哈哈！我吃金蟬都是油炸的，油炸的吃著最是香脆可口。

油炸的做法有兩種，一種是把金蟬洗乾淨，瀝乾水分，直接放到油鍋裡炸，炸至兩面金黃就可以撈出來，根據自己喜歡的口味撒上一點鹽，胡椒粉，辣椒粉等，就可以了，可以去皮或者帶皮食用，皮酥裡嫩，美味至極。

第二種，把金蟬洗乾淨，去皮瀝乾水分備用，在麵粉盆裡倒入麵粉和雞蛋混合之後，裹滿金蟬，在放入油鍋裡文火油炸，這樣炸出來的金蟬，炸好的金蟬放入鹽，調料等，香脆可口，營養豐富，適合小孩子和老年人食用。

金蟬屬於高蛋白，高營養，無汙染的綠色食品，金蟬營養含量十分豐富，每100克金蟬所含有的蛋白質比雞蛋，牛肉，豬肉，鯉魚都高，並且還含有豐富的維生素，氨基酸，礦物質。在民間，金蟬可是有著“唐僧肉”的美稱。

金蟬除了營養豐富以外，還具有很高的藥用價值，《中國藥材學》記載，金蟬具有益精壯陽，止渴生津，保肺益腎，抗菌降壓，止禿抑癌等的作用。金蟬外殼是一味辛涼解毒的中藥材，市場上每斤蟬蛻330元左右，應用廣泛。

怎麼樣？看了介紹是不是有想去捉幾隻回來吃的衝動，現在正是捉金蟬的最好時期，有小夥伴一晚上捉了一百多隻，已經享受到了金蟬的美味。

金蟬好吃美味，但是金蟬性寒，腸胃不好的建議少食為好。

很遺憾，到目前為止，沒有吃過昆蟲食物。據說很好吃，嘎嘣脆。

關於營養，幾乎可食用的昆蟲都是高蛋白低脂肪。可惜作為大眾食物，在食物成分表沒有收錄，看不到具體含量，牛肉是蛋白比較高的食物，蛋白質的含量有40%，而蟋蟀，同等重量的情況下，蛋白質含量竟然高達80%！（乾重）

而從養殖方面來說，平均飼養1磅牛肉（約等於1斤），需要6813升水，而飼養1磅蟋蟀呢，只需要3.8升水！因此，現在國外部分健身人群開始食用“蟋蟀蛋白棒”。

金蟬不但蛋白豐富，還擁有不同水平的鐵、鈣、銅、鎂和鋅。

鈣：是構成骨骼及牙齒的主要成分。鈣對神經系統也有很大的影響，當血液中鈣的含量減少時，神經興奮性增高，會發生肌肉抽摔。 鐵：是製造血紅蛋白及其它鐵質物質不可缺少的元素，缺少導致貧血。 銅：是多種酶的主要原料。 鎂：可以促進磷酸酶的功能，有益骨骼的構成；還能維持神經的興奮，缺乏時有抽搐現象發生。 鋅：是很多金屬酶的組成成分或酶的激動劑，兒童缺乏時可出現味覺減退、胃納不佳、厭食和皮炎等，成人缺乏影響性慾。

聯合國糧食與農業組織報告指出，人類應該更多食用昆蟲的原因有三個：

營養價值高，具有豐富蛋白質和微量元素；

對環境友好，昆蟲飼養可以不用佔據耕地，屬於低投入產業；

飼養昆蟲的門檻較低，不發達地區也可以參與。

不過金蟬的外表和衛生生存環境，如果安全，能接受的，不妨試試。

金蟬一般指蟬的幼蟲，黃淮一帶有吃金蟬的飲食文化。尤其是以前物質資源比較匱乏的年代，夏季夜晚出去可以捕捉一些金蟬，第二天飯桌上就出現了一盤油煎金蟬。夾一隻放在嘴裡，外酥裡嫩。今年的吃完了，還會盼著下一年的到來。

隨著城市化程序的逐步推入，蟬的數量越來越少。很多進了城裡的人再吃油煎金蟬時，往往品不出兒時的美味。沒有吃到的時候盼著吃，連吃一兩頓後可能就會失去新鮮感。這可能與人的生活水平提高有很大的關係，兒時省著過日子，炒菜放油少，而金蟬一般必須油炸或油煎，油多了就能把味道提升一個層次。

金蟬到底有沒有營養價值呢？所謂的營養價值往往指的是對人而言的，如果營養成分搭配合理，有利於被人體吸收利用，這就是比較有營養。而金蟬卻不是這樣。

可能經常看到金蟬的蛋白質含量高，脂肪含量少，所以營養價值很高。這樣的說法本身就是有問題的。蛋白質含量高並不意味著營養價值高，關鍵看那些蛋白質被人體分解後的氨基酸，在種類、數量、搭配上是否有利於人體的吸收。金蟬的蛋白質含量雖高，但並不易被人體吸收。

檢測可以發現，國內常見的金蟬蛋白質含量高達60%以上，體內含有17種氨基酸。不過作為人體必需氨基酸的色氨酸和蛋氨酸在金蟬體內含量極低，比例的搭配不合理使得金蟬體內的其他人體必需氨基酸也不能被充分吸收利用。使得金蟬的食用價值大大降低，其營養價值不如常見的雞蛋、牛奶。

還有，金蟬的加工往往以油煎、油炸為主，油炸食品吃多了對人體並非是一件好事。

相當好吃，吃起來脆脆的，用油炸著吃，特別香，聽人說一個抵得上三個雞蛋的營養。吃起來好吃，捉起來也特別有樂趣，一般都是晚上打著手電去捉，有的在樹上，有的在灌木上，有的還在土裡，在樹林裡看到有洞的土，往下挖就能挖到！在有金蟬的季節，村裡的人都是一波接一波去捉，我總擔心被捉光了，世上沒知了。

油炸金蟬太好吃了！高蛋白低脂肪！我的最愛！每年夏天，我們都去附近的樹林裡抓金蟬，我們這裡叫知了猴，以前是“四害”之一，蟬衣可以入藥！雨後的晚上知了猴就爬出來了，慢慢爬到樹上，一晚上能抓三四十隻！凍起來可以隨時解饞！現在也有人工養殖的，但是還很少，沒有形成規模！所以還是稀罕物哦！