚼，在口水的作用之下，它原則上應該會快速融化，然後出現一股清涼的感覺。這就是純正的葛根在發揮作用能夠清熱降火。即使在沒有加糖的情況下，葛根咀嚼之後也會出現些微的甜味，而這就是品質比較好的葛根。如果當你吃葛根的時候嘴裡出現酸味和腥臭味道，這種葛根就不適應購買。
1.外觀
喜歡吃葛根的朋友必須要學會挑選葛根，一般來說純正的葛根粉基本上是沒有新增任何東西的。所以它的外觀是潔白的顏色，而且外表非常有光澤。而質量稍微差一點的葛根粉顏色就沒有那麼純正，裡面甚至還有一些淡黃色。如果是外表呈現出灰白色，那麼這種葛根裡面通常都是添加了一些其他的東西，一般質量都達不到標準。購買的時候遇到這種葛根我們就必須要避免。
2.沖泡後的形態
第二個辨別葛根質量的方法就是觀察葛根粉沖泡之後的形態，一般來說，大多數人都是拿葛根粉泡水喝。實際上，純正的葛根粉並不是粉末，而且呈現出塊狀，所以說在葛根粉泡水之前都需要用水將它發脹。之後再用開水沖泡。一般純正的葛根，在冷水中的顏色是乳白色，當用開水沖泡之後，它會是一種淡黃色透明膠狀物。如果說沖泡之後，葛根粉的顏色還是白色，那麼裡面肯定添加了其他的東西。
3.口感
在挑選葛根的時候，我們可以將少量的葛根放在嘴中咀嚼，在口水的作用之下，它原則上應該會快速融化，然後出現一股清涼的感覺。這就是純正的葛根在發揮作用能夠清熱降火。即使在沒有加糖的情況下，葛根咀嚼之後也會出現些微的甜味，而這就是品質比較好的葛根。如果當你吃葛根的時候嘴裡出現酸味和腥臭味道，這種葛根就不適應購買。